Cơm sườn hấp cay nồng dậy vị

Thay vì chế biến sườn theo kiểu chiên rán thường ngày, bạn có thể tham khảo công thức sườn hấp cay dưới đây để giảm lượng dầu mỡ sử dụng trong bữa ăn.

1. Sườn hấp cay

Cách làm:

- Rửa sạch sườn, để ráo rồi ướp với xì dầu, đường, muối và dầu hào trong khoảng 1-2 tiếng.

- Ngâm nấm hương khô vào nước cho mềm ra rồi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

- Cho nấm vào cùng với sườn, thêm tiêu và tỏi băm nhuyễn vào.

- Cho sườn vào nồi hấp ở lửa vừa cho đến khi sườn chín hẳn. Rắc thêm hành lá lên trên.

2. Đậu que xào tôm khô

Cách làm:

- Ngâm tôm trong nước ấm cho đến khi mềm ra, sau đó dùng cối giã nhuyễn. Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo qua.

- Thêm đậu que vào rồi đảo đều trong 2 phút. Thêm một ít nước hoặc nước luộc thịt, vặn lửa vừa, xào cho đến khi nước sốt đặc lại và đậu que chín hẳn.

3. Canh rau ngót nấu thịt

Cách làm:

- Nhặt rồi rửa sạch rau. Sau đó, vò nát rau. Với rau ngót, các bạn cần vò nát thì rau mới ngấm, mềm và ngon.

- Cho một chút xíu dầu ăn vào nồi rồi cho một ít thịt xay vào xào nhẹ. Sau đó, cho rau ngót vào xào chung trong khoảng 2′ cùng với một ít gia vị.

- Đổ nước vào nồi, đun cho nước sôi và rau chín thì tắt bếp.

Theo PNO