Clip: Cách làm chả giò hải sản giòn rộp, ngon miệng

Mai Thị Diễm21:26 08/02/2019

Với công thức này, những miếng chả giò vừa có lớp vỏ giòn rộp mà bên trong vẫn mềm ngọt nhờ lớp nhân hải sản lạ miệng.

- Video: Cách làm chả giò hải sản giòn rộp, ngon miệng. Nguồn: Cooky.

Thay vì cuốn với nhân thịt thì nhân hải sản sẽ đem lại cảm vị mềm ngọt hơn bình thường mà lớp vỏ bên ngoài vẫn giòn tan.

Cùng tham khảo hướng dẫn làm chả giò hải sản trong video để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé.

Chả giò hải sản có lớp vỏ giòn rộp mà bên trong vẫn mềm ngọt.

Duyên Hải (Tổng hợp)

Theo doanhnghiepvn.vn

Ăn Tết lành mạnh với bộ sưu tập 6 món ngon làm bằng nồi chiên không dầu của mẹ Liên Ròm

Những món ngon làm bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp các mẹ bớt thời gian hơn giúp cuộc sống lành mạnh.

1. Gà chiên giòn

Gà chiên giòn là món ăn luôn luôn được các bạn nhỏ yêu thích, tuy nhiên cách chiên thông thường khiến cho món ăn này trở nên không được lành mạnh trong mắt nhiều người. Giờ đây với cách chiên bằng nồi chiên không dầu, các mẹ có thể thoải mái hơn khi cho con ăn món gà chiên giòn yêu thích trong dịp Tết này.

Ở Anh này có một loại bột giòn để ướp gà và sau đó nướng, hay chiên lên nó giòn ngon lắm, bột tên là SEASONING MIX FOR FAJITAS CRISPY CHICKEN. Chỉ cần trộn bột với gà và sau đó bỏ vào Air Fryer thôi. Ròm ướp 1 bịch cho 1/2 ký gà và bật nóng Air Fryer khoảng 5 phút cho 200 độ C. Lấy ra quét dầu trên lồng lưới và bỏ gà vào hạ nhiệt độ xuống còn 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút vậy là xong, bạn nào thích trở thì cho 10 phút rồi trở mặt khoảng 3- 5 phút nữa là ngon lành.

2. Măng tây nướng

Để giữ được lượng vitamin nhiều nhất trong rau củ thì nồi chiên không dầu là một sự lựa chọn tuyệt vời. Dùng nồi để "nướng" măng tây, món ăn có vị ngon ngọt hơn hẳn so với khi luộc đấy các mẹ!

Rửa măng tây và cho thẳng vào miếng giấy nến hay giấy nhôm tùy bạn, Ròm dùng giấy nến và cho xíu muối, tiêu rắc lên cùng một muỗng bơ và gói lại cho vào lồng lưới của Air Fryer. Bật 200 độ C và 7 phút, sau 7 phút thì thả cà chua vào thêm 1 phút nữa và lấy ra. Tổng cộng măng tây 8 phút,vừa giòn, chín xanh và ngon.

3. Chả giò

Nhìn vào những chiếc chả giò này có lẽ không ai nghĩ rằng chúng được chiên bằng nồi chiên không dầu. Tết đến, những mâm cỗ không thể thiếu món chả giò chiên dù bạn ở miền Nam hay miền Bắc, nếu có nồi chiên không dầu bạn hãy thử dùng nồi cho món này nhé!

Ròm làm bằng chả ram Hà Tĩnh, đợt này bánh hơi dày nên mình dùng 1 chén nước và 1 muỗng cafe dầu trong chén nước rồi lấy cọ phết lên miếng bánh tráng cho mềm rồi gói. Mình cho nhân 2 muỗng canh/thìa súp dầu và dùng dầu nước làm bánh tráng mềm trước khi gói nên khi cho vào Air Fryer mình không cần quét thêm dầu nữa, bánh vẫn giòn, nhìn ngon.

Mình làm nóng lò khoảng 5 phút cho chả giò vào 180 độ C và 12 phút mẻ đầu, tất cả các mẻ sau 10 phút vì lò nóng quá rồi, 12 phút nó khô luôn. Tùy vào hình dáng to hay nhỏ mà các bạn đặt thời gian cho chả giò nữa nhé.

4. Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm cũng là món ăn ngon mà cả người lớn lẫn trẻ con đều thích. Với cách sử dụng nồi chiên không dầu đảm bảo bạn sẽ có món cánh gà ngon và thơm hơn rất nhiều.

Món cánh gà chiên nước mắm là chiên gà trước rồi sau đó đảo qua chảo với nước mắm là xong vì vậy ta cũng làm y chang thôi. Một chén nhỏ /bát nhỏ để lên mặt bếp, cho vào một tí muối, 4 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường và 3 tép tỏi đập dập cắt nhỏ ra rồi cho khoảng 50ml nước vào khuấy đều. Ròm có nếm thử vì không thích ăn mặn. Cho gà vào một bịch ni lông và cho một nửa nước gia vị vào, trộn đều và cất tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm. Lấy gà ra gói trong giấy nến/hay giấy bạc cho vào lò 200 độ C 20 phút. Sau khi gà chín sơ 20 phút rồi thi lấy gà ra khỏi giấy và cho vào 1 tô lớn và trút nước gia vị còn lại và đảo đều cho gà thấm nước gia vị. Cho toàn bộ cho vào lò Air Fryer lại lần này không gói trong giấy nha, lấy chổi chấm nước gia vị và quét lên gà cho hết nước gia vị, sau đó bấm 10 phút và lấy ra như ý.

Ròm không lật gà và cũng không làm gì hết. Bọn cánh gà mỡ lắm nên chiên xong chúng vẫn còn mỡ màng lắm.

5. Hành phi

Món hành phi luôn là thứ gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Thay vì chiên dầu rất dễ khiến hành bị cháy bạn dùng nồi chiên không dầu là một cách hiệu quả mà đảm bảo hành phi thơm vàng, giòn tan.

Không làm nóng máy sẵn. Cho hành vào máy, không cho dầu gì vào hành hết, bật 150 độ C bấm 3 phút rồi lấy ra lắc đảo, cho lại 3 phút thì hành héo bớt. Để cho hành nguội bớt thì bật xuống 140 độ C và bấm 2 phút, lấy ra đảo hay lắc cho đều thêm 2 phút nữa, lấy ra lắc, đảo cho đều và 2 phút nữa là được. Tổng cộng sẽ mất khoảng 12 phút cho một mẻ hành phi.

6. Thịt quay

Rửa miếng thịt sạch sẽ, lau khô và lật phần thịt ướp theo ý các bạn. Phần da trong lúc rửa thì dùng dao cạo da cho ra chất bẩn và sau đó lau khô. Ướp thịt xong rồi thi bỏ miếng thịt trong miếng giấy nhôm gói lại và cất trong tủ lạnh. Phần da không bọc, để vậy luôn. Để qua 1 đêm.

Trước khi nướng lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra khoảng 1/2 tiếng và trong 1/2 tiếng đó thi làm nóng lò bằng cách vặn 200 độ C và cho máy chạy 10-15 phút hoặc bấm vào nút on/off (tắt/bật) của máy và nó sẽ tự động chạy máy đến khi nó kêu ba tiếng tít tít tít thì cứ để chạy thêm cho đến khi tít tít tít lần 2 thì ngưng. Lấy lồng lưới ra, vặn lò 180 độ C và 45 phút. Lấy muối hột hay muối thường cũng được (nhà có gì làm nấy) để lên mặt của miếng da và cho vào lồng lưới, bấm nút và cứ để đó 45 phút.

Sau 45 phút lấy miếng thịt ra và bỏ hết muối trên mặt da và vặn lại lò 200 độ C 10 phút, đóng lồng lưới và cho chạy tiếp.

Ròm không tháo miếng giấy nhôm để cho mỡ chảy vào giấy nhôm cho sạch sẽ lò. Chỉ cần nhấc miếng thịt ra đợi lò nguội thì lấy miếng giấy nhôm gói mỡ lại bỏ thùng rác là xong. Miếng thịt khi lấy ra ngoài để trên đĩa và lấy giấy nhôm khác bọc kín 5-10 phút nữa cho nguội hẳn và thịt mềm nước thịt thấm ngược lại vô thịt thì mở ra và cắt thịt nhỏ.

Theo afamily

Tết đâu chỉ là "quốc tế dọn nhà", Tết còn là "quốc tế cuốn nem", "quốc tế trông lửa nồi bánh"... cơ Ngoài việc "hoá lọ lem" dọn nhà thì ta còn phải "hoá Tấm" trong bếp với biết bao nhiêu hoạt động "thi thú" sau đây... Ai cũng bảo rằng Tết nhất là "quốc tế" dọn nhà mà quên mất ngoài dọn nhà ra thì còn biết bao công việc "lăn lộn" trong căn bếp của mỗi gia đình. Những công việc này thoạt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.