“Cơm hàng cháo chợ với Tây”

Mai Hoàng Minh11:17 14/08/2014

Trang du lịch , khám phá nổi tiếng Lonely Planet đưa Hà Nội vào top 10 địa điểm ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới . Lượng khách quốc tế đặt tour ẩm thực phố cổ thực tế luôn cao và có hướng tăng.

Hàng Hòm, Hàng Mã, Đồng Xuâ

Trong vai bạn của hướng dẫn viên theo tour để học tiếng Anh, tôi cùng hướng dẫn viên Thủy và Ngân tới khách sạn nhỏ phố Hàng Hòm để đón khách food tour (tour ẩm thực). Gia đình người Úc đủ ông bà cha mẹ với con trai 14 tuổi cao ngòng đang nóng lòng dạo phố cổ Hà Nội.

Cả đoàn vào quán phở ngay cạnh để nạp năng lượng. Chờ vài phút thấy mỗi một bát bưng ra. Jolie thốt: “We share? (Ăn chung à?)”. Mọi người cười. Nhìn cách cầm đũa biết không phải lần đầu họ tới Việt Nam.

Kem đứng Bờ Hồ. Ảnh: Trung Dũng

Người duy nhất ăn phở bằng thìa là Kevin , cha của Jolie, vui tính và hiếu thắng, luôn miệng “good, good”, ăn nhanh xong trước tất cả. Ngược lại vợ ông- Lorraine thấy bát phở lớn quá, phải ăn cùng cậu cháu ngoại Micheal. Ai cũng khoái dù phở rất đỗi bình thường. Chủ quán cho biết khách Tây thường tới ăn sáng, ăn hết sạch. Có người năm nào cũng quay lại chỉ vì thích phở Hà Nội.

Lót dạ xong, đoàn rảo bộ qua Hàng Bồ. Tôi đi cùng Kevin, nhắc ông tránh mấy cú lao như điên của cánh taxi. Kevin nghe nói giao thông Hà Nội tồi tệ do cảnh sát không nghiêm, dễ nhận tiền cho qua vi phạm.

Là dân sửa xe tải, lái xe hơi trên bốn chục năm, Kevin không hài lòng cách đi xe ở ta, luôn miệng gào “bíp bíp” thay lời nhắc nhở. Ông liên tục thắc mắc sao xe máy để đầy vỉa hè, đánh số gửi xe để làm gì, sửa kính mắt ở đâu… khiến tôi trả lời toát mồ hôi.

Chủ quán chè kể ngoài khách theo đoàn, nhiều ông bà Tây đi riêng tạt vào quán mua. Họ không thích ngồi lại vì phố xá bẩn. Còn đồ ăn có vệ sinh hay không, ít người quan tâm. Thủy, sinh viên Ngoại giao kể chuyện kiếm tiền sang Úc học. Jolie tỏ ra quan tâm, giới thiệu về đất nước cô cho Thủy biết.Lorraine chỉ lặng lẽ nghe.

Tạm biệt món chè ngọt lịm đường, thơm mùi dừa, mát vị thạch, đám thực khách tới Hàng Mã. Nghe tôi giới thiệu câu được câu mất về Tết trung thu , Kevin thậm chí muốn mua một cái đầu sư tử. Tới Đồng Xuân, ông lại tiếc cái chợ cũ qua lời tôi kể. Kevin bảo chợ mới chật, không thoáng. Peter, con rể ông thì ủ rũ khi đứng chờ cánh phụ nữ mua sắm .

Giản dị hơi bị hút khách

“Food tour cũng là open tour (tua mở)” – Ngân giải thích – “Tùy khách thích ăn gì, sẽ tới quán loại đó”. Sau khi lấy thông tin, phía công ty mới đặt lịch trình chủ yếu nhắm vào các quán vỉa hè. Đa phần khách thích ăn uống ngoài đường vì chưa từng trải nghiệm. Tùy hoàn cảnh mới đưa vào quán có tiếng, lâu đời. Mấy chỗ đấy thường đông, khó thoải mái. Được hỏi đã lần nào dẫn khách vào nhà hàng cao cấp, Ngân gật đầu: “Nhưng khách phải tự trả tiền”.

Vậy mới sinh ra quan niệm đi tour này chủ yếu Tây “ba lô”. Đoàn khách hôm nay có điều kiện kinh tế mà mặc, ăn uống khá giản tiện. Có thể do tính lịch sự của người phương Tây nên món gì họ cũng khen. Ngồi uống bia cỏ ở Tạ Hiện, Kevin kể tới Campuchia trước khi sang Việt Nam, nhận xét món ăn hai nước ngon như nhau. Ông thích món Việt hơn một chút đơn giản vì không ăn được cay. Còn Lorraine thấy bia cỏ nhạt thế này chỉ hợp phụ nữ.

Video đang HOT

Lúc này Lorraine mới hỏi kỹ Thủy chuyện du học. Hỏi tốn bao tiền, tính ở đâu và ngỏ ý muốn giúp đỡ. Nếu làm du lịch một cách chuyên nghiệp, tử tế, bạn có thể nhận lại điều mà mình không ngờ.

Hành trình kết thúc tại kem Thủy Tạ. Ngân đề nghị vào trong kiếm bàn ngồi song Lorraine gạt đi. Bà tinh ý biết chi phí cho tour đã gần hết. Thay vào đó, chúng tôi mua kem que, đứng ăn cạnh hồ. Để hút hơn 20 lượt khách mỗi tháng trước mùa du lịch, phía công ty phải hạ giá và giảm chi phí tối đa (khoảng hơn 10 đô/người).

Tìm hiểu thì hầu hết food tour đều đưa khách lang thang trên phố, ăn uống không nhất thiết chọn lọc, chỉ tránh các món “đá” nhau gây đau bụng. Hết một vòng hai đến ba tiếng đồng hồ, đưa về khách sạn là xong việc.

Lời lãi chẳng bao nhiêu, mục đích chính để khách vui vẻ đặt tour khác giá trị hơn. Không nói đâu xa, sự vui vẻ của Thủy và Ngân đã khiến khách quay lại văn phòng, đặt tour Hạ Long.

Du lịch ẩm thực đường phố đang hút khách nhưng nếu không chọn lọc, biết tạo điểm nhấn, dễ nhàm chán. Và ấn tượng về sự đặc sắc của các món ăn Hà Nội cũng sẽ phai nhạt bởi sự tiện đâu ăn đó.

“Food tour có nhiều “khách đẹp” chứ không chỉ Tây ba lô. Họ thích văn hóa ẩm thực Việt mà đặc thù dân mình là ăn uống ngoài đường phố. Chỉ cần bảo không sao thì họ sẽ ăn. Sở dĩ tour này đang thịnh vì thời gian đi ngắn, lại được khám phá văn hóa ẩm thực và nét đẹp Hà Nội, giá hợp lý. Hầu như khách nào cũng vui”. Kinh nghiệm của anh Nam – giám đốc công ty Crossing Vietnam Tour

Theo Trung Dũng

Tiền phong

Người đàn ông đào thấy vàng dưới quan tài không đáy

Theo bản dịch từ phiến đá, trong hang ma Ba Tổng, người ta chôn 421 kg vàng bên cạnh chiếc quan tài của một người họ Lãng. Để giữ vàng, họ tuẫn táng một trinh nữ đã được ngậm sâm.

Tuẫn táng trinh nữ giữ vàng

Sau khi mục sở thị chiếc quan tài không đáy dưới hang ma Ba Tổng, lượng pin cũng sắp hết, ông Nghìn giục tôi trở ra vì không khí đã loãng không thể ở lại lâu.

Trở lại cửa hang, gió vẫn hun hút cuộn sâu vào trong. Ngồi nghỉ trên sườn đá, ông Nghìn chợt nhớ từng nghe các cụ trong bản nói gần 30 năm trước có một nhóm 5 người vào hang tìm vàng dưới quan tài không đáy.

Trong số 5 người từng tham gia đào vàng thì duy chỉ còn ông Hoàng Văn Luật (60 tuổi) ở lại bản, những người còn lại đều chuyển đi nơi khác. Tranh thủ thời gian nghỉ trưa, ông Nghìn dẫn tôi đi tìm già làng này.

Chiếc bát gốm được tráng men, họa tiết cánh sen và có chữ phúc ở giữa được tìm thấy dưới chân chiếc quan tài không đáy.

Ngôi nhà sàn của ông Luật nằm sâu trong bản Hợp Thành, xung quanh đều là rừng cây, vách đá. Con gái ông Luật cho biết, ông đi vắng chưa biết khi nào về. Trong khi chờ đợi nhân chứng sống về hang ma Ba Tổng và bí mật đằng sau bản gia phả bằng đá dưới quan tài không đáy, ông Nghìn cũng tiết lộ về cách tuẫn táng giữ vàng của người Hoa.

Theo ông Nghìn, sở dĩ hang đá được gọi là hang ma bởi trên đó là nghĩa địa của không chỉ chủ nhân chiếc quan tài bằng thân gỗ nguyên khối mà còn rất nhiều người khác bị tuẫn táng theo chủ.

"Các cụ trong làng kể lại rằng, người được an táng trong quan tài gỗ là một vị quan người Hoa rất giàu có. Khi vị quan mất, người thân an táng kèm theo một số tài sản khổng lồ bằng vàng bạc châu báu. Để trấn yểm gìn giữ số tài sản trên, họ tuẫn táng một trinh nữ khoảng 15 tuổi đã được cho ngậm sâm và trói chặt bên cạnh chiếc quan tài", ông Nghìn nói.

Việc cho thiếu nữ ngậm sâm được giải thích rằng là để kéo dài thời gian đau đớn khiến linh hồn của cô gái không được siêu thoát, sẽ mãi mãi ở lại bảo vệ tài sản của thân chủ. Ngoài thiếu nữ, toàn bộ người hầu làm nhiệm vận chuyển áo quan và số vàng bạc cũng bị tuẫn táng theo nhằm giữ bí mật.

Đào thấy vàng dưới quan tài không đáy

Câu chuyện về hang ma Ba Tổng, nơi tuẫn táng thiếu nữ trinh tiết và nhiều người hầu vừa dứt cũng là lúc ông Luật đi hái cây thuốc về tới ngõ khi trời đã nhá nhem tối.

Trong gian giữa ngôi nhà sàn khang trang, ông Luật ngồi rít khành khạch hơi thuốc lào bằng chiếc điếu bát rồi chậm rãi nhớ lại những lần vào hang đào vàng cùng với 4 chiến hữu.

Ông Luật cho biết, 4 người cùng vào hang hồi đó gồm ông Tỵ, Thượng, Nam và Thụ. Cuối năm 1985, cả nhóm bàn bạc, chuẩn bị thang, dây thừng, cuốc, xẻng và đuốc dầu với hy vọng tìm được kho báu. Chọn ngày tốt lành, 5 người đốt năm ngọn đuốc, đu dây vào hang ma Ba Tổng.

Ông Nghìn (trái ảnh) kể lại về phong tục tuẫn táng trinh nữ giữ vàng dưới hang ma.

"Lúc đó, rừng rậm hoang sơ, hang đá tối đen như mực. Tất cả mọi người đều lo lắng trong hang có hùm beo hoặc rắn độc nên tập trung 5 ngọn đuốc thành một ngọn lửa lớn.

Dưới lòng hang chỉ có tiếng tí tách của những giọt nước từ trên đỉnh rơi xuống vách đá, ngọn đuốc dẫn lối chúng tôi một đoạn xa xa, cả nhóm đứng sững trước ngã rẽ. Mọi người cùng di chuyển theo hướng bên tay phải chừng vài mét thì thấy một cái hòm bằng gỗ nguyên khối có hình thù kỳ quặc gác trên hốc đá, phía dưới có 4 chân đỡ.

Mọi người xì xào bàn tán, người đoán là rương đựng vàng bạc châu báu, người khác nghi ngờ đó là chiếc quan tài", ông Luật kể. Để kiểm chứng, cả 5 người cùng tới cạy nắp xem. Tuy nhiên chiếc hòm rất nặng và đặt ở vị trí hiểm trở, phải mất nhiều thời gian và công sức mới bật được nắp lên.

Bên trong không có vật gì giá trị ngoài mấy mẩu xương sọ đã vụn. "Tôi sờ và miết thì nó nhuyễn thành bột màu xám trắng. Lúc bấy giờ tất cả mới tin đó là chiếc quan tài chôn người thật. Để tránh điềm dữ xảy ra, cả nhóm chúng tôi đậy nắp trở lại như cũ và thắp nén hương trên vách rồi trở ra", nhân chứng này nói thêm.

Ông Hoàng Văn Luật, một trong 5 người tìm thấy vàng dưới hang ma Ba Tổng.

Vừa bước được hai bước, ông Nam vấp phải một vật gì đó rất cứng khiến người ngã bổ nhào. Rọi đuốc xuống, ông thấy một phiến đá hình vuông, cạnh khoảng 30 cm có ba dòng chữ nho, bên cạnh có hai chiếc bát gốm men màu xanh dương rất đẹp.

Mọi người cho rằng đây rất có thể là gia phả ghi chép thông tin về kho báu trong hang. Ngay lập tức 5 ngọn đuốc được tản ra tìm kiếm xung quanh nhưng đều không có gì ngoài lớp đất mùn đen.

Trở ra khỏi hang với phiến đá khắc chữ lạ, ông Nam mang phiến đá đi nhờ các thầy tào trong bản nhưng không ai dịch được trong đó viết gì. Sau đó ông Nam nhờ một người mang lên cửa khẩu ở Lạng Sơn thuê người dịch mới biết chữ khắc trên phiến đá là chữ Hán viết ngược.

Bản dịch không đầy đủ vì nhiều chữ đã bị mòn không rõ nghĩa nhưng nội dung chính cho biết nơi đây chôn 421 kg vàng theo người quá cố họ Lãng và là nơi giấu một bức tượng cổ cho thần núi nhưng không rõ là bằng đồng đen hay vàng bạc.

Theo thông tin bản dịch, cả 5 người tiếp tục đốt đuốc vào hang lần hai tìm vàng. Chỉ dẫn trên phiến đá cho biết, từ ngã ba gần chiếc quan tài không đáy rẽ trái 5 thắt lưng là một ngõ cụt, nơi chôn kho báu. Một người cầm đuốc soi, những người còn lại thay nhau dùng xẻng đào đất. Đào sâu khoảng 40 cm thì phát hiện một túi thổ cẩm màu sắc sặc sỡ to cỡ một bàn tay.

Lúc giơ sát vào ngọn lửa, túi thổ cẩm bị sun lại nhưng không cháy, bên trong đựng hai miếng vàng bằng ngón tay nhưng được dát mỏng khoảng vài chỉ. Tiếp tục đào mở rộng xung quanh nhưng không phát hiện bất cứ một vật gì khác, một thành viên trong nhóm cho rằng, số vàng trên chỉ là phần cho thần giữ của trong hang không nên lấy. Tất cả nghe theo chôn túi thổ cẩm đúng vị trí cũ.

Mọi hy vọng được đổ dồn về hốc đá phía sau chiếc quan tài không đáy, nơi được chỉ dẫn cất giấu bức tượng cổ. Leo lên hơn 2 tầm người lớn thì hốc rộng ngang, ông Thụ rọi đuốc vào trong chỉ thấy một bát gốm có chân hương và nhiều vết vàng ố xung quanh.

Thất vọng trở ra, cả nhóm tìm đến một thầy tào có tiếng trong vùng kể về mọi chuyện sau hai lần vào hang. Thầy tào cho biết nếu nội dung đúng như trên phiến đá thì rất có thể con cháu vị quan họ Lãng đã tới đưa hài cốt và tài sản đi, bỏ lại số vàng lẻ cho thần giữ của, nữ tướng trông coi.

Để đưa được chiếc quan tài và số vàng bạc châu báu đó xuống hang không phải đơn giản vì người bình thường cũng chật vật mới xuống được dưới đó. Nghe vậy, cả nhóm quyết định không vào hang thêm lần nào nữa. Những câu chuyện liên quan được người dân đồn thổi khiến hang ma Ba Tổng trở thành vùng cấm địa của người dân La Trí ở bản Hợp Thành.

Ông Trần Tiến Lâm, Chủ tịch xã Phượng Tiến cho biết: "Thông tin về chiếc quan tài trong hang đá trên núi Ba Tổng là có thật. Những câu chuyện liên quan thì cũng chỉ nghe các già làng nói lại. Vị trí hang đá nằm trên đỉnh núi rất hiểm trở. Mấy năm trước PGS.TS Trình Năng Chung, Trưởng phòng Khoa học, Viện khảo cổ học Việt Nam cùng một số đồng nghiệp đã lên hang khám phá và nghiên cứu. Theo thông tin từ nhà khảo cổ Trình Năng Chung, kích thước chiếc quan tài có độ dài 2,8 m; độ dài khoét lòng 2,2 m; đường kính 0,54 m; đường kính khoét lòng 0,4 m được đặt trên vách đá cao 0,8 m. Bên trong chiếc quan tài đã bị thủng đáy, toàn bộ hài cốt và đồ tùy táng bị rơi xuống dưới. Dưới chân chiếc quan tài, đoàn khảo cổ cũng phát hiện được một số mẩu xương sọ đã mục. Hai chiếc bát gốm có niên đại khoảng thế kỷ XV thuộc dòng gốm Chu Đậu, Hải Dương được tráng men màu lam với họa tiết cánh sen, ở giữa lòng bát có chữ phúc viết bằng chữ Hán. Còn trên vách đá ở phía sau có hai chữ "Thập Thiên" rất lớn nhưng chưa thể giải thích được có ý nghĩa gì với chiếc quan tài và người được an táng ở đây. Phía dưới chân vách đá có vết đào bới rất rõ rệt".

Theo Zing

Thị trường 1-6: Quà tặng thiết thực lên ngôi Ngay từ những ngày cuối tháng 4, quà tặng, đồ chơi cho trẻ em nhân dịp Tết Thiếu nhi 1-6 đã được các cửa hàng nhập về. Năm nay, các loại đồ dùng học tập, dụng cụ tập thể dục thể thao hay sách truyện bán chạy hơn. Sách, truyện được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn làm quà tặng 1-6. Dè dặt...