Chưa kịp đến Đà Nẵng thì cứ yên tâm, còn những món ăn xứ này ở Sài Gòn giúp bạn “đỡ nhớ” rồi đây

Thảo Phương22:34 24/08/2018

Bài viết sẽ giúp bạn “vơi đi nỗi nhớ” với một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn.

Đà Nẵng nổi tiếng là thiên đường ẩm thực với rất nhiều đặc sản hấp dẫn. Chưa cần đặt chân đến đây, chắc bạn cũng đã nghe danh về mì Quảng, bún mắm nêm, ốc hút… Còn với ai từng ghé thăm thì đi về là sẽ cứ mãi vấn vương hương vị. Thôi nào, chúng tớ đã tổng hợp một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn để bạn thưởng thức cho đỡ nhớ nhung rồi này.

Mì Quảng ếch

Mì Quảng nói chung hay mì Quảng ếch là một món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Đà Nẵng. Khác với những kiểu mì ở Sài Gòn với phần súp nóng sốt, tràn đầy thì mì Quảng có lượng nước ít hơn hẳn. Sợi mì dày dai có thể là trắng hoặc vàng và có độ ngậy bột. Món ăn này hấp dẫn nhất ở phần thức ăn kèm, thịt bò, thịt gà, trứng, cá… vô cùng đa dạng và nêm nếm đậm đà, thơm mùi nghệ và sả.

Đặc biệt nhất là mì Quảng ếch với hương vị dai ngọt thơm lừng. Thịt ếch được làm sạch hẳn, thấm đều trong nước dùng vàng ươm từ nghệ và các gia vị. Khi ăn, nhấn nhá thêm đậu phộng rang giòn béo hay rau sống tươi ngon thì món mới đủ sức bung toả.

Một số gợi ý để bạn thử trải nghiệm mì Quảng ếch là quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)… Còn với mì Quảng thì bạn có thể đến hệ thống các cửa hàng Mì Quảng 3 Anh Em, Mì Quảng Ăn Là Nhớ (quận 3), Mì Quảng Vịt Bà Phượng (quận 10)…

Bún mắm nêm

Hương vị nồng nàn, giòn tươi khó cưỡng của món ăn này cũng đã làm nhiều người Sài Gòn mê mẩn. Bún mắm nêm Đà Nẵng khác với kiểu miền Tây vì đây là món khô, kiểu trộn. Phần bún bao gồm giá rau sống, bún tươi, thịt ba chỉ, tai heo và mắm nêm rưới đều trên bề mặt. Chỉ cần trộn đều để mọi thứ hài hoà thì bạn đã có thể thưởng thức một hương vị độc đáo, mới mẻ.

Video đang HOT

Bún mắm nêm không quá đậm mùi mà chỉ thoang thoảng trong cái mặn ngọt cân bằng. Ngon nhất là khi cắn chạm vào miếng thịt ba chỉ hay tai heo, độ giòn sật cùng với chút béo bùi đã làm tôn lên hương vị của món. Giá và rau sống, đậu phộng tiếp sức để tô bún vẹn tròn hơn.

Không khó để tìm một địa chỉ để thưởng thức món bún mắm nêm, bạn hãy lưu lại những địa chỉ: Quán Cô Nổ (quận Phú Nhuận), quán Dì Bảy (quận Tân Bình), quán Hội Quảng (quận Phú Nhuận)…

Bánh tráng kẹp

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng đã góp phần làm cho “gia tài” bánh tráng ở Sài Gòn trở nên phong phú hơn. Tương tự như kiểu nướng nhưng thành phần cùng cách chế biến món này có khác biệt đôi chút. Bánh tráng gạo có độ dày và giòn xốp hơn sẽ cho thêm ruốc, hành phi, trứng cút lên trên. Đặc biệt, bạn sẽ bị kích thích bởi quả trứng còn nguyên lòng đào béo ngậy như phần ốp la.

Bánh tráng kẹp ngon nhất khi chấm cùng mắm nêm. Món tạo ấn tượng bởi độ giòn thơm cùng với hương vị nồng nàn, beo béo của từng thành phần. Sài Gòn hiện chỉ có một địa chỉ duy nhất có bán món này, đó là hàng bánh tráng Dì Hoa ở khu Tôn Thất Thuyết (quận 4).

Ốc hút

Ốc hút là món ăn vặt của người Đà Nẵng và cũng đã “di cư” vào Sài Gòn. Món ăn này có phần dân dã nhưng không hề thua kém về độ đặc sắc. Ốc sẽ được đập vỡ phần đuôi, xào cùng gia vị đậm đà như sả, ớt cho thật thấm. Khi ăn chỉ cần hút nhẹ thế là đã thưởng trọn phần ốc beo béo ngon lành.

Món này ăn chơi là vô cùng “sướng” miệng. Thú vui hút ốc cũng đã được nhiều người Sài Gòn hưởng ứng. Bạn có thể đến hàng ven đường ở góc Lê Đại Hành – 3 Tháng 2 (trước Lotte Mart) hoặc góc đường Vạn Kiếp – Phan Xích Long để tìm mua món ăn này.

Theo kenh14.vn

Người miền Tây có mấy món bánh độc lắm, cứ tưởng làm từ "lục phủ ngũ tạng" động vật nhưng sự thật là...

Bạn sẽ nghĩ chắc hẳn đây là món mặn từ "nội tạng" hay da, thịt lợn gì đó nhưng hóa ra lại hoàn toàn trái ngược.

Khắp hai miền đất nước, không thiếu những loại bánh ngọt thơm ngon, độc đáo. Nếu như ở phía Bắc gây ấn tượng bằng sự tinh tế trong nguyên liệu thì phương Nam lại khiến người ta tò mò từ cái tên. Đến đây bạn sẽ bất ngờ với nhiều món nghe gọi tưởng là bánh mặn nhưng thực chất hương vị lại hoàn toàn đối lập. Điển hình là những món bánh ngọt miền Tây dưới đây.

Bánh da lợn

Khi nghe cái tên bánh da lợn, nếu ai không biết còn cứ tưởng mình chuẩn bị thưởng thức món ăn nào béo ngậy từ bộ phận "cực phẩm" nhất của lợn. Có lẽ do nhìn bề ngoài với từng lớp bánh bóng bẩy, mướt mịn chẳng khác gì da lợn nên người ta gọi thế cho dễ nhớ. Đây là một món tráng miệng truyền thống của nước ta và đặc biệt phổ biến ở các tỉnh Nam Bộ.

Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa cùng với lá dứa. Bột khi đổ vào khuôn thì sẽ được sắp xếp thật khéo léo để tạo thành từng lớp đan xen hài hòa màu sắc. Kết cấu bánh tương tự rau câu nhưng có độ dai, dẻo và béo hơn. Chạm vào phần bên ngoài bóng mượt, mịn màng như thế thì phép so sánh với da lợn cũng quá đúng rồi còn gì. Bánh sẽ đi cùng với nhân là đậu xanh hoặc dừa nấu mềm và xay nhuyễn. Mùi thơm của lá dứa lan tỏa cùng cái beo béo, bùi bùi từ ngoài vào trong làm món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bánh gan

Gọi là bánh gan nhưng thực chất chẳng có sự góp mặt của phần "nội tạng" nào trong chiếc bánh này. Cái tên xuất phát từ vẻ ngoài hơi "thô" của món, lớp vỏ màu nâu sẫm cùng với những lỗ tròn li ti bên trong, bởi thế mà người ta cứ hiểu lầm đây là một lá gan lợn. Nhưng đừng "trông mặt mà bắt hình dong", đơn điệu là thế nhưng bánh gan chẳng hề kém cạnh món ngọt nào của miền Tây.

Thành phần tạo nên hương vị cho món là trứng, bột gạo, sữa, đường và cacao. Điểm nhấn không thể thiếu phải kể đến hoa hồi, nhân tố góp hương thêm sắc làm bung tỏa nét hấp dẫn của bánh gan. Thêm vào đó, lượng dừa chiếm tỉ lệ nhiều hơn bột nên kết cấu bánh mềm mịn cùng với độ béo thơm tan chảy. Chỉ cần chạm môi, bạn đã cảm nhận được từng thành phần đan xen và phối hợp ăn ý bên trong miệng làm người ta cứ muốn ăn mãi không thôi.

Bánh tai heo

Bánh tai heo hay có nơi gọi là bánh lỗ tai heo là một món ăn vặt nhâm nhi lúc buồn miệng của người miền Tây. Bánh đơn giản chỉ gồm bột, trứng và dừa nhưng chính cách tạo hình cho món ăn này mà người dân nơi đây lại gọi tên "mặn mà" như thế. Miếng bánh tương đối mỏng, những đường vân cuộn tròn vào nhau trông không khác gì tai heo.

Hương vị món là sự kết hợp giữa cái beo béo cùng với mùi cacao đăng đắng dịu nhẹ. Miếng bánh khiến người ta không thể ngừng miệng vì độ gion giòn, thơm lừng kích thích. Cứ mỗi lúc muốn tìm gì đó nhâm nhi mà có bịch bánh lỗ tai heo bên cạnh là có thể lai rai mãi không ngán.

Bánh bò

Không biết vì sao người ta gọi món chỉ từ bột và dừa là bánh bò. Đến cả hình dáng cũng chẳng có nét nào để so sánh đến con vật này. Nhưng thôi không bàn về tên gọi, bởi chính hương vị mộc mạc, dân dã của món ăn mới là điều làm người ta thích thú. Có nhiều kiểu bánh bò khác nhau và mang đến những nét đặc sắc riêng. Như bánh bò nướng thì giòn thơm, bánh bò hấp xôm xốp, beo béo hay bánh bò thốt nốt lại ngọt ngào đậm đà.

Điểm chung của mọi biến tấu này chính là phần bột được lên men nên bánh có độ xốp kèm mùi thơm chua dịu độc đáo. Ở miền Nam, bánh bò xuất hiện trong mọi "mặt trận", từ những gánh hàng rong đường phố đến tiệm đồ ngọt, chè hay trong menu tráng miệng của các quán ăn. Thậm chí, bánh bò thốt nốt còn là thức quà đặc sản hấp dẫn và thơm ngon của vùng đất An Giang nữa đấy.

Theo kenh14.vn

Món bánh gắn liền với tuổi thơ con người miền Tây, chỉ cần nghe đến tên là thấy phát thèm và muốn ăn ngay Mặc dù chỉ là loại bánh đường phố bình dị nhưng một khi nhắc đến loại bánh này thì chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ lại bao kỷ niệm khó quên thời thơ ấu. "Ai bánh cam, bánh còng không?"... Có lẽ đây là câu rao nhiều người miền Tây đã từng chờ đợi nhất sau mỗi buổi trưa hè trong một không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.