Clip sơ chế ốc hút siêu nhanh gọn đạt gần 3 triệu view: Tưởng được khen ai ngờ vẫn bị hội yêu bếp soi ra điểm bất ổn
Nhiều người cho rằng làm cách này chưa chắc đã hiệu quả.
Ốc đinh hay nhiều nơi thường gọi là ốc hút, có dạng hình xoắn, là một trong những loại ốc được hội sành ăn yêu thích với thịt ốc mềm dai, hương vị thơm ngon, nhất là khi đem đi xào dừa. Tuy nhiên, món này ngon cực nhưng đúng là vừa ngon vừa cực. Cực ở đây ý nói trước khi muốn đem đi chế biến, ốc đinh sau khi được rửa sạch còn phải được chặt bỏ phần đuôi, khi ăn thì ta hút thịt ốc từ phần đó.
Mới đây, có một clip TikTok hướng dẫn cách sơ chế ốc đinh hay ốc hút này với một dụng cụ nhà bếp cực quen, thoạt nhìn có vẻ như đây là một cách làm khá hay ho và sáng tạo.
Clip sơ chế ốc đinh (ốc hút) gần 3 triệu lượt xem này liệu có được hội yêu bếp, mê ốc hưởng ứng nhiệt tình?
Thay vì dùng kìm, dao, kéo để cắt bỏ bớt phần đuôi, người trong clip đã nhanh trí nghĩ ra cách dùng muôi thủng có sẵn lỗ nhỏ, chỉ việc cho đuôi ốc vào từng lỗ rồi bẻ là xong. Những tưởng cách làm này sẽ được hội yêu bếp hết lời ngợi khen vì quá sáng tạo lại tiết kiệm thời gian, ấy vậy mà đời không như mơ. Phần lớn dân tình cho rằng làm cách này không hiểu quả chút nào.
- Cắt ngắn quá, thế này vẫn chưa hút thịt ốc ra được đâu.
- Rồi hỏng cả muôi nhưng ốc vẫn phải hút tóp má mà thịt chẳng ra.
- Có khi chưa bẻ xong rổ ốc đã gãy luôn cái muôi thủng.
- Phải cắt sát lên chút nữa chứ như thế này vẫn chưa chạm được tới ruột ốc ấy chứ!
Trong gần 300 bình luận, đa số người xem đều nhận thấy rằng việc dùng muôi thủng như vậy rất dễ làm hỏng muôi do vỏ ốc cứng, chưa kể dẫu có làm theo cách trên đi chăng nữa thì phần đuôi ốc được loại bỏ còn quá ngắn, chưa đủ để sau khi chế biến ta có thể hút ốc một cách dễ dàng. Dù vậy, có một số người vẫn ghi nhận đây là cách sơ chế sáng tạo, nhanh gọn lẹ lại đỡ tốn sức.
Theo bạn đây có phải cách làm nhanh và hiệu quả?
Hiện clip trên đã đạt 2,8 triệu lượt xem và vẫn thu hút đông đảo cư dân mạng quan tâm, bình luận. Suy cho cùng, để biết cách làm trong clip có hiệu quả hay không thì có lẽ hội khéo tay hay làm cứ phải thử mới biết được.
Nguồn: TikTok
TOP TEN đặc sản Đà Nẵng – Phần 2
Thứ bánh dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị lại có sức quyến rũ lớn đối với cả dân bản địa và du khách tới Đà Nẵng. Chỉ một tên nhưng bánh bèo có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn.
Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Và tất cả đều có nhân bánh hấp dẫn bên trên.
6.Bánh bèo
Nhân bánh làm từ tôm, cá bào ướp gia vị và sấy khô trên than hồng để loại mùi tanh. Hoặc cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo...tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất đẹp mắt. Bánh bèo còn được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, món bánh bèo ngon hay không được quyết định bởi nước mắm ăn kèm. Chỉ là mắm ớt tỏi bằm nhuyễn được pha loãng với nước sôi nguội thêm ít chanh và đường nhưng lại khéo hợp với thứ bánh trắng mềm ấy.
Đến Đà Nẵng, ngồi quanh gánh bánh, vừa ăn vừa húp thứ nước mắm có vị ngọt thanh và thơm hương chanh mới thật thú! Bạn có thể tìm thấy các quán bánh bèo, bánh ướt bánh lọc ở bất kỳ con phố, ngõ hẻm nào trong thành phố và nhà hàng, khách sạn. Không kể đến những gành hàng rong thì khu bánh bèo ở chợ Cồn (cổng đường Hùng Vương), Hoàng Diệu, Hải Phòng, Ông Ích Khiêm (bán từ trưa, chỉ từ tháng 9 - tháng 2 hàng năm)... là chỗ nên thử. Mỗi chén bánh bèo chỉ khoảng 1.500 đồng.
7.Bê thui Cầu Mống
"Bê thui Cầu Mống" còn được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc "bò tái Cầu Mống". Món này nổi danh ngang hàng với mì Quảng.
Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.
Mắm phải là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ...
Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ "quên sầu". Bê thui Cầu Mống ngon nhất là ở Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km.
8.Chè xoa xoa hạt lựu
Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất...tất cả hợp lại làm nên thức uống ngon, mát lành.
Khi ăn, độ giòn giòn của thạch, nước dừa và đậu xanh đ.ánh béo ngậy cộng thêm cái dai dai của hạt lựu làm cho người ăn quên hết mệt mỏi. Trong những ngày nắng, xoa xoa hat lựu thật là thứ giải khát tuyệt vời.
Có nhiều quán xoa xoa hạt lựu nhưng ngon nhất vẫn là ở chợ Cồn, hay một số quán trên đường Trần Bình Trọng (ngay ngã ba Trần Bình Trọng và Ngô Gia Tự), Phan Thanh... với giá chỉ từ 5.000 đồng/ly.
9.Ốc hút
Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, bạn đều có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Ốc hút, là tên gọi dân dã người dân Đà Nẵng gọi riêng món ốc xào sả ớt. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... đem về ngâm, rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt mà vị thì đậm đà. Đến Đà Thành, chiều chiều lê la bên quán vỉa hè cùng người thân, bạn bè, hút ốc bằng tay, vừa ăn vừa hít hà vì cay, gọi thêm bánh tráng rồi chấm chấm nước ốc mặn mặn cay cay thì thật thích.
10.Mít trộn
Mít trộn, chỉ đơn giản là mít non luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Nhưng lại khiến người ta ngây ngất trong mùi thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt.
Ăn mít trộn cùng bánh tráng mè là "đúng sách". Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm... tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Các quán thường bán chung 2 loại đồ ăn này vào buổi chiều đến tối, ngon nhất là trên đường Ông Ích Đường (đối diện dệt may Hòa Thọ), Phạm Văn Nghị... Giá rất bình dân, chỉ khoảng 25.000 đồng/đĩa ốc, 10.000 đồng/ đĩa mít.
Đà Nẵng ngoài là chốn ẩm thực ngon - bổ - rẻ còn có nhiều chỗ chơi: sông Hàn thơ mộng, Bà Nà Hill, Bán Đảo Sơn Trà, ngũ hành sơn, đèo Hải Vân, bãi biển Mỹ Khê, Bải Bụt, Gềnh Bàng... Đà Thành vừa thích hợp cho du khách thích nghỉ biển, tắm nắng, lại vừa thỏa mãn những người đam mê núi cao. Đó là một điểm đến nhiều lợi ích và khá thú vị cho hè này.
Cách làm ốc đinh xào dừa thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn tại nhà Những món từ ốc luôn có sức hút với mọi người, còn tuyệt vời hơn khi chiêu đãi bạn bè một món ốc đinh xào dừa cực kỳ ngon, thơm béo, hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp tham khảo ngay công thức món xào này và cùng thưởng thức với cả nhà ngay nào. Nguyên liệu làm Ốc đinh...
