Cơm xá xíu đổi vị cho bữa trưa tại Sài Gòn

Mai Thị Diễm13:30 09/01/2019

Ngon không kém cơm tấm sườn bì chả, món cơm xá xíu được chế biến đơn giản hơn nhiều.

Xá xíu là một loại thịt heo nướng hoặc quay chế biến kiểu Quảng Đông (Trung Quốc) đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở nên gần gũi trong đời sống vì dễ làm, dễ ăn. Ở Sài Gòn, các hàng cơm bán thịt xá xíu khá phổ biến, chỉ sau cơm tấm.

Đĩa cơm xá xíu đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ. Ảnh: Di Vỹ.

Xá xíu thường được trộn với cơm chiên, làm nhân bánh bao, ăn kèm mì, xôi hoặc cơm trắng. Trong đó, thịt xá xíu ăn kèm cơm phổ biến hơn cả, được bày biện đơn giản dùng như đồ ăn gia đình thường ngày.

Để chế biến món này, đầu bếp lựa thịt heo phần nạc vai, nạc mông và thăn; ướp các gia vị như mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen, phẩm màu đỏ và rượu, tạo ra miếng thịt màu nâu đỏ bóng hấp dẫn. Mỗi đầu bếp có công thức ướp và làm nước sốt ăn kèm riêng.

Tùy khẩu vị từng vùng mà thịt xá xíu có vị hơi khác nhau: xá xíu miền Bắc và Trung có màu đỏ hoặc cam nhạt mang vị mặn hơn, còn kiểu miền Nam thường có màu đỏ đậm và vị ngọt.

Thịt xá xíu được xắt khi có khách gọi món. Ảnh: Tâm Linh.

Thịt được để nguyên miếng lớn, khi khách gọi món, đầu bếp sẽ cắt từng lát nhỏ cho lên đĩa. Một phần cơm xá xíu nhìn hơi đơn điệu với vài miếng thịt, nhúm rau luộc, ăn kèm một chén canh và chén nước sốt thịt.

Miếng thịt ngon phải mềm nhưng không bở, phần da hơi giòn và có màu đỏ bóng. Tuy phần ngoài của miếng thịt đã được tẩm ướp nhưng khi ăn, các bạn vẫn nên rưới thêm nước sốt để hương vị đậm đà hơn. Cơm ăn kèm có thể là cơm trắng hoặc chiên.

Vì là món Hoa nên cơm xá xíu thường dễ dàng tìm thấy ở các hàng ăn quận 5, 6, 10. Ở các quận còn lại, bạn có thể tìm đến khu chung cư Tân Vĩnh (quận 4), các tiệm mang thương hiệu cơm Hải Nam…

Khách có thể thay đổi vị cơm chiên nếu không thích ăn cơm trắng bình thường. Ảnh: Di Vỹ.

Một phần cơm có giá khoảng 25.000 – 50.000 đồng tùy quán. Các bạn có thể dùng món này cho bữa sáng, trưa, tối đều được vì mỗi phần đủ chắc dạ và không quá ngấy.

Video đang HOT

Tâm Linh – Di Vỹ

Theo VNE

Du lịch TP.HCM dịp Tết Dương lịch 2019, ăn gì ở đâu?

Nếu chọn TP.HCM để du lịch trong dịp Tết Dương lịch 2019, bạn không thể không thử cơm tấm, bánh xèo, các món ốc,...

Kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2019 kéo dài đến 4 ngày là dịp để nhiều người du lịch xa, trong đó TP.HCM là một trong những địa điểm thường thu hút nhiều lượt khách tới tham quan. Đến TP.HCM, không chỉ tham quan ngắm cảnh, thăm thú các danh lam nổi tiếng mà nơi ăn uống cũng là điều mà du khách quan tâm.

Phố Tây

Đường Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1

"Phố Tây" Bùi Viện đã trở thành điểm đến quen thuộc và mạng đậm dấu ấn của TP.HCM dù nó được gọi là "phố Tây". Sở dĩ có tên là "phố Tây" bởi nơi này thường có rất đông du khách quốc tế tới tham quan cả ngày lẫn đêm. Đặc biệt vào ban đêm, nguyên dãy phố trở thành phố đi bộ kéo dài, hàng quán hai bên hoạt động náo nhiệt với đầy đủ các thức uống cừ cocktail cho tới rượu, bia và các món nhậu.

Nhà hàng trên cao EON51

Lầu 51/52/35 tòa nhà Bitexco, số 2 đường Hải Triều, phường Bến Nghé, quận 1

Đây được đánh giá là một trong những nhà hàng hạng sang ở TP.HCM với "view" siêu đẹp nhìn thấy toàn cảnh thành phố về đêm. Không gian phù hợp cho những cặp tình nhân ngồi bên nhau vừa chuyện trò vừa ngắm thành phố lên đèn và thưởng thức những món ăn ngon.

Ốc Đào

Số 212B/C79 đường Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1

Dù quán ốc nằm trong hẻm nhưng lại khá dễ tìm và con hẻm dẫn vào quán cũng rất rộng rãi. So với những quán ốc khác ở TP.HCM, Ốc Đào có giá nhỉnh hơn nhưng bù lại chất lượng và độ ngon thì miễn bàn như ốc tỏi nướng mỡ hành, ốc mỡ xào me, răng mực chiên bơ,...

Bánh xèo Ăn Là Ghiền

Số 74 đường Sương Nguyệt Ánh, phường Bến Thành, quận 1

Chiếc bánh xèo tại đây to và giòn rụm, một người bình thường chỉ cần ăn một cái là đã đủ cảm thấy no. Ngoài bánh xèo, quán còn có nhiều món ăn khác cho khách lựa chọn như gỏi cuốn, thịt luộc,...

Vạn Hạnh Mall

Số 11 đường Sư Vạn Hạnh, phường 12, quận 10

Thiên đường mua sắm và ăn uống ở quận 10 vừa có thêm thành viên Vạn Hạnh Mall cách đây không lâu. Đây là trung tâm thương mại với đầy đủ dịch vụ ăn uống, xem phim, nhà sách, mua sắm thời trang và giải trí.

Cơm tấm Tú Mập

812 Sư Vạn Hạnh, phường 12, quận 10

Nếu muốn thưởng thức món cơm tấm nổi tiếng ở TP.HCM, du khách dễ dàng tìm thấy những hàng quán từ vỉa hè cho tới nhà hàng sang trọng. Trong đó, một trong những địa điểm nổi tiếng là cơm tấm Tú Mập với món sườn nướng, sườn bì hay sườn bì chả. Tất nhiên, thực đơn của quán còn có hàng chục lựa chọn khác.

Ốc Tre Một

Số 10 đường Thành Thái, phường 14, quận 10

Dù có tên là một quán ốc nhưng những món ốc tại đây không phải thế mạnh của quán, thay vào đó là những món như giò heo rút xương chiên giòn, bò lúc lắc khoai tây chiên, cháo bồ câu,... Nếu muốn tìm một quán ốc để ngồi vào giấc khuya, dù sau 24h thì Ốc Tre Một là nơi khá ổn.

Làng nướng Nam Bộ

Số 302A đường Tô Hiến Thành, phường 15, quận 10

Địa điểm này là chi nhánh to và đẹp nhất của hệ thống nhà hàng Làng nướng Nam Bộ. Quán phục vụ các món ăn rất nhanh, nhân viên nhiệt tình và giá cả phải chăng. Những món ăn nên thử tại quán là chả giò nam bộ, heo sữa quay và bánh bao chiên, cơm cháy chấm kho quẹt,...

Ăn vặt tại Hồ Con Rùa

Vòng xoay Công trường Quốc Tế, phường 6, quận 3

Nhiều du khách tới TP.HCM thường có mong muốn được đến tham quan Hồ Con Rùa bởi cái tên khá lạ. Đây là một công trình nhỏ chỉ có kích thước bằng một vòng xoay nằm ở Công trường Quốc tế (đoạn giao giữa đường Phạm Ngọc Thạch và Trần Cao Vân). Tới nơi này vào ban đêm, du khách có thể ngồi nghỉ trên những chiếc ghế gỗ hay trên bậc thềm của hồ, sau đó sẽ có người bán dạo mang thực đơn tới tận nơi để giới thiệu những món ăn vặt như bánh tráng trộn, hồ lô nướng, trà tắc,...

Crescent Mall

Số 101 đường Tôn Dật Tiên, phường Tân Phú, quận 7

Tới TP.HCM du lịch dịp Tết Dương lịch 2019, du khách nên tham quan cầu Ánh Sao ở quận 7 và trải nghiệm dịch vụ ăn uống, giải trí ở trung tâm thương mại Crescent Mall ngay bên cạnh. Mặc dù các món ăn tại Crescent Mall có thể chưa đa dạng bằng nhiều nơi khác nhưng cũng có những lựa chọn để hợp khẩu vị của từng người.

Theo 24h

Không thể làm ngơ trước những mâm cơm quá xuất sắc của hội chị em đảm đang Cứ đến hẹn lại lên, chị em đua nhau khoe những món ăn, những mâm cơm ngon nhất của mình, thu hút một lượng lớn sự quan tâm từ mọi người. Món ăn trẻ con cực thích Nguyễn Thúy Vân chia sẻ, hễ nhà ai có trẻ em thì chắc chắn những món có nước sốt kèm theo là tụi nhỏ sẽ cực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.