Cơm chiều ngon miệng với sườn rim, canh khổ qua nhồi thịt

Chỉ khoảng 120 nghìn đồng cả nhà sẽ được bữa cơm 5 món ai cũng ăn phải gật đầu khen ngợi.

Gợi ý bữa cơm hấp dẫn chiều nay gồm các món:

- Trứng ngâm nước tương

- Bông cải luộc

- Sườn non rim mặn

- Canh khổ qua nhồi thịt

- Tráng miệng: Ổi

SƯỜN NON RIM MẶN

Sươn non chăt nho vưa ăn. Bắc nồi nươc sôi co it muôi rồi chần sơ sườn, rưa lai băng nươc lanh, đê rao.

Cho dâu vao bêp, chiên vang miêng sươn. Trong luc chiên, hoa hôn hơp sôt: 2 muông canh nươc canh, 2 muông canh đương, 2 muông canh nươc côt me, 1 muông ca phê toi băm nhuyên, 1/2 muông ca phê ơt, 1/2 muông ca phê bôt ngot, trôn đêu. Khi sươn vang, chăt phân dâu trong chao ra, va cho nươc sôt đa pha vao sươn, văn nho lưa. Rim đên khi nươc sôt keo lai la hoan tât.

CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT

Khô qua rưa sach, bo ruôt, căt khuc. Nâm meo ngâm nơ, rôi rưa sach vao căt nhuyên. Trôn nâm meo vơi thit, moc va nêm it hanh tim băm nhuyên, tiêu, nươc măm, bôt ngot, it ơt băm nhuyên, trôn đêu.

Sau đo, nhôi thit vao khô qua, băc nươc sôi nêm muôi va it bôt ngot rôi cho khô qua vao, đun đên khi khô qua mêm. Nhơ vơt bot đê nươc canh đươc trong. Thêm 1 muông canh nươc măm đê mon canh đâm đa vao ngon miêng hơn. Tăt bêp va răc hanh ngo lên trên.

BÔNG CẢI LUỘC

Bông cải mua về cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Bắc nước lên bếp, nêm ít muối rồi cho bông cải vào luộc. Khi bông cải chín, vớt ra dĩa là hoàn tất

TRỨNG NGÂM NƯỚC TƯƠNG

Trứng để nhiệt độ phòng rửa sạch, cho trứng vào nồi nước đang sôi luộc. Cho một ít muối và ít giấm vào nước để dể bóc, dùng đũa đảo tròn cho lòng đỏ vào giữa. Luộc 3 phút, đậy vung lại, tắt bếp để thêm 3 phút nữa vớt ra cho vào tô nước đá thật nguội rồi bóc vỏ. Luộc như trên lòng đỏ trứng sẻ chín dẻo và không khô.

Hoà nước tương với đường tỷ lệ 5:1 rồi cho hành tây, hành tím cắt hạt lựu, tỏi, ớt băm, hành lá, hẹ và ngò rí cắt nhỏ vào. Cho trứng vào ngâm sau 5 giờ cho trứng ngấm gia vị, khi ăn sẽ rất ngon.

TRÁNG MIỆNG: ỔI

Chúc các bạn ngon miệng với bữa cơm chiều hấp dẫn này!

Theo eva.vn