Có công thức làm bánh cheesecake chocolate này tôi tự tin làm bánh cả nhà ăn khen ngon nức nở
Món bánh cheesecake chocolate ăn mềm mịn đậm vị chocolate, hễ ai ăn thử là sẽ mê mẩn ngay.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cheesecake chocolate:
50g sữa tươi không đường
10g bột ca cao
125g cream cheese
30g bơ động vật
3 lòng đỏ trứng
thìa cà phê tinh chất vani, 2 thìa cà phê nước cốt chanh vàng
30g bột mì số 8, 10g bột bắp
Một nhúm nhỏ muối
3 lòng trắng đ.ánh bông với 70g đường (đ.ánh đến chóp nhọn hơi oặt xuống)
Cách làm:
Rây 10g bột ca cao vào 50g sữa tươi không đường. Dùng phới trộn đều.
Video đang HOT
Cho 125g cream cheese và 30g bơ động vật vào một âu lớn. Đặt âu này trên nồi nước nóng. Dùng phới lồng đ.ánh cho đến khi cream cheese và bơ quyện vào nhau là đạt. Đặt âu sang một bên.
Tiếp tục cho vào âu này hỗn hợp sữa và ca cao, 3 lòng đỏ trứng và vani. Khuấy đều hỗn hợp bằng phới lồng. Rây vào âu bột ngô, bột bắp, một nhúm nhỏ muối. Trộn đều cho hòa quyện.
Chia lòng trắng trứng đã đ.ánh bông với đường thành ba phần. Lần lượt cho các phần vào âu hỗn hợp trên. Dùng spatula trộn theo phương pháp fold bột để hạn chế lòng trắng bị bể bọt khí, dẫn đến bánh bị chai và không nở được.
Làm nóng lò. Chống dính cho khuôn 16 cm, bọc ngoài khuôn bằng giấy bạc. Cho phần bột vào khuôn đã chuẩn bị, đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 80 đến 90 phút.
Thành phẩm:
Trổ tài làm bánh cheesecake chocolate vừa đơn giản, lại vô cùng ngon miệng để thưởng thức sau bữa cơm hay dùng kèm khi uống trà đều tuyệt. Vị béo ngậy của phô mai kèm chút đắng nhẹ đặc trưng của bột ca cao tạo nên hương vị lôi cuốn, dù là thực khách khó tính nhất cũng xiêu lòng.
Chúc các bạn thành công và có món bánh chocolate cheesecake thật ngon nhé!
(Nguồn: cookingtree)
Công thức sườn chiên mắm ăn thử là mê
Món sườn chiên mắm làm theo công thức này mềm bóng, mặn - ngọt - cay hài hòa tròn vị, ăn với cơm trắng là số 1 luôn!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn chiên mắm:
500gr sườn non
1 muỗng canh hành củ tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm
Ớt tươi (ớt hiểm hoặc ớt sừng)
2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 quả chanh, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm
Dầu ăn
Rau ăn kèm: cà chua, dưa leo.
Chế biến
Sườn sơ chế sạch với nước muối loãng và giấm, sau đó trụng qua nồi nước đang sôi để loại bỏ bọt bẩn, rồi rửa lại với nước. Để ráo. Cho sườn vào chảo có dầu ăn chiên cho vàng (nhà mình chiên với nồi chiên không dầu).
Sườn đã vàng lấy ra đĩa. Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt cắt nhỏ. Pha nước mắm: cho vào chén 4 muỗng canh nước lạnh, nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt chanh rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều.
Nấu xốt nước mắm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng rồi cho chén nước mắm đã pha vào quậy đều và nêm nếm lại xem mặn - ngọt đã hợp với khẩu vị gia đình chưa để gia giảm nếu cần
Sau đó cho sườn non vào chảo nước xốt đảo đều cho sườn thật thấm đẫm đều nước xốt, cuối cùng thêm ớt cắt nhỏ vào, tắt bếp, rắc tiêu là hoàn thành.
Thành phẩm:
Món sườn chiên mắm rất thơm ngon, đậm vị với màu sắc đẹp, mềm bóng hấp dẫn. Mỗi lần làm món này tôi chỉ cần cắt thêm đĩa dưa leo ăn kèm là xong bữa tối không tinh bột ngon lành thỏa mãn.
Chúc bạn thành công và có món sườn chiên mắm thật hấp dẫn nhé!
(Nguồn: C.Pad)
Đu đủ xào lòng gà đơn giản Thay vì làm món lòng gà xào giá hay dứa quen thuộc, bạn hãy đổi vị cho gia đình bằng món lòng gà xào đu đủ. Nguyên liệu: - Đu đủ xanh (hoặc ương): 1/2 quả - Lòng gà: 2 bộ Cách làm: Bước 1: Lòng gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát...