Cơm gà tay cầm thơm thơm đậm đà
14:23 25/01/2011
Theo dõi VGT trênChuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà
- Nấm hương
- Củ sả
- Gạo
- Nồi đất
Đến phần hành động này:>:D
Video đang HOT
Bước 1:
- Với cơm gà kiểu này, ta dùng phần cánh là ngon nhất. Các bạn dùng dao rạch một đường nhỏ ở giữa phần bắp cánh để lát nữa lọc thịt cho dễ nhé!
Bước 2:
- Cho cánh gà vào nồi luộc cùng một chút muối và củ sả đậ.p dập.
Bước 3:
- Khi thịt gà đã chín, ta chắt lấy nước luộc gà để nấu cơm nhé!
Bước 4:
- Trong lúc chờ cơm chín, mình lọc thịt gà khỏi xương rồi thái măng và nấm hương thành dạng tăm nghen.
Bước 5:
- Phi thơm một chút tỏi rồi cho măng và nấm vào xào với một chút gia vị. Sau đó, cho cơm vào đảo đều.
Cuối cùng, các bạn chỉ việc nung thật nóng nồi đất rồi cho cơm vào thôi!
Vị thơm ngon ngấm vào trong từng hạt cơm, thớ thịt…
Món này mà các bạn không thử là uổng lắm đó!
Theo PLTP
Chất độc trong các loại cà, khoai tây, măng tươi gây say, khó thở
Nhận biết sự có mặt của những độc chất tự nhiên này sẽ giúp người tiêu dùng tránh được các nguy cơ nhiễm độc tiềm ẩn đối với sức khoẻ.
Một số loại rau củ có chứa hàm lượng nhỏ các độc chất tự nhiên giúp cây cối tạo ra kháng thể chống lại bệnh tật và côn trùng. Nhận biết sự có mặt của những độc chất tự nhiên này sẽ giúp người tiêu dùng tránh được các nguy cơ nhiễm độc tiềm ẩn đối với sức khoẻ.
Chất độc trong các loại họ cà, khoai tây, măng tươi
Chị Nguyễn Hải Giang (đường Láng, Hà Nội) cho biết, nhà chị hay mua khoai tây về nấu ăn. Thông thường, chị mua những củ khoai tây màu vàng nhạt về nấu liền, nhưng lần này mua về, chị lại để đến mấy ngày hôm sau mới nấu.
Khi đưa ra, củ khoai có màu xanh và bắt đầu mọc mầm. Nghĩ tiếc của, chị gọt vỏ và cắt các mầm đi rồi nấu như thường. Không ngờ sau khi ăn canh khoai tây xong, chị liền bị đau bụng, buồn nôn, khó thở và đầu quay cuồng như bị say tàu xe.
Khoai tây có chất solanin
Còn cô Trần Minh Hồng (Bắc Giang) lại vào nhập viện chỉ vì ăn cà chua xanh. Số là ngày nào cô cũng ăn cà chua chín trong vườn nhà nhưng hôm đó không còn quả chín nên cô ăn quả xanh ương. Sau khi ăn xong, cô Hồng bị nôn mửa, choáng váng, và mệt mỏi.
Theo tài liệu của Cơ quan Kiểm soát An toàn Thực phẩm Canada, trong nhiều loại rau quả thường có các chất độc, nếu không biết chế biến đúng cách có thể ảnh hưởng như gây ngộ độc đến sức khoẻ của người tiêu dùng.
Cụ thể, trong các loại họ cà, khoai tây có chất solanin. Các chất này tập trung ở phần vỏ và phần thịt sát vỏ củ. Khi khoai tây bị mọc mầm hay xanh hóa do bảo quản không đúng cách như bị quá sáng, quá nóng hàm lượng chất solanin trong khoai tăng lên rất cao.
Lúc này, chất độc sẽ tập trung ở phần chân mầm, ở lớp vỏ xanh phía ngoài làm cho khoai tây bị đắng và độc đến mức không dùng được.
