Chua chua ngọt ngọt món mực nhồi thịt sốt chua ngọt càng ăn càng nghiền !

P.V15:44 01/04/2021

Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt sốt chua ngọt chua chua ngọt ngọt càng ăn càng nghiền:

Mực nhồi thịt là một trong những món “ruột” thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình mình. Thịt nạc dăm được bằm nhỏ, nhồi bên trong mình mực, rưới lên chút nước sốt chua chua ngọt ngọt nữa, quả thực là rất dễ làm “nao” lòng người. Phần nhân thịt bên trong béo béo, ngậy ngậy, mềm ngọt không hề bị khô. Phần vỏ ngoài mình mực lớp da săn lại, dai dai, giòn giòn, thơm cực kỳ ý, rưới thêm chút nước sốt nữa, nhìn món ăn được phủ lớp nước sốt bóng bẩy, dễ dàng chinh phục bất cứ ai khó tính. Cách làm món mực nhồi thịt chua ngọt tương đối đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực tươi: 1 con

Thịt xay: 200 gram

Cà rốt: 1 củ

Hành tây, sả, tỏi khô

Nước mắm ngon, dầu hào, dấm, đường, ớt, dầu ăn

Phần thực hiện:

Video đang HOT

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: muốn món ăn được thơm ngon chuẩn vị, các mẹ phải chon được những con mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn càng chất. Có thể chọn loại mực nho nhỏ, rùi nhồi nguyên liệu vào từng con mực và chiên vàng. Hoặc có thể chuẩn bi 1 con mực to rùi nhồi phần nhân, chiên vàng và thái miếng. Thịt để chế biến, các mẹ chọn thịt nạc dăm nhé (là phần thịt có lẫn cả thịt nạc và mỡ), phần nhân bên trong sẽ không bị khô bã, phần nhân sẽ béo ngậy, mềm mềm thơm ngon. Mực làm sạch, rửa sạch, để ráo. Các nguyên liệu: Hành, tỏi khô, sả bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, xắt nhỏ. Các mẹ nên băm nhỏ để nguyên liệu được hòa hợp với nhau. Trộn thịt xay, hành, tỏi khô, sả bóc vỏ, 1/2 thìa con dầu hào, 1/2 thìa con nước mắm ngon, 1/2 thìa con hạt nêm. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên.

Bước 2: Tiếp đến, các mẹ nhồi phần nhân thịt vào bên trong con mực. để thừa khoảng 3-4 cm trên phía đầu mực, để khi chiên mực không bị trồi ra ngoài. Dùng tăm nhọn cố định phía đầu mực để giữ lại phần nhần ở bên trong.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, láng đều mặt chảo. Đợi dầu sôi các mẹ cho từng con mực vào, áp chảo đều 2 mặt. Nước sốt chúng mình sẽ làm món ăn này như sau: Cho 2 thìa mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 ít tỏi băm, 4 thìa nước lọc, tương ớt vào trộn đều. Khi mực vàng đều các mặt thì rưới nước sốt này lên mực.

Tiếp tục đun nước sốt đến khi nước sốt trong chảo cạn sệt để nước sốt được ngấm vào mực. Cuối cùng, các mẹ lấy miếng mực ra, cắt khoanh và rưới nước sốt này lên phía trên mình mực, dùng nóng với cơm. Chỉ với chút biến tấu đơn giản, cả nhà đã có ngay món m ực nhồi thịt sốt chua ngọt thơm ngon tuyệt đỉnh rùi. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé.

Một số điều cần lưu ý:

Để món mực nhồi thịt được thơm ngon, chuẩn vị, các mẹ phải chọn những được những con mực tươi ngon. Mực càng tươi thì món ăn càng ngon. Phần thịt để nhồi nhân bên trong nên chọn thịt nạc dăm, phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, phần nhân sẽ thơm mềm và không bị khô bã. Món ăn này về cơ bản là đã đậm đà gia vị, không cần pha nước chấm. Nhưng các mẹ nhớ “canh” thời gian để đảm bảo được măm nóng món ăn này nhé.

Đưa cơm với món thịt ba chỉ kho chuối xanh ngon không cưỡng nổi !

Hôm nay, nhân cơ hội mua được nải chuối xanh ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ chế biến món thịt ba chỉ kho chuối xanh, mà chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rùi.

Nói về độ hấp dẫn của món thịt ba chỉ kho chuối xanh thì không phải bàn cãi nhìu rùi, từng miếng thịt béo béo ngậy ngậy được kho chuối xanh ngon lắm, chuối xanh kho cùng thịt nên thấm đẫm vị ngọt, mềm thơm hòa quyện cùng những miếng thịt mềm và béo nhưng không hề bị ngấy. Nếu có ý định chế biến món ăn này, các mẹ nhớ nấu dư dư cơm ra tí xíu nhé, vì món này thực ra là rất tốn cơm. Thêm 1 điểm cộng là món ăn này có thể phù hợp với bất cứ mùa nào trong năm, măm cũng đều thấy ngon miệng cả. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt ