Chuối không ăn hết, học ngay 3 công thức bánh chuối hấp cực ngon mà dễ này, cả nhà ‘chén sạch’ trong phút chốc
3 công thức bánh chuối hấp. Bỏ túi ngay 3 cách “xử đẹp” chuối chín dưới đây của Emdep.vn để cả nhà thêm ngon miệng bạn nhé!
Bánh chuối hấp bằng bột mì
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp bột mì thơm ngon
3 quả chuố
iBột mì
Khuôn làm bánh
Đường
Bột gạo
Bánh chuối hấp bột mì
Các bước làm bánh chuối hấp bột mì đơn giản:
- Bạn bóc bỏ chuối, chú ý tránh làm chuối bị nát.
- Đặt nước đợi sôi rồi bạn luộc chuối chín vớt ra đĩa, không nên luộc quá nhừ. Chuối sau khi luộc đem cắt lát khoảng 2cm.
- Trộn bột gạo với bột mì và đường theo tỉ lệ 1:2, nếu bạn là người ăn ngọt thì có thể nặng tay khi cho đường vào trộn. Hãy đều tay lăn cho bột thật nhuyễn và mịn.
- Cho bột vào khuôn tránh để bột quá loãng hoặc quá đặc sánh, bạn nên để lớp bột mịn dày khoảng 0,5-1cm.
- Cho lát chuối đã cắt vào khuôn bán một cách khéo léo, xen kẽ nhau và đặt khuôn lên hấp tới lúc chín là được.
- Để làm nước sốt ăn kèm với bánh, cho hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng, lá dứa, chút đường, chút muối theo khẩu vị của từng người rồi đun tới khi hỗn hợp này sạch đặc lại là được.
- Chờ bánh chín thì bỏ bánh ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn ra đĩa, rưới phần nước cốt dừa vừa nấu xong lên trên, rắc thêm chút đậu phộng để bánh chuối hấp bột mì nhìn hấp dẫn và thơm ngon hơn nhé.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 1 quả
Chuối sứ chín: 3 quả
Bột mỳ: 100g
Nước cốt dừa: 200 ml
Video đang HOT
Sữa tươi không đường: 400 ml
Đường: 140 gram
Muối
Bơ lạt: 50 gram
Bánh mì
Vani
Rượu vang đỏ: 500ml
Nên lựa chọn chuối sứ chín để bánh dẻo và thơm hơn khi sử dụng các loại chuối khác. Chọn rượu vang đỏ nhẹ, thơm để không át đi mùi vị của chuối.
Bánh chuối hấp rượu vang
Cách làm:
Chuối bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ với độ dày khoảng 1cm.
Bánh mì xé nhỏ, thêm một ít nước cốt dừa và bọc lại trong khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra.
Bước 1: Thêm vào âu đựng chuối đường, rượu vang đỏ. Để khoảng 20 phút để đường và rượu vang ngấm đều vào chuối.
Bước 2: Thêm sữa tươi, nước cốt dừa, muối, vani vào âu lớn, khuấy đều.
Bước 3: Cho trứng gà, bột mì vào âu đựng bánh mì. Trộn đều để hòa quyện hoàn toàn hỗn hợp.
Bước 4: Thêm chuối, bơ lạt vào hỗn hợp bột mì, trứng gà và bánh mì, trộn đều.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện đã được phết một lớp bơ chống dính. Phết thêm một lớp bơ lên trên bề mặt bánh để bánh đều màu, bóng và đẹp mắt hơn.
Bước 6: Bật nồi về chế độ nấu và bật đi bật lại khoảng 3 lần để bánh chín kỹ.
Nguyên liệu:
1 kg chuối xiêm đen chín.250 gram bột năng, 30 gram bột gạo.250 ml nước cốt dừa.Đậu phộng rang. Nửa muỗng cà phê bột nghệ.
200 gram đường cát, ít muối.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Cách làm:
- Lột vỏ chuối, sau đó cắt khoanh và cho vào nồi.
- Cho 200 ml nước lọc và 100 gram đường vào cái nồi khác khuấy tan, nấu sôi và để nguội.
- Cho 250 gram bột năng, 30 gram bột gạo vào nồi nước đường khuấy tan. Thêm bột nghệ khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp đã hòa quyện với nhau vào nồi chuối đã cắt khoanh, sau đó trộn đều.
- Dùng thau inox tròn, quét dầu dăn bên dưới và chia đều hỗn hợp vào từng thau.
Thực hiện:
- Chuẩn bị một cái xửng hấp và phết đều dầu ăn lên đó. Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Chờ khi nước trong nồi hấp sôi thì cho từng thau inox tròn lên và lần lượt hấp. Mỗi thau hấp trong khoảng 30 phút là chín.
Để biết bánh chín, bạn nên sử dụng tăm để kiểm tra. Nếu thử mà không dính tăm là bánh đã chín. Sau đó gắp ra bằng dụng cụ gắp nóng, để nguội và bỏ phần bánh chuối ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ đẹp mắt.
Làm nước cốt dừa:
Cho 250 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm một muỗng canh bột năng và 100 gram đường, ít muối. Khuấy tan hỗn hợp, nấu sôi đến khi nước cốt sánh lại là được.
Bánh sau khi cho ra đĩa, sử dụng phần nước cốt đã sánh rải đều lên, rắc thêm ít đậu phộng và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Chuối chín nhiều ăn không hết làm theo cách này ăn ngon lại không sợ béo
Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến chuối chín. Nếu nhà có nhiều chuối chín ăn không hết bạn có thể thử theo những cách này nhé.
Chuối sấy dẻo phủ cơm dừa và mè
Nguyên liệu
- Chuối xiêm (loại chuối này có cấu trúc thịt dẻo dai nên sau khi sấy sẽ ngon hơn)
- Dừa
- Mè (vừng)
Cách thực hiện
- Bạn bóc hết vỏ của những quả chuối chín, tiến hành loại bỏ sơ.
- Rửa qua nước muối loãng để rửa sạch chuối. Bước này có tác dụng khử khuẩn nhẹ, tạo vị mặn và giúp tăng độ ngọt đậm đà sau khi sấy. Sau đó để ráo trong 1 giờ.
- Dừa nạo cơm, trộn thêm mè đen.
- Sử dụng 1 thớt gỗ và dụng cụ đ.ập dập chuối và ép mè và dừa lên hai mặt chuối cho đều. Nếu thích béo nhiều thì cho nhiều.
- Cho chuối vào tủ sấy hoặc tủ nướng chỉnh nhiệt độ thấp dưới 80 độ để giữ hương vị thơm ngon. Sấy trong thời gian 16 tiếng để thành phẩm dẻo, khô ngon.
Món chuối sấy dẻo phủ cơm dừa thơm nứt mũi, bạn chó thể cho vào túi ép chân không để bảo quản.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu
- Chuối xiêm
- Bột năng
- Bột gạo
- Nước cốt dừa
- Nước dão dừa
- Vani
- Đường
- Muối
Cách thực hiện
- Chuối bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi ướp cùng 200g đường khoảng 15-20 phút cho đường tan.
- Cho thêm vào tô chuối 1 muỗng cà phê muối, 100g bột gạo, 200g bột năng rồi trộn đều.
- Bột hòa quyện thì bạn cho vào 250ml nước dão dừa, 3 ống vani và tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Cho vào tô mới 100g bột gạo, 60g bột năng, 60g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.
- Cuối cùng là đến công đoạn hấp bánh. Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa rồi đun sôi. Sau đó thoa dầu ăn vào khuôn, đổ bột bánh vào.
- Bạn cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi hấp 10 phút trên lửa vừa. Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới lên trên mặt bánh phần nước cốt dừa và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, quyện đều với vị chua ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy từ nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.
Hồng xiêm đem làm sinh tố thì ngon hết sảy: 4 cách làm sinh tố hồng xiêm ngọt mát cho ngày hè đổ lửa Sinh tố hồng xiêm có vị ngọt lịm của hồng xiêm quyện cùng vị béo ngậy của sữa đặc, hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê! Sinh tố hồng xiêm với cà phê Nguyên liệu: Hồng xiêm: 3 trái Cà phê pha phin: 5ml Sữa đặc: 2 muỗng canh Whipping cream: 2 muỗng canh Muối tinh: 2 gr Đá viên...