“Công chúa bánh” của Vua đầu bếp nhí: Lớn tuổi nhưng cũng hay khóc nhất!

Cô bé 14 tuổi Bảo Anh thật thà cho biết ai cũng nghĩ em có lợi thế vì là thí sinh “già nhất”, nhiều kinh nghiệm nhất “ Vua đầu bếp nhí 2016″.

Bên cạnh “cô bé nghèo” Minh Anh và cậu bé răng sún nói câu gì cũng gây cười Gia Huy, sự xuất hiện của nàng “công chúa bánh” xinh xắn Bảo Anh cũng là điểm nhấn đặc biệt ở Vua đầu bếp nhí năm nay. 14 tuổi và có nhiều kinh nghiệm nấu ăn, Bảo Anh được xem như ứng cử viên nặng ký cho chức Quán quân Vua đầu bếp nhí 2016. Ở vòng Auditon, Bảo Anh đã thuyết phục được các giám khảo Alain Nguyễn, Jack Lee, Tịnh Hải trao cho mình chiếc vé vàng quý giá nhờ món “Bánh Lava Chocolate tan chảy”. Khi nếm món ăn này, chính giám khảo Jack Lee đã bật khóc vì xúc động. Cùng trò chuyện với Bảo Anh để khám phá những bí mật đáng yêu của cô bé này.

Bảo Anh – cô bé 14 tuổi được mệnh danh là “công chúa bánh”

Chào Bảo Anh! Lý do vì sao Bảo Anh tham gia chương trình Vua đầu bếp nhí 2016? Bảo Anh biết đến chương trình từ đâu?

Con biết đến chương trình do một người bạn của con giới thiệu. Em ý nhỏ hơn con 1 tuổi, cũng có đam mê như con nên hai chị em rủ nhau cùng thi. Tuy nhiên do một số lí do và việc riêng nên em ấy đã không thể tham gia được. Con cũng được bố mẹ ủng hộ việc thi rất nhiều nên con quyết định đăng kí. Con đã thầm cảm ơn chương trình có giới hạn độ tuổi từ 8-14 (chứ không phải 8-12 như ở nước ngoài). Nếu như format ở Việt Nam cũng giống như vậy và con không thể tham gia được con sẽ khóc như mưa mất!

Bảo Anh sở hữu gương mặt xinh xắn và nụ cười thân thiện

Bảo Anh đã yêu thích nấu ăn từ bao giờ?

Nấu ăn là đam mê từ nhỏ của con! Con bắt đầu nấu ăn từ năm con 9 tuổi, đến giờ đã là được 5 năm rồi. Khi con khoảng 10 tuổi con có xem chương trình Masterchef Junior phiên bản Mỹ và cực kì thích thú khi thấy các bạn nấu ăn. Khi đó Con đã ước gì ở Việt Nam có chương trình này, và kết quả là 4 năm sau đó ước mơ của con đã trở thành sự thật

Vì sao Bảo Anh lại chọn món “Bánh Lava Chocolate tan chảy” để làm bài thi trong Vua đầu bếp nhí?

Làm bánh là thứ mà con rất là yêu thích vì con thích ăn đồ ngọt. Trong cuộc thi thì con đã nghĩ mình thích ăn gì thì nên làm thứ đó (Cười). Ở nhà con hay làm những món bánh ngọt như tiramisu, cheesecake, fudge,… Tuy nhiên vòng này thì tỉ lệ chọi khá cao, chỉ có 3 trong 9 bạn được vào nên con không thể làm món gì đơn giản quá được, mình sẽ rớt. Tuy nhiên việc lựa chọn chiếc bánh molten lava lại rủi ro cao. Nhưng con nghĩ đây là cuộc thi, mình nên mạo hiểm. Dù chưa làm bao giờ nhưng những kĩ thuật trong việc làm bánh con cũng có, và hương vị con biết khá rõ vì con đã từng ăn, nên mức độ tự tin của con rơi vào khoảng 80-85 %.

Bảo Anh tại vòng Audition của “Vua đầu bếp nhí”

Bảo Anh đã chế biến món ăn này ra sao?

Chiếc bánh này thì đầu tiên con đun chảy bơ và chocolate trong nồi đun cách thủy. Con chỉ đun nước sôi và đặt một cái tô lớn lên trên. Trong lúc chờ nó chảy ra thì con dùng máy đánh bông trứng chung với đường. Khi hỗn hợp chocolate chảy hết thì con bắc ra, đổ từ từ vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Sau cùng thì con rây bột và trộn vào bằng phới. Đổ vào khuôn và nướng trong lò. Trước khi đổ thì con lót khuôn bằng bơ và bột mì để chống dính, bánh sẽ dễ dàng lấy ra.

Việc làm một món bánh ở vòng Audition của Vua đầu bếp là một lựa chọn khá nguy hiểm. Vì hầu hết các thí sinh nhí làm bánh ngọt đều đã bị loại. Tại sao Bảo Anh không nấu món mặn như các bạn khác?

Con không nấu món mặn như các bạn khác vì đây cũng là một phần trong chiến lược của con (Cười). Con muốn chọn món ngọt để đấu lại cũng như là phần nào giúp mình được để ý hơn và nổi bật thay vì làm món mặn như nhiều bạn khác. Khi con biết đa số các bạn làm món ngọt bị loại ở các phần thi trước con cũng có hơi run. Tuy nhiên con có tự tin rằng mình có thể làm được điều này.

Trong quá trình chế biến món bánh ngọt này, Bảo Anh có gặp trục trặc hay khó khăn gì không?

Trong quá trình làm thì con chỉ lo nhất là về thời gian nướng bánh và nhiệt độ để bánh có thể chảy ra. Nướng lâu quá nó sẽ thành chocolate cake bình thường và cũng như bị khô. Nướng không đủ thời gian chiếc bánh sẽ bị sập và trở thành hỗn độn. Chính vì vậy, con cần phải căn chuẩn giờ.

Cô bé mạo hiểm chọn làm bánh ngọt vì muốn trở nên khác biệt so với các thí sinh còn lại

Khi nếm món bánh của Bảo Anh, giám khảo Jack Lee đã bật khóc. Cảm xúc của Bảo Anh như thế nào lúc chứng kiến giám khảo khóc vì ăn bánh của mình?

Con rất là vui khi ban giáo khảo đều thích món của con. Khi chú Jack khóc con thấy rất cảm động khi chú nhớ tới con gái của chú. Em ý cũng rất thích làm bánh giống con.

Trong giây phút công bố kết quả, Bảo Anh đã khóc rất nhiều. Vì sao Bảo Anh lại rơi nước mắt?

Khi được chọn thì cảm xúc của con buồn vui lẫn lộn. Con và các bạn trong top 27, nhất là khu vực Hà Nội rất là thân với nhau. Thua con cũng buồn, thắng thì con cũng buồn khi phải xa các bạn và tụi con không còn được chơi với nhau nữa! Dù mới quen nhau nhưng chúng con đã như một gia đình rồi, quá là thân thiết khi ở trong nhà chung!

Bảo Anh có thường xuyên xuống bếp giúp mẹ nấu ăn không? Bảo Anh cân bằng giữa thời gian học tập và nấu ăn như thế nào?

Con rất hay giúp mẹ nấu ăn ở nhà, nhưng thường thì là bữa tối vì bữa sáng và trưa thì con bận đi học nên không có nhiều thời gian. Chỉ thi thoảng con mới nấu được vì trường con học buổi sáng. Những ngày nghỉ thì thường con nấu cả ba bữa!

Con cũng không có quá khó khăn trong việc cân bằng thời gian. Sáng con đi học ở trường, trưa con nghỉ ngơi và sau đó làm hết bài tập ở trường, chiều thì có lúc con đi học thêm, giúp bố mẹ công việc nhà sau đó con thử các công thức mới cũng như là sáng tạo nhiều món mới của riêng mình. Bữa tối thì con đi chợ và nấu cơm. Sau khi ăn xong con dọn dẹp và lên phòng đọc sách nấu ăn, xem TV, sách báo để có thêm kiến thức mỗi ngày. Thực sự thì việc này thì con duy trì khá là lâu rồi, có khi là 3 đến 4 năm trước và ngày nào con cũng vậy. Năm lớp 6, 7 thì con học chính ở trường buổi chiều, nên có thời gian nấu cả ba bữa. Năm lớp 8 trở đi thì con học buổi sáng nên có phần bận hơn.

Những món mà Bảo Anh thường chế biến ở nhà là gì?

Ở nhà con hay nấu những món ăn Âu như pasta tươi, Ravioli, Tortellini,.. món nghiền ăn kèm như cà rốt nghiền, súp lơ nghiền, các loại nước sốt khác nhau như salsa verde, romesco, hummus,… Bánh thì con thích nhất là cheesecake, red velvet và nhiều loại bánh khác nữa. Con cũng làm những món trong bữa cơm gia đình như là món kho, canh chua.

Bảo Anh bật khóc nức nở khi đối diện với các giám khảo “Vua đầu bếp nhí”

Trong mắt Bảo Anh thì các giám khảo Tịnh Hải, Jack Lee, Alain Nguyễn là những người như thế nào? Có vị giám khảo nào hung dữ và khiến Bảo Anh sợ không?

Con thấy cả ba giám khảo ai cũng rất là dễ thương và quý chúng con. Cô Tịnh Hải rất là am hiểu về món Việt, chú Jack Lee và chú Alain rất giỏi các món Âu, có nhiều kinh nghiệm khi đi học ở nước ngoài và nấu cho nhiều người nổi tiếng trên thế giới.

Bảo Anh thấy thí sinh nào nấu ăn giỏi nhất? Bảo Anh có chơi thân với bạn nào không?

Trong top 12 thì ai con cũng chơi thân, nhưng thân nhất có lẽ là Đức Hải, Hiền Anh và Phương Linh. Đức Hải nói con là đối thủ số một của em ý (Cười), và trong tất cả thí sinh người mà con sợ nhất…cũng chính là Đức Hải. Nói chung là cả hai đứa bọn con sợ lẫn nhau (Cười lớn).

Bảo Anh cùng các thí sinh học làm bánh với chuyên gia

So với những bạn khác, Bảo Anh lớn tuổi và có nhiều kinh nghiệm làm bếp hơn. Bảo Anh có cho rằng đây là lợi thế của mình?

Hầu như mọi người đều nghĩ lớn tuổi nhất thì có lợi thế hơn do con có nhiều cơ hội nấu ăn và luyện tập hơn là các em bé 10,11 tuổi. Tuy nhiên với con ai cũng có thể có cơ hội giành chiến thắng, mình không được phép chủ quan.

Kế hoạch của Bảo Anh cho những vòng thi sắp tới là gì?

Sắp tới thì con cũng có khá nhiều chiến lược cũng như là đã có 1 tinh thần sẵn sàng để “chiến đấu” (Cười). Con sẽ cố gắng mỗi vòng thi, thể hiện thật tốt những món ăn và đưa tình yêu vào trong từng món ăn con nấu!

Xin cám ơn Bảo Anh vì đã dành thời gian trò chuyện!

Theo Shindo / Trí Thức Trẻ