Có một món chè nấu cực dễ mà ăn vừa thơm, vừa mát: Cuối tuần chị em hãy nấu ngay!
Tranh thủ cuối tuần rảnh rang, chị em hãy vào bếp làm ngay món chè ngô lá dứa thơm ngon, thanh mát này ăn cho đã miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ngô ngọt 1 hộp
2. Bột nếp 150gr
3. Bột năng 2-3 thìa cà phê
4. Lá dứa 2 nhánh
5. Đường kính hoặc đường nâu 60gr
Vậy là cuối cùng 1 tuần làm việc cũng kết thúc. Mai là cuối tuần rồi, chị em sẽ có nhiều thời gian dành cho bản thân và cả gia đình. Nếu là một người yêu việc bếp núc, bạn hãy thử vào bếp và làm món chè ngô – lá dứa vừa ngon, vừa mát mà chúng tôi gợi ý sau đây. Cách làm vô cùng đơn giản và không hề phức tạp, hội gái đoảng chắc chắn cũng làm được luôn.
Món ăn mùa hè: Cách nấu chè ngô – lá dứa
Chè ngô – lá dứa (Ảnh minh họa)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cho 150gr bột bắp ra bát và trộn với khoảng 90-100ml nước sôi để nguội. Bạn nên đổ từ từ nước vào bột, vừa đổ vừa trộn để tránh việc cho quá nhiều nước, khiến bột bị nhão.
Đổ nước sôi để nguội vào bột nếp và trộn đến khi bột sánh lại là được
Lá dứa bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Trộn 2-3 thìa cà phê bột năng với khoảng 20ml nước sôi để nguội.
Riêng với ngô, chị em có thể dùng ngô ngọt đóng hộp hoặc mua bắp ngô ngọt tươi đều được. Nếu dùng ngô ngọt đóng hộp, bạn hãy rửa qua ngô với nước rồi để ráo. Nếu dùng ngô tươi, bạn hãy tách ngô khỏi lõi và cũng rửa sạch, để ráo.
2
Video đang HOT
Nặn bột với ngô
Lấy 1 phần bột nếp đã nhào và đặt 1 hạt ngô vào rồi nặn thành viên bột tròn. Kích thước viên bột bọc ngô này không nên quá to, cũng không nên quá bé, kích thước tương đương 1 hòn bi ve là hợp lý.
Bạn lặp lại thao tác nặn này cho đến khi hết phần bột nếp đã nhào nha!
Cho khoảng 700ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả những viên bột bọc ngô vừa nặn vào và đun cho đến khi các viên bột nổi lên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt viên bột và thả vào bát nước lạnh. Ngâm khoảng 2 phút thì vớt viên bột ra bát riêng.
Ngâm viên bột với nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp viên bột không bị nhão.
3
Xay lá dứa
Cho phần lá dứa đã rửa sạch và cắt nhỏ vào máy xay cùng khoảng 150-200ml nước và xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc để loại bỏ phần bã.
Bạn không nên cho quá nhiều nước khi xay lá dứa vì quá nhiều nước sẽ khiến hương thơm của lá dứa bị giảm đi
4
Nấu chè bắp – lá dứa
Cho phần ngô ngọt còn lại vào nồi cùng khoảng 600ml nước, đun sôi. Trong quá trình đun, nếu nồi nước nổi bọt, bạn hãy dùng thìa vớt hết bọt đi nhé! Sau đó, cho vào nồi 60gr đường kính hoặc đường nâu cùng phần nước cốt lá dứa, khuấy đều và để hỗn hợp sôi thêm khoảng 30 giây.
Cho đường cùng nước cốt lá dứa vào nồi luộc ngô, khuấy đều khoảng 30 giây
Tiếp theo, bạn đổ từ từ bát nước bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó, thả những viên bột bọc ngô vào và giảm lửa, nấu thêm khoảng 2 phút.
Đến đây là món chè ngô – lá dứa đã được hoàn thành rồi!
Vậy là chị em đã nấu xong món chè ngô – lá dứa rồi! Múc chè ra bát, thêm đá viên vào cho mát và thưởng thức thôi.
Thành phẩm nè!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có 2 ngày cuối tuần thảnh thơi bên gia đình cùng những món ăn ngon. Trời nóng và tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, nên cuối tuần ở nhà nấu ăn vẫn là lựa chọn an toàn nhất!
3 công thức chè vừa thanh mát vừa dễ nấu cho mùa hè
Mùa hè đến là lúc chị em trổ tài nấu những món chè ngon ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Bạn hãy nhanh tay lưu lại những công thức dưới đây để dùng dần nhé.
Cách nấu chè bưởi
Nguyên liệu
- 100 gram đậu xanh xát vỏ, 100 gram cùi bưởi, 1/2 thìa cà phê muối, 100 gram đường thốt nốt, 150 gram bột năng, 100ml nước cốt dừa.
Cách làm
- Đậu xanh ngâm nước qua đêm cho nở, nhặt bỏ hạt hỏng. Sau đó đem hấp chín trong khoảng 15 phút cho hạt đậu nở bung.
- Cùi bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng, cắt hạt lựu. Đem cùi bưởi bóp nhẹ với muối để khử vị đắng rồi rửa với nước sạch. Lặp lại vài lần rồi vắt kiệt nước và để cùi bưởi vào bất riêng.
- Đổ 250ml nước vào nồi đun sôi và thả cùi bưởi vào luộc sơ. Vớt cùi bưởi ra để nguội bớt rồi vắt nhẹ và trộn với 50 gram đường, 50 gram bột năng. Ướp trong khoảng 1 tiếng.
- Đun sôi một nồi nước rồi thả cùi bưởi vào. Đến khi cùi bưởi nở bung thì múc ra và ngâm trong bát nước đá lạnh khoảng 10 phút.
- Đun một nồi nước và cho chỗ đường còn lại vào. Khi nước sôi, đường tan hết thì thả đậu xanh đã hấp chín vào.
- Hòa bột năng với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy đều tay cho đến khi chè sánh lại thì thì cho cùi bưởi vào. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện là có thể tắt bếp.
- Múc chè bưởi ra bát và cho nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
Cách nấu chè ngô/bắp
Nguyên liệu
- 4-5 bắp ngô, 120 gram đường, vài cái lá nếp, 1 thìa cà phê muối, nước cốt dừa, bột năng (hoặc bột ngô, bột sắn).
Cách làm
- Ngô lột vỏ, rửa sạch rồi tách lấy phần hạt.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho lá nếp và lõi ngô vào nấu khoảng 10-15 phút để lấy nước ngọt nấu chè. Sau đó vớt bỏ lá và lá ngô ra.
- Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Bỏ phần hạt ngô vào nồi chè, thêm đường cho vừa miệng rồi nấu khoảng 10 phút cho ngô nhừ là được.
- Múc chè ra bất và cho nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
Cách nấu chè hạt sen
Nguyên liệu
500 gram hạt sen tươi, 200 gram đường phèn, dừa nạo.
Cách làm
Hạt sen bỏ phần tâm rồi rửa sạch và ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng.
Bắt nồi nước lên bếp và đun sôi. Bỏ hạt sen vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường phèn vào và đun cho đến khi nước sôi. Bỏ hạt sen đã chuẩn bị vào để nấu chè. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy hạt sen mềm, ngấm đường là được.
Múc chè ra bát và cho dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.
Mách chị em cách làm loại topping hợp với tất cả các món ăn vặt mùa hè: Từ trà sữa đến chè, lại được làm chỉ từ 2 nguyên liệu! Chị em nhất định không nên bỏ qua cách làm thạch sương sáo - món topping "cân" được tất cả các món từ chè đến sữa. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bột sương sáo 50gr 2. Đường kính 100gr Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm thạch sương sáo vô cùng đơn giản, nhanh gọn nhưng thành...