Cơm rang thịt bằm mà làm thế này thì ai không thích mới lạ!
Món cơm rang thịt bằm đậm đà đủ chất ai ăn cũng sẽ mê liền.
Để làm cơm rang thịt bằm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
175ml nước dùng hoặc nước lọc
30ml nước tương
8ml hắc xì dầu
1 thìa súp dầu hào
1/4 thìa cafe dầu mè
1/4 thìa cafe hạt tiêu
4 bát cơm
30ml dầu ăn
225gr thịt bằm (có thể dùng thịt heo hoặc thịt bò)
1 củ hành tây nhỏ
1 củ tỏi băm nhỏ
15ml rượu nấu ăn
120g đậu Hà Lan
Video đang HOT
1 ít hành lá
2-4 quả trứng
Cách làm:
Hòa tan nước dùng, nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, dầu mè và hạt tiêu vào 1 cái tô. Vò cho tơi cơm. Cho dầu vào chảo chống dính khi dầu nóng thì cho thịt vào xào.
Hành tây thái hạt lựu thả vào đảo cùng với thịt sau đó cho thêm tỏi vào đảo cùng.
Trút phần nước xốt đã chuẩn bị ở trên vào đảo cho đều, khi nước xốt sôi giảm nhỏ lửa sau đó cho cơm vào đảo đều. Đảo cơm liên tục cho từng hạt cơm thấm xốt, hạt cơm săn lại.
Sau đó cho đậu Hà Lan vào đảo cùng. Khi đậu đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc cơm rang ra bát. Ốp lết trứng rồi đặt lên trên bát cơm, dùng nóng. Nên ốp trứng chín phần lòng trắng còn lòng đỏ vẫn lỏng để trộn cùng với cơm rang sẽ rất ngon đấy. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng cơm nguội để làm món cơm ngon này nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: thewoksoflife
Bữa sáng cuối tuần no căng bụng với bún tôm Hải Phòng
Bún tôm nóng hổi, tươi ngon, màu sắc bắt mắt, nước dùng thanh ngọt thật thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÚN TÔM HẢI PHÒNG
- Sườn thăn 6-800g
- Tôm tươi: 300g
- Cà chua: 2 quả
2. CÁCH NẤU BÚN TÔM HẢI PHÒNG
Bước 1: Ninh sườn
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần qua nước sôi cho sạch bọt bẩn rồi rửa lại lần nữa. Ninh sườn khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt.
Bước 2: Sơ chế và ướp tôm
- Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ đen bỏ đi.
- Phần mình tôm ướp chút bột canh, hạt tiêu, chút đường.
- Phần đầu và vỏ tôm giã nhỏ, cho nước vào đun để lấy nước ngọt. Lọc nước sườn ninh và nước tôm cho vào nồi.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Cà chua 2 quả thái mỏng, xào nhừ rồi lọc lấy nước màu.
- Cho nước sườn và tôm cùng nước màu vào đun sôi. Nêm bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ sa tế ta được nước dùng.
Bước 4: Chế biến các nguyên liệu còn lại
- Tôm xào chín để riêng ra bát.
- Thịt vai băm nhỏ, trộn chút bột canh, hạt tiêu rồi cuộn lá lốt chiên nhỏ lửa cho chín.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sach, thái nhỏ sợi rồi xào chín cùng chút nước dùng.
- Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 5cm, chần chín.
Bước 5: Thưởng thức
Cho bún ra bát, bày tôm, chả lá lốt, rau, mộc nhĩ vào rồi chan nước dùng là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún tôm Hải Phòng!
Theo Khám Phá
Món ngon mỗi ngày: Canh mọc nấu giá cực dễ lại đủ chất Canh mọc nấu giá đỗ mùi thơm, vị thanh ngọt phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị Làm mọc - 250g thịt băm (ít nhất 30% mỡ) - 2 nhánh hành lá - 1 miếng gừng nhỏ - 1/2 chén nước nóng - 1 chút muối - 1 quả trứng - 1/4 muỗng cà phê...