Có món cuốn ăn mãi không chán lại chẳng sợ tăng cân, không thử ngay thì thật “có lỗi” với bản thân lắm!
Với món gà cuốn rau củ sau đây bạn chẳng lo ăn nhiều sẽ bị tăng cân vì các thành phần toàn là rau củ và thịt lườn gà tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xà lách 2 cây
2. Cà rốt 1 củ
3. Dưa chuột 1 quả
4. Khoai tây 1 củ
5. Ức gà 150g
6. Gừng 5 lát
7. Rượu nấu ăn 12g
8. Nước tương 20g
9. Hạt tiêu Vừa đủ
Mùa hè nóng bức luôn khiến chúng ta thèm ăn những món mát lành mà không nhiều dầu mỡ. Với món gà cuốn rau củ sau đây bạn chẳng lo ăn nhiều sẽ bị tăng cân vì các thành phần toàn là rau củ và thịt lườn gà tốt cho sức khỏe. Thay vì dùng bánh tráng để làm món cuốn ở đây chúng ta sẽ dùng rau xà lách để cuốn thịt gà, đây là cách làm để giúp giảm thiểu tinh bột mà món ăn vẫn ngon đẹp, đủ chất.
Tham khảo cách làm gà cuốn rau củ
1
Thái và ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch, sau đó thái con chì.
Cho thịt gà đã thái vào bát, thêm 20g nước tương, một ít hạt tiêu, 12g rượu nấu ăn, 5 lát gừng vào trộn đều. Ướp thịt gà trong 10 phút.
2
Sơ chế rau củ
Video đang HOT
Xà lách tách từng lá rồi rửa sạch, để ráo nước. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái con chì. Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm nước muối để có thể ăn cả vỏ. Để cả vỏ dưa chuột ăn sẽ giòn hơn nhưng nếu bạn lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì có thể gọt vỏ. Sau đó dưa chuột cũng thái con chì. Kích thước các miếng rau củ nên đều nhau để khi cuốn sẽ đẹp mắt hơn.
Đun sôi một nồi nước sau đó thả khoai tây vào luộc cho chín. Khoai tây luộc chín vớt ra rổ cho ráo nước.
Tiếp đó cho cà rốt vào chần khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo nước.
3
Chần xà lách
Cho một chút muối và dầu ăn vào nước, chần rau xà lách trong 30 giây. Vớt ra để ráo nước.
4
Áp chảo thịt gà
Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng thì cho thịt gà vào áp chảo.
Thịt gà khi đã chín đều các mặt thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
5
Tiến hành làm món gà cuốn rau củ
Xếp một lá xà lách lên đĩa phẳng hoặc thớt sạch. Gập đôi hoặc ba phần xà lách theo chiều dọc. Sau đó đặt cà rốt, khoai tây, dưa chuột và thịt gà vào giữa rồi cuốn tròn lại. Bạn nên sử dụng thớt dùng để thái thực phẩm chín khi cuốn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!
Xếp gà cuốn rau củ lên đĩa và thưởng thức thôi. Món này có thể ăn luôn như vậy hoặc chấm kèm với sốt mè nhé, ngon lắm đấy!
2 cách pha đồ chấm món cuốn "cân" mọi khẩu vị, từ chay đến mặn ăn với gì cũng ngon xuất sắc!
Đồ chấm là linh hồn của món cuốn - đồ chấm ngon cuốn gì cũng ngon, mà đồ chấm dở thì ăn không nổi dù nguyên liệu ngon cỡ nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nước mắm chay 500g thơm chín cắt miếng nhỏ, 1 lít nước lọc, 80g đường, 30g muối, 5g hạt nêm chay, 1 muỗng cafe nước màu dừa
2. Mắm nêm chay 4 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe tỏi băm, 2 muỗng cafe hành tím, 6 muỗng cafe sả băm, 130g thơm chín cắt hạt lựu, 1 muỗng cafe ớt băm (nếu ăn cay), 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe hạt nêm chay, 300g nước mắm chay, 4 muỗng canh tương hột xay nhuyễn
Để dùng được cho cả món chay và mặn, nguyên liệu dùng cho 2 cách pha đồ chấm món cuốn này đều là chay. Ngoài ra ở cuối bài, tác giả còn tặng thêm cách ướp "thịt nướng chay" để dùng trong món cuốn chay, ăn ngon đến mức "không phân biệt nổi mình ăn đồ chay hay mặn" luôn!
2 cách pha đồ chấm món cuốn cực ngon
1
Cách pha nước mắm chay cho món cuốn
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu đến khi hỗn hợp sôi mạnh.
- Tắt lửa đậy nắp ủ 30 phút là xong.
- Đợi nước mắm chay nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát, hạn sử dụng lên đến 15 ngày.
2
Cách pha mắm nêm chay cho món cuốn
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tỏi, xả băm vào phi thơm.
- Cho thơm chín vào đảo đều tay khoảng 2 phút rồi cho các nguyên liệu còn lại vào nấu đến khi hỗn hợp sôi lên là xong. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nên nêm đậm một chút để lúc chấm cùng đồ cuốn vị dịu xuống là vừa.
Với 2 cách pha đồ chấm món cuốn này, bạn có thể chấm đủ các loại món cuốn từ chay đến mặn. Với đồ mặn thì dĩ nhiên là thịt heo, thịt bò, cá... Còn với đồ chay, bạn có thể cuốn cùng chả giò chay, thịt chay và các loại rau củ quả mình có.
Cách làm thịt nướng chay
I - Nguyên liệu
- Cốt lết chay: 300g
- Sốt ướp đồ nướng: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cafe
- Mật ong: 1 muỗng cafe
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Nước màu dừa: 2 muỗng cafe
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Nước ngọt Pepsi hoặc Coca: 1 lon
Món thịt nướng chay nhìn hấp dẫn không thua gì thịt nướng mặn phải không? Mời bạn cùng tham khảo cách làm bên dưới nhé!
II - Cách làm:
- Bước 1: Cốt lết chay ngâm đến khi mềm, vắt ráo, cắt làm 3 theo chiều dọc rồi cho vào thau.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước ngọt) vào ướp với cốt lết chay khoảng 30 phút. Các bạn đeo bao tay vào để bóp để gia vị được thấm đều vào từng miếng cốt lết.
- Bước 3: Sau khi ướp xong, bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho cốt lết vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt. Phần dầu chiên canh sao cho ngập khoảng 1/2 bề dày miếng cốt lết là được.
- Bước 4: Khi cốt lết vàng đều thì cho tất cả phần nước ướp còn lại và nước ngọt vào rim lửa liu riu đến khi cạn là xong.
Thịt nướng chay cuốn cùng rau củ chấm mắm nêm thì ngon xuất sắc luôn! Còn chả giò thì sẽ hợp với nước mắm hơn. Nếu ăn mặn, bạn bấm VÀO ĐÂY để tham khảo cách làm chả giòn ngon. Nếu ăn chay, bạn bấm VÀO ĐÂY để tham khảo cách làm chả giò chay ngon nhé!
Thêm đĩa rau thơm, xà lách và bánh tráng là có thể ăn no món cuốn mà không sợ tăng cân, lại bổ sung vitamin, tăng sức đề kháng để chống dịch thật hiệu quả!
Bày được cả bàn tiệc ngon mắt ngon miệng luôn!
Tuyệt chiêu chế biến ức gà ngon xuất sắc: Làm thế này ăn liền mấy bữa cũng không chán! Ức gà tốt cho sức khỏe và hỗ trợ tăng cơ - giảm mỡ rất tốt nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến ức gà vừa ngon vừa mềm thế này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Ức gà 300gr 2. Sữa tươi không đường 300ml 3. Trứng gà 1 quả 4. Ngũ cốc hữu cơ ngô cán dẹt Sottolestelle 100gr 5....