cốm dẹp xanh trộn dừa

Bánh tét cốm dẹp

Để có nguyên liệu làm bánh tét cốm dẹp, người Khmer ở Cầu Kè (Trà Vinh) năm nào họ cũng để dành một khoảnh đất để cấy nếp làm cốm dẹp. Khi những hạt lúa nếp vừa đỏ đuôi là lúc họ cắt một ít đập cho rớt hạt, rồi rửa sạch, đem phơi một nắ...

Cốm dẹp Vàm Ray

Cốm dẹp Vàm Ray được làm từ loại nếp ngon ở địa phương. Người ta thu hoạch nếp làm cốm dẹp khi nếp còn ngậm sữa. Để nếp trong nồi đất và rang bằng lửa củi. Cốm dẹp Vàm Ray (xã Hàm ...

Ăn cốm dẹp nghe hương nếp ngày mùa

Nói về cốm, dân xa xứ Hà Nội xưa nay vẫn nhắc nhớ về cốm làng Vòng, còn người Nam bộ thì tự hào về món cốm dẹp của người dân Khmer miệt duyên hải Trà Vinh, Sóc Trăng. Mỗi độ thu về...