Cơm chiên tỏi Món ăn đơn giản, dễ làm đổi vị bữa ăn
Nếu bạn cũng đang băn khoăn về điều đó thì món cơm chiên tỏi sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Cơm chiên tỏi được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cần thiết giúp bạn hoạt động.
Nguyên liệu cần có để làm cơm chiên tỏi
Món cơm chiên tỏi không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu và thực hiện rất đơn giản, nhanh chóng. Sau đây là một số thứ mà bạn cần chuẩn bị:
- Tỏi: 1 củ
- Cơm trắng: khoảng 2 – 3 chén cơm
- Hạt vừng: 1 thìa (nếu có)
- Tiêu xay: thìa nhỏ uống cà phê
- Nước mắm: 3 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Cách làm món cơm chiên tỏi đúng chuẩn
Trước khi làm món cơm chiên tỏi, bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cần thiết là: tỏi bóc vỏ và đậ.p dập, băm thành miếng nhỏ.
Video đang HOT
Bước 1: Tạo hỗn hợp nước mắm ngon
Bạn cho nước mắm, tỏi, đường vào 1 bát và khuấy đều cho đường tan ra. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 trái ớt đã băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món cơm chiên tỏi
Bạn chuẩn bị 1 chảo lớn để khi chiên cơm không bị văng ra ngoài, dễ đảo hơn. Tiếp theo, bạn cho dầu vào để đến khi dầu sôi thì đổ hỗn hợp nước mắm đã khuấy đều ở bước 1 vào dể dậy mùi thơm. Lưu ý: Bước này để lửa nhỏ.
Sau đó, bạn cho cơm nguội vào và đảo liên tục đều tay. Hãy để ngọn lửa vừa giúp cơm không bị cháy và săn chắc lại.
Nếu cơm của bạn quá dính thì bạn nên dùng vá đán.h tơi cơm lên. Như thế, hương vị của mắm sẽ hòa trộn đều và cơm, hạt cơm ngon hơn.
Khi cơm gần săn lại và có màu vàng nhạt thì bạn cho thêm 1 muống hạt nêm vào vào đảo tiếp trong 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho hạt vừng vào đảo đến khi chín vàng. Cuối cùng là bạn rắc tiêu lên và đảo cho đều khi vừa tắt bếp.
Nếu bạn cho tiêu vào trước khi tắt bếp thì vị tiêu sẽ không được thơm bằng. Một số bạn thích cơm giòn thì khi hạt cơm săn lại thì bạn ngưng đảo, để cơm cháy nhẹ ở lớp dưới khoảng 3 phút rồi tiếp tục đảo.
Lưu ý: Để món cơm chiên tỏi thêm bắt mắt và có nhiều dinh dưỡng hơn thì bạn có thể đậ.p thêm 1 quả trứng gà vào trước lúc cho hạt nêm và phải đảo đều nhanh tay.
Khi ăn, bạn có thể bày thêm vài cọng ngò lên trên để trang trí hoặc cho thêm dưa leo, cà chua.
Món cơm chiên tỏi thành công sẽ có mùi thơm của tỏi, vị không quá mặn. Hạt cơm tơi, săn lại, màu cơm vàng nhạt. Bạn có thể ăn cùng với món canh rau để không cảm thấy khô trong miệng và dễ ăn hơn.
Vậy là với món cơm chiên tỏi, từ nay bạn sẽ không phải bỏ phí cơm nguội sau mỗi bữa ăn nữa nhé. Bạn có thể sáng tạo món ăn này bằng cách cho thêm các nguyên liệu như thịt, tép khô, cá.
Lạ miệng với món cơm chiên trứng muối
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản, món cơm chiên trứng muối đầy màu sắc này còn giúp bạn tận dụng được cơm dư tối ngày hôm qua nếu bạn lỡ nấu nhiều ăn không hết. Vậy hãy xuống bếp và chuẩn bị cơm chiên trứng muối thôi nào.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng muối
Tỏi: 5 tép
Tôm: 150g, bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
Cơm nguội
2 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn
Lạp xưởng: 2 cây, hấp chín, cắt hạt lựu
Đậu Hà Lan, ngô ngọt rửa bằng nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch, sau đó chần qua nước sôi.
Hành lá
Cách làm món cơm chiên trứng muối:
- Bắc chảo lên cho nóng, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào cùng xào cho tôm săn lại, cho muỗng hạt nêm để tôm được đậm đà gia vị. Đợi đến khi tôm chín thì múc ra đĩa, để riêng.
- Tiếp tục làm nóng chảo, cho thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào, đảo đều tay cho tới khi cơm ráo. Sau đó nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi lấy ra khỏi chảo.
- Bạn tiếp tục làm nóng chảo. cho 1 muỗng dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào chảo, đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt...
- Trút phần cơm chiên lúc nãy vào chảo, khi chiên cơm trứng muối bạn cần đảo đều cho trứng áo bao quanh hạt cơm, cho lạp xưởng, tôm đậu hà lan, ngô ngọt vào đảo đều. Cho thêm gia vị nêm cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Lấy cơm ra dĩa. Ăn với nước tương hay tương ớt tùy khẩu vị.
Món cơm chiên trứng muối này rất ngon, dễ làm lại có thể tự do ứng biến nguyên liệu. Mọi người có thể tận dụng nguyên liệu có sẵn hoặc còn dư trong tủ lạnh. Có thể dùng món này kèm dưa leo, hôm nào có sẵn ít hạt đậu Hà Lan hay cà rốt thì vẫn có thể kết hợp cho vào món ăn. Vậy còn ngần ngại gì mà không nhanh tay mở tủ lạnh và cùng chiến đấu nào cho món cơm chiên trứng muối thơm ngon!
Lạ miệng và vẫn cực ngon với cơm chiên kiểu Nigieria Để biết món cơm chiên kiểu Nigeria có khác gì và ngon như thế nào, các bạn hãy vào bếp cùng monngon.tv với hướng dẫn công thức làm món ăn đặc biệt này nhé. Nguyên liệu làm cơm chiên kiểu Nigeria - Cơm - Dầu ăn 40 ml - Hành tây - Gan heo 225 gram - Tôm tươi 450 gram - Tương...