PGS.TS Hà Văn Thuyết, bộ môn Công nghệ Thực phẩm và Công nghệ Sau thu hoạch - Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm cho rằng, chất solanin là dạng chất độc có chứa axit cyanic. Chất này cũng được xem như một chất "kháng sinh" của thực vật, giúp cho các loại rau củ này khó bị thối hỏng. Khi ăn phải chất này, con người sẽ bị ngộ độc với các biểu hiện như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và khó thở.
Ngoài chất solanin ra, rau củ còn có thể có chất glycozit. Nhiều loại glycozit tạo cho rau củ có mùi thơm riêng và đắng, giúp sát khuẩn cho rau củ và tránh côn trùng phá hoại. Glycozit có phần lớn ở lớp vỏ và hạt, trong mô nạc có ít hơn.
Cyanua cũng là một chất cực độc trong rau củ, nhiều nhất là trong măng tươi. Nếu ăn phải chất này ở dạng nguyên chất có thể chế.t ngay tại chỗ, tuy nhiên ở trong rau quả chất này tồn tại ở dạng hỗn hợp nên chỉ độc ở mức vừa phải, đồng thời cũng có thể loại bỏ dễ dàng hơn.
Gọt vỏ và đun kỹ
Măng chua cũng nên luộc trước khi ngâm chua để hạn chế bớt hàm lượng độc chất cyanua
Theo các chuyên gia, để loại bỏ các chất độc tự nhiên này cần chú ý đến các đặc điểm của rau củ. Cụ thể, phần lớn chất solanin có trong rau củ sẽ bị loại khi gọt vỏ kỹ.
Ngoài ra, chất solanin có đặc tính tan trong nước, vì thế cần ngâm nước cho thêm mấy hạt muối trước khi chế biến khoảng vài giờ để loại bỏ chất độc.
Còn chất glycozit sẽ bị phá hủy dần khi ngâm nước, đun nóng và bay hơi. Do đó, loại bỏ độc chất trong chế biến rau củ, người nấu nên để ý các loại rau củ có vị đắng, chát cần rửa kỹ, ngâm trong nước nhiều giờ và luộc qua 1, 2 lần trước khi ăn. Đối với măng chua, cũng nên luộc trước khi ngâm chua để hạn chế bớt hàm lượng độc chất cyanua.
Theo Bee
Có ai muốn thử món măng nấu cari hem? Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300gr măng tươi - 200gr thịt heo xay (hoặc thịt bò) - 120ml nước cốt dừa - Một ít gia vị cari (hoặc bột cari) - 15ml nước mắm (khoảng 1 thìa) Đến phần hành động này:>:D Bước 1: - Thái măng thành từng miếng nhỏ như trong hình nhé! Bước 2: - Hòa gia...
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không
Chủ đề: măng tươi
Xem nhiều
'Bà sui' Sóc Trăng nhảy sôi động trong đám cưới, nhiều người nhầm là cô dâu00:46Bác tài sốc khi gặp du khách "máy nói chạy bằng cơm", nói 1 câu cũng đủ nhức nhức cái đầu00:32Đi giữa trời rực rỡ - Tập 44: Pu xúc động vì được Chải bảo vệ07:42"Đụng độ" cùng 1 show diễn: Jung Kook được khen hết lời, Lisa bị gọi là "nữ hoàng hát nhép"03:07'Độc đạo' tập 14: Hồng và Khương chạy trốn sau khi Dương 'cơ bắp' chế.t03:23'Đi giữa trời rực rỡ' tập 45: Chải có tình mới, từ chối đi ăn với Pu?02:06'Độc đạo' tập 13: Hồng chĩa sún.g vào đầu Dương 'cơ bắp'03:30Tài xế xe khách ở Hà Giang kể phút bất lực khi nhìn quả đồi 'đán.h úp'13:13Điểm 10 cho cameraman của Anh Trai Chông Gai: Góc máy quá ảo như đang xem MV bom tấn Hàn Quốc, MXH "phát cuồng"!05:03Iran phóng 180 tên lửa đạn đạo về phía Israel, Mỹ giúp Tel Aviv phòng thủ08:01Xoài Non đăng clip nghi khóa môi Gil Lê tại nhà riêng01:31
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
Món canh giúp bổ phổi vào mùa thu, chỉ mất 15 phút để nấu mà nước canh tươi ngon, mềm mát và sảng khoái
06:02:27 03/10/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ dùng củ cải nấu với 1 loại hải sản để làm món canh tuy đơn giản nhưng có hương vị tươi ngon. Món canh này cũng rất dễ nấu, bạn chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành.Mùa thu nhất định không nên bỏ qua món ăn tốt cho phổi lại tăng sức đề kháng này, đảm bảo cả nhà ai cũng khen
06:01:36 03/10/2024
Hạt dẻ là món ăn vặt được yêu thích vào mùa thu bởi hương vị bùi bùi, ngọt dịu. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc công thức chế biến món gà hầm bia hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn.Món canh chua cá nấu vào mùa thu nên cho nguyên liệu này, vừa thơm ngon, không bị tanh lại giúp ấm bụng
06:00:14 03/10/2024
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với món canh cá lóc nấu cà chua, một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng không thể bỏ qua trong mùa thu này nhé!Loại quả siêu giàu vitamin giá chỉ 35 nghìn đồng/kg bán đầy chợ, đem chiên giòn được món cực ngon
05:59:01 03/10/2024
Món đậu cô ve tẩm bột chiên giòn vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn lần đầu cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!Một số món ăn được làm từ những nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng nhưng rẻ tiề.n, dễ tìm
05:57:35 03/10/2024
Bài viết dưới đây sẽ cho chúng ta biết thêm về một số món ăn được làm từ nguyên liệu dễ kiếm mà lại tiết kiệm chi phí.Khi nấu thịt bò với khoai tây, hãy ghi nhớ 4 điểm mấu chốt thì thịt bò sẽ giòn, ngon và có màu đỏ đẹp
06:08:59 01/10/2024
Chỉ cần ghi nhớ 4 điểm mấu chốt này bạn sẽ có món ăn thơm ngon về hương vị, đẹp mắt về màu sắc cho bữa cơm gia đình.Cách làm món sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm
06:04:03 01/10/2024
Sườn rim dứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé."Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột
06:03:11 01/10/2024
4 loại thực phẩm được mệnh danh là vua nhuận tràng này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon khi nấu thành món ăn.Những món nướng hấp dẫn với chiên không dầu
06:02:18 01/10/2024
Nồi chiên không dầu tuy có kích thước nhỏ bé nhưng lại có thể hô biến ra hàng trăm món ngon mà không cần dùng dầu mỡ hoặc chỉ cần dùng rất ít.Loại rau gia vị thường chỉ để nấu cá, ai ngờ đem làm món ăn sáng cũng rất ngon, sau bão số 3 đắt gấp đôi thịt
06:01:20 01/10/2024
Rau thì là thường cho vào các món ăn làm gia vị như vậy nên chắc chắn nhiều người sẽ phải bất ngờ khi nó có thể cho vào món bánh ăn sáng.Bốn món Việt lọt top món ăn ngon nhất thế giới có chứa gừng
05:59:05 01/10/2024
Phở gà, bánh trôi nước, phở trộn và gà luộc là 4 đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas.Hôm nay nấu gì: Cả nhà chán cơm, vợ nấu bữa này ai cũng thèm ăn trở lại
18:11:34 30/09/2024
Cả nhà chán cơm, vợ nấu bữa này ai cũng thèm ăn trở lại. Bữa cơm có món nào cũng ngon và hấp dẫn chẳng ai có thể cưỡng lại được.