Có một mẹo nhỏ vô cùng đơn giản để rã đông thịt heo, chỉ cần 5 phút là thịt đã trở nên mềm tươi, thơm ngon như ban đầu

Mai Thị Diễm16:25 24/11/2018

Vì tính tiết kiệm, thuận lợi và hơn nữa là có thể bảo quản được một thời gian khá lâu, tránh được tình trạng lãng phí nên nhiều nhà chọn cách đông lạnh những thực phẩm chưa dùng đến. Thế nhưng, điều khiến nhiều người lo ngại và băn khoăn chính là làm sao để rã đông thực phẩm đúng cách và nhanh chóng nhất.

Thực phẩm đông lạnh giờ đây đã quá quen thuộc với mỗi gia đình. Vì tính tiết kiệm, thuận lợi và hơn nữa là có thể bảo quản được một thời gian khá lâu, tránh được tình trạng lãng phí nên nhiều nhà chọn cách đông lạnh những thực phẩm chưa dùng đến. Trong các loại thực phẩm đông lạnh thì thịt heo là loại phổ biến hơn cả.

Thế nhưng, điều khiến nhiều người lo ngại và băn khoăn chính là làm sao để rã đông thực phẩm đúng cách và nhanh chóng nhất. Tất cả mọi người đều biết rằng, rã đông thịt heo đơn giản nhất là đem từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh vài giờ và chờ cho thịt mềm trở lại. Nhưng cách làm này lại tốn khá nhiều thời gian, và có thể là bạn còn quên mất làm điều này khi mà có “trăm công nghìn việc” đang chờ mình giải quyết.

Đến lúc cần chế biến, nhiều chị em đã thử các cách khác nhau để nhằm rã đông thịt heo cho nhanh chóng. Nhiều người sử dụng nước để ngâm những tảng thịt đông cứng, thậm chí có người còn sử dụng cả nước nóng để làm tăng tốc độ rã đông. Thế nhưng cách làm này hoàn toàn sai lầm, thịt sau khi rã đông sẽ gần như mất hết hương vị và chất dinh dưỡng, thậm chí nước ấm còn làm tăng lượng vi khuẩn gây hại nguy hiểm cho sức khỏe con người hơn.

Sau đây là một mẹo nhỏ vô cùng đơn giản, chưa đầy 5 phút mà thịt heo của chị em sau khi rã đông vẫn tươi ngon, giữ trọn vẹn hương vị ban đầu.

Khi bỏ miếng thịt ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể dùng bông nhúng vào một ít giấm ăn rồi thoa đều lên bề mặt miếng thịt, sau 5 – 10 phút, thịt sẽ bắt đầu mềm ra và vẫn giữ được độ tươi ban đầu. Lúc này hãy đem thịt đi rửa lại thật sạch và bắt đầu chế biến.

Video đang HOT

Ngoài ra, nếu không quan tâm đến thời gian, đầu tiên, bạn di chuyển thịt đông lạnh xuống ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 giờ. Sau đó, bỏ miếng thịt vào nước muối pha loãng. Muối loãng ngoài tác dụng diệt khuẩn thì còn có khả năng làm tan băng nhanh chóng. Phương pháp thủy phân muối này sẽ loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn gây hại đồng thời đem lại cho bạn miếng thịt tươi ngon, rắc chắc.

(Tổng hợp)

Theo afamily

Muốn nấu ăn ngon lại còn tiết kiệm thời gian, chị em nhất định phải biết đến những mẹo khó ngờ này

Nếu việc làm bếp khiến bạn lao tâm khổ tứ, chiếm quá nhiều thời gian thì hãy học ngay những bí quyết nấu ăn nhanh gọn này nhé. Chúng sẽ là chìa khóa để chị em trở thành những bà nội trợ đảm đang nhất.

Đi làm vất vả ở công ty, cơ quan nhưng hầu hết chị em phụ nữ hiện đại vẫn luôn muốn chính tay mình vào bếp chuẩn bị từng bữa ăn cho cả gia đình. Đó không chỉ đơn giản là để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đầy đủ dinh dưỡng mà còn là bí quyết để giữ gìn hạnh phúc gia đình. Thế nhưng nếu biết cách thì không cần tiêu tốn hàng giờ đồng hồ trong bếp, chị em vẫn có thể xử lý khâu sơ chế hoàn hảo, phần chế biến sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

- Đối với các món nướng, kho... chị em nên tẩm ướp sẵn rồi cho vào tủ lạnh, vì vậy khi nấu sẽ không mất thời gian chờ thấm gia vị. Với cách này, chị em phải bọc lót cẩn thẩn để tránh mùi lây lan cho các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

- Chị em nên ninh sẵn nước dùng, nước cốt ninh xương từ gà, thịt... cho từng món ăn rồi chia thành từng hộp nhỏ, lưu trữ vào trong ngăn đông. Khi nấu, bạn chỉ cần rã đông và cho rau củ vào là có ngay một món canh nóng sốt, giúp tiết kiệm đến 30-45 phút mỗi ngày.

- Tận dụng gia vị, thảo mộc để tăng mùi vị các món xào nấu bằng cách thả rau gia vị tươi vào các khay đá viên, rót ngập dầu olive rồi trữ đông. Mỗi bữa chỉ cần lấy 1-2 viên ra xào nấu, tránh tình trạng hao hụt do hư hỏng trong quá trình bảo quản.

- Để rã đông thực phẩm thì tối hôm trước hoặc sáng trước khi đi làm lấy ra cho xuống ngăn mát tủ lạnh. Thực phẩm sau khi rã đông ở ngăn mát lấy ra có thể nấu được ngay mà vẫn rất tươi ngon.

Bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều mẹo chế biến nhanh cho từng loại thực phẩm như sau:

Gà nướng hoặc các loại thịt nướng là những món ăn quen thuộc trong gia đình và cũng "rất hoàn hảo" cho những bữa ăn ngon, bổ dưỡng nhưng lại mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị và nấu. Bạn có thể nấu nhiều một chút sau đó chia ra các hộp nhỏ rồi để tủ lạnh, khi cần chỉ việc bỏ ra hâm nóng là có thể dùng ngay được.

Trước khi rã đông thịt, bạn hãy cắt thành những lát mỏng, vuông vức vì lúc này thịt rất dễ thái, bạn hoàn toàn thái được những miếng thịt đẹp mắt. Sau đó mới bỏ vào ngăn mát rã đông.

Nếu định ăn mỳ Ý, trước khi đi làm vào buổi sáng bạn nên ngâm mỳ vào nước hoặc để qua đêm. Tới khi nấu, chỉ mất 60 giây là mỳ đã chín và sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Nếu muốn có bơ mềm để làm bánh hay phết lên bánh mỳ, bạn hãy cắt thỏi bơ ra thành miếng nhỏ và đặt gần lò nướng hoặc bếp nóng để nó nhanh tan.

Khi phi hành, bạn hãy thêm một thìa muối nở vào chảo trước khi hành kịp chuyển nâu sẽ khiến món hành phi không chỉ nhanh chín hơn mà còn có màu vàng nâu đẹp mắt và không lo bị cháy.

Gọt vỏ khoai tây là một trong những công việc nhàm chán mà lâu nhất quả đất đối với bạn? Hãy ngâm chúng vào nước sôi trong 30 giây rồi vớt ngay vào bát nước đá, sau đó bạn sẽ có thể bóc vỏ khoai ra một cách dễ dàng.

Theo afamily

Bận rộn mấy cũng có bữa ăn hấp dẫn nhờ những mẹo nấu nướng tiết kiệm thời gian này Đối với những người nội trợ phải phục vụ cho nhu cầu của nhiều thành viên trong gia đình, đối với những người bận rộn phải cân bằng giữa nhà bếp và phòng họp, công việc nấu ăn dường như trở nên khó khăn hơn. Những mẹo vặt đơn giản này chắc chắn sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn....