Chưa đến 60 nghìn có ngay mâm cơm chiều thanh mát, chồng con ăn hết veo

Nông Mạnh Hùng20:03 05/11/2019

Theo dõi VGT trên

Không cần phải thịnh soạn, mâm cơm chiều vẫn rất ấm cùng nhờ cách tận dụng nguyên liệu thông minh của bà nội trợ

1. Chả lá xương sông

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai xay nhỏ

- Lá xương sông

- Hành tím băm, hành lá

- Gia vị hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm.

Cách làm:

- Trộn thịt heo xay với ít hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm trong 5 phút. Hành lá băm nhỏ, hành tím băm cho vào trộn cùng.

- Cho từng phần thịt nhỏ vào lá xương sông rồi cuộn lại. Lần lượt như thế cho tới khi hết thịt.

- Cho dầu ăn lên chảo, đợi nóng già thì cho thịt vào chiên vàng cả 2 mặt.

Video đang HOT

2. Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu:

- Rau bí

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, tỏi.

Cách làm:

- Rau bí tước xơ thật kỹ, nhặt lá riêng, cuống riêng.

- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút rau vào xào đảo nhanh tay với lửa lớn. Lưu ý cho cuống rau vào xào trước rồi mới cho phần lá. Thêm gia vị cho vừa ăn.

3. Canh cà chua thịt bằm

Nguyên liệu:

- Thịt xay

- Cà chua

- Hành lá, hành tím

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm:

- Bạn có thể bớt một chút phần thịt ở món chả lá xương sông để chuẩn bị cho món canh. Xào sơ thịt với hành tím cho săn lại rồi cho cà chua bổ múi cau vào xào cùng.

- Khi cà chua mềm, bạn cho thêm nước vào nồi đun khi canh sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn

- Thêm hành lá xắt nhỏ rồi cho ra tô.

4. Kim chi:

Món chả lá xương sông có thể hơi gây ngán nên bạn có thể mua thêm một chút kim chi muối sẵn trong siêu thị để ăn kèm.

Theo Khampha

Ngon bổ cháo nghêu

Cháo nghêu đậm đà hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Một bát cháo nghêu buổi sáng quả là tuyệt nhỉ?

Nguyên liệu:

3 kg nghêu hay trai đều được3 nắm gạo tẻ 1 nắm gạo nếp100 g thịt nạc vai xắt vụn1 nắm nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ2 lít nước dùng từ thịt heoGia vị gồm tiêu, muối, bột nêm, bột ớt, gừng, hành tím, rau răm, hành lá (và rau cải xanh xắt nhỏ nếu thích).

Cách làm:

Lấy gạo ra vo sạch (giữ nước gạo để ngâm nghêu cho sạch) rồi cho gạo với 2 lít nước dùng vào nồi nấu cháo. Sau khi gạo sôi thì hạ nhỏ lửa và hớt bọt cho sạch.Nghêu mua về rửa sạch ngâm với nước vo gạo (hoặc ngâm với nước có ớt cay) để nghêu bớt cát. Rửa lại nhiều lần thật sạch.Cho nghêu vào nồi, thêm 500 ml nước vào đun sôi với gừng sả đập giập, đậy nắp lại 2 phút là nghêu há miệng ra. Tắt bếp.

Đổ nghêu ra rổ cho nguội để dễ gỡ thịt nghêu. Đem rửa lại phần thịt nghêu cho thật sạch cát (nếu có). Phần nước luộc nghêu lọc lại lấy phần nước sạch và cho vào nồi cháo cho ngọt nước.Băm nhuyễn củ hành tím và tỏi phi thơm rồi cho thịt nạc heo xào săn lại rồi mới cho thịt nghêu và nấm mèo vào đảo đều. Nêm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu cho thấm vào nghêu.Chuẩn bị các thứ ăn kèm: hành ngò, rau răm xắt nhỏ, gừng xắt sợi, ớt, tiêu, nước mắm ngon và có thể thêm cải xanh xắt nhuyễn cũng rất ngon.Khi cháo chín thì cho cải xanh vào tô trước, múc cháo đang sôi trên bếp vào rồi đến nghêu, các loại hành ngò gừng ớt tiêu cho lên trên. Riêng người Hải Phòng khi ăn cháo nghêu/cháo trai thì họ có 1 chén ớt bột xào với dầu ăn kiểu sa-tế rất thơm ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Online

Các bước làm ốc xào cay Cả nhà ai cũng mê món ốc xào cay. Chỉ cần chút mẹo vặt là bạn đã có món ốc xào cay cực ngon mà tiện dụng nữa. Nguyên liệu: 1 kg ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo.Dầu ăn, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,... mỗi thứ...