Chua chua ngọt ngọt món mực nhồi thịt sốt chua ngọt càng ăn càng nghiền !

Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt sốt chua ngọt chua chua ngọt ngọt càng ăn càng nghiền:

Mực nhồi thịt là một trong những món “ruột” thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình mình. Thịt nạc dăm được bằm nhỏ, nhồi bên trong mình mực, rưới lên chút nước sốt chua chua ngọt ngọt nữa, quả thực là rất dễ làm “nao” lòng người. Phần nhân thịt bên trong béo béo, ngậy ngậy, mềm ngọt không hề bị khô. Phần vỏ ngoài mình mực lớp da săn lại, dai dai, giòn giòn, thơm cực kỳ ý, rưới thêm chút nước sốt nữa, nhìn món ăn được phủ lớp nước sốt bóng bẩy, dễ dàng chinh phục bất cứ ai khó tính. Cách làm món mực nhồi thịt chua ngọt tương đối đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực tươi: 1 con

Thịt xay: 200 gram

Cà rốt: 1 củ

Hành tây, sả, tỏi khô

Nước mắm ngon, dầu hào, dấm, đường, ớt, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: muốn món ăn được thơm ngon chuẩn vị, các mẹ phải chon được những con mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn càng chất. Có thể chọn loại mực nho nhỏ, rùi nhồi nguyên liệu vào từng con mực và chiên vàng. Hoặc có thể chuẩn bi 1 con mực to rùi nhồi phần nhân, chiên vàng và thái miếng. Thịt để chế biến, các mẹ chọn thịt nạc dăm nhé (là phần thịt có lẫn cả thịt nạc và mỡ), phần nhân bên trong sẽ không bị khô bã, phần nhân sẽ béo ngậy, mềm mềm thơm ngon. Mực làm sạch, rửa sạch, để ráo. Các nguyên liệu: Hành, tỏi khô, sả bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, xắt nhỏ. Các mẹ nên băm nhỏ để nguyên liệu được hòa hợp với nhau. Trộn thịt xay, hành, tỏi khô, sả bóc vỏ, 1/2 thìa con dầu hào, 1/2 thìa con nước mắm ngon, 1/2 thìa con hạt nêm. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên.

Bước 2: Tiếp đến, các mẹ nhồi phần nhân thịt vào bên trong con mực. để thừa khoảng 3-4 cm trên phía đầu mực, để khi chiên mực không bị trồi ra ngoài. Dùng tăm nhọn cố định phía đầu mực để giữ lại phần nhần ở bên trong.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, láng đều mặt chảo. Đợi dầu sôi các mẹ cho từng con mực vào, áp chảo đều 2 mặt. Nước sốt chúng mình sẽ làm món ăn này như sau: Cho 2 thìa mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 ít tỏi băm, 4 thìa nước lọc, tương ớt vào trộn đều. Khi mực vàng đều các mặt thì rưới nước sốt này lên mực.

Tiếp tục đun nước sốt đến khi nước sốt trong chảo cạn sệt để nước sốt được ngấm vào mực. Cuối cùng, các mẹ lấy miếng mực ra, cắt khoanh và rưới nước sốt này lên phía trên mình mực, dùng nóng với cơm. Chỉ với chút biến tấu đơn giản, cả nhà đã có ngay món m ực nhồi thịt sốt chua ngọt thơm ngon tuyệt đỉnh rùi. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé.

Một số điều cần lưu ý:

Để món mực nhồi thịt được thơm ngon, chuẩn vị, các mẹ phải chọn những được những con mực tươi ngon. Mực càng tươi thì món ăn càng ngon. Phần thịt để nhồi nhân bên trong nên chọn thịt nạc dăm, phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, phần nhân sẽ thơm mềm và không bị khô bã. Món ăn này về cơ bản là đã đậm đà gia vị, không cần pha nước chấm. Nhưng các mẹ nhớ “canh” thời gian để đảm bảo được măm nóng món ăn này nhé.