Cơm nguội đừng hấp lại, làm theo 6 cách này để có món ngon mới lạ, ai cũng khen nức nở

P.V10:33 27/07/2021

Cơm nguội đừng đem hấp lại, hãy chế biến thành những món ăn hấp dẫn dưới đây, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích.

Cháo cơm nguội

Đây là món đơn giản và dễ làm nhất. Thông thường, chúng ta thường nấu cháo từ gạo nếp hoặc gạo tẻ nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng cơm đã nấu chín để làm thành cháo, giúp tiết kiệm thời gian.

Bạn chỉ cần chocơm nguộivào nồi, thêm nước sôi. Lượng nước và cơm tùy theo sở thích bạn muốn ăn cháo đặc hay loãng. Lúc đầu có thể cho ít nước một chút, nếu muốn ăn loãng thì pha thêm nước sôi.

Cho một chút muối vào nồi và đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Đảo đều tay để cơm không dính vào đáy nồi và bị cháy.

Nếu muốn cháo có vị ngọt, thơm ngon hơn, bạn có thể lấy nước dùng xương, nước dùng gà hoặc cho thịt băm, thịt bò vào nấu cùng. Khi thấy hạt cơm mềm, cháo đạt độ sánh như ý thì tắt bếp, thêm hành, rau thơm tùy ý.

Snack cơm nguội

Chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, một ít bột mì, muối, hạt tiêu, bột ớt.

Cho cơm vào bát lớn, đập trứng vào bát cho một ít bột mì rồi thêm các loại gia vị. Trộn thật đều các nguyên liệu. Để bát cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó lấy ra, cán thành tấm mỏng rồi cắt miếng nhỏ. Dùng dĩa xăm vài lỗ trên bề mặt.

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng thì bỏ cơm vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy miếng cơm chín vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu là được.

Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu: 1 bát cơm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, hành lá, tương ớt, sốt mayonaisse.

Cho cơm vào chảo, ấn dẹt mỏng và áp chảo với lửa nhỏ cho đến khi cơm vàng giòn.

Bỏ hành lá thái nhỏ, muối, nước mắm vào bát rồi trộn đều.

Video đang HOT

Đun nóng một chút dầu ăn sau đó đổ vào bát hành để tạo thành dầu hành rưới lên cơm cháy.

Cho cơm cháy ra đĩa, rải phần hành lên phía trên và thưởng thức. Có thể rắc thêm chà bông, tôm khô và ăn kèm tương ớt, sốt mayonaisse tùy sở thích.

Sữa gạo

Rải cơm nguội lên khay nướng và cho vào lò sấy với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Khi cơm vàng, khô và có mùi thơm là được.

Cho cơm ra bát, đổ 2 túi sữa tươi vào và ngâm trong vòng 20 phút.

Đổ hỗn hợp sữa vào nồi và đun sôi. Cho thêm sữa đặc hoặc đường tùy khẩu vị.

Khi hỗn hợp sữa sôi thì tắt bếp. Đem lọc qua rây để thu được phần sữa.

Cơm viên chiên thập cẩm

Nguyên liệu: vài lát thịt xông khói, 1 cây rau cải thìa, củ cà rốt, 1 bát cơm nguội, gia vị

Cách làm:

Rau, cà rốt và thịt xông khói thái nhỏ.

Cho một ít dầu vào chảo và bỏ thịt vào đảo đều. Bỏ rau và cà rốt vào xào chung đến khi chín.

Bỏ cơm vào đảo đều tay, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Dùng màng bọc thực phẩm, múc cơm chiên vào và viên tròn lại là xong.

Bạn cũng có thể dùng các loại khuôn tạo hình cơm để có hình thù độc đáo, đẹp mắt.

“Cốm” ngào đường từ cơm nguội

Nguyên liệu: 4 bát cơm nguội, 1 thìa nước cốt chanh, 20 gram gừng, 3 muỗng canh đường

Cơm nguội đem phơi 1-2 nắng cho khô hoàn toàn. Chú ý phơi cơm dưới nắng to và để ở nơi thoáng mát, khô ráo để cơm không bị hỏng. Che đậy cơm cẩn thận để ruồi muỗi không đậu vào. Nếu không có điều kiện phơi, bạn có thể cho cơm vào lò nướng để sấy khô.

Khi cơm đã khô bạn có thể chuẩn bị sang công đoạn chiên cơm.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng rồi đổ cơm nguội vào chiên ngập dầu. Khi hạt cơm nở, có màu vàng đều và giòn rụm là được. Vớt cơm ra để ráo dầu.

Trong lúc đó, đặt một chiếc chảo khác lên bếp, đổ đường cùng với một chén nước vào chảo và đun đến khi đường tan. Cuối cùng thêm nước cốt chanh, gừng cắt sợi vào nấu cùng. Đun đến khi miếng gừng trở nên trong thì cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay để cơm ngấm đường rồi tắt bếp.

Đổ phần cớm rang ra mâm hoặc khai vào ép lại thành khối vừa ăn. Để cốm nguội sau đó dùng dao cắt thành từng miếng.

Bảo quản cốm rang trong hộp đậy nắp kín và dùng dần.

Cơm nguội thừa đừng rang, làm cách này được 5 món ngon lạ, cả nhà tấm tắc

Xưa rồi thời cơm nguội chỉ có thể rang, với vài nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, gia đình bạn đã có món ăn mới mẻ, hấp dẫn trong phút chốc.Vì tâm lý thừa hơn thiếu nên rất nhiều gia đình sau khi kết thúc bữa ăn đều còn thừa cơm nguội.

Nếu đổ đi thì lãng phí, nhưng đa số người dùng cơm nguội theo cách thông thường là cất tủ lạnh để bữa sau hấp lại hoặc rang lên.

Đừng nghĩ cơm nguội còn dư sau mỗi bữa ăn chỉ có thể rang trứng, rang dưa bò...

Nhanh tay làm món nem cơm nguội từ những nguyên liệu sẵn có, cả nhà cùng thưởng thức đầy bất ngờ.

Mẹo nhỏ dưới đây do chị Lâm Dung, một nữ họa sĩ thiết kế cảnh quan sân vườn ở Hà Đông, Hà Nội chính là bí quyết bỏ túi giúp các bà nội trợ "hô biến" phần cơm nguội không ăn hết thành món ăn hấp dẫn chỉ với vài bước chế biến.

Khi thử những món này, cả nhà sẽ không khỏi ngạc nhiên thích thú.

1. Cơm cháy sốt xì dầu:

Nguyên liệu: Cơm nguội, xì dầu, dầu hào, hành lá, tương ớt, đường, bột ớt

Cách làm: Cho cơm nguội vào chảo chống dính, thêm chút nước, dàn mỏng quanh mặt chảo, bật lửa nhỏ đến khi cơm cháy vàng mặt bên dưới thì trở mặt còn lại.

Pha nước sốt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột ớt, 1 chút hành lá. Đun dầu nóng đổ vào rồi đảo đều đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.

2. Cơm nguội viên chiên xù:

Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt băm (tôm, cua, cá) hoặc tận dụng tất cả những đồ ăn còn thừa từ bữa trước, hành lá, bột nêm, tiêu, bột mỳ, bột chiên xù, trứng.

Cách làm: Cho cơm nguội vào tô, đập trứng, thịt băm hoặc (thịt cá ăn còn từ hôm trước băm nhỏ) thêm hành lá, cà rốt, hạt nêm, tiêu, nấm hương, mộc nhĩ tuỳ sở thích và chút bột mỳ để kết dính, trộn đều hỗn hợp với nhau. Viên thành từng miếng vừa ăn, lăn qua 1 lớp bột chiên xù rồi rán đến khi vàng đều. Có thể chấm với tương ớt hoặc sốt mayonaise.

3. Nem cơm nguội:

Nguyên liệu: Cơm nguội, bánh đa nem, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, tiêu, trứng, hạt nêm.

Cách làm: Cơm nguội đập thêm trứng, nấm hương mộc nhĩ, hành lá băm nhỏ, thêm hạt tiêu và bột nêm, trộn đều rồi cuốn bánh đa nem, rán đến khi vàng đều 2 mặt.

4. Cơm rang sốt đặc biêt:

Nguyên liệu: Cơm nguội, tôm hoặc thịt tuỳ thích, số mayonaise, dầu hào, nước tương, tiêu, tương ớt.

Cách làm: Phi thơm hành khô cho cơm vào đảo đến khi cơm săn lại, sau đó cho tôm hoặc thịt băm vào đảo cùng.

Pha nước sốt: 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, tiêu, sốt mayonaise (ai thích béo thì cho nhiều). Rưới lên cơm và đảo đến khi ngấm sốt là được.

5. Cơm cháy lắc phomai:

Nguyên liệu: Cơm nguội, bột phomai, sốt mayonaise.

Cách làm: Cơm nguội dàn mỏng ra khay, cho vào lò nướng đến khi cơm se lại. Ai không có lò có thể phơi. Sau đó dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn rồi tiếp tục cho lò nướng hoặc phơi đến khi cơm khô lại.

Nếu dùng lò thì không cần phải chiên. Nếu không thì chiên qua 1 lần với dầu nóng cho cơm được vàng giòn. Sau đó rắc bột phomai lên chấm với sốt mayonaise và tương ớt. Ai thích chấm kho quẹt hoặc mỡ hành đều rất thích hợp

Nếu một ngày không còn gì trong tủ lạnh ngoài một ít cơm nguội, bạn hãy thử cách làm món ngon từ bí quyết trên đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Mùa dịch Covid chỉ có thể ở nhà, tự nấu nướng, hãy thử khám phá khả năng bản thân, tạo ra những niềm vui nho nhỏ để gắn kết những người thân yêu trong gia đình!

5 đồ uống từ sữa dễ làm, tốt cho sức khoẻ Các thức uống thơm ngon từ sữa tươi kết hợp những loại hạt hay trái cây đem đến hương vị hấp dẫn, đáng thử ngày hè. Sữa gạo, sữa đậu xanh lá dứa, sữa bắp, sữa bí ngô, sữa chuối đều có nguyên liệu đơn giản. Hội yêu bếp có thể thực hiện trong những ngày giãn cách để có đồ uống bổ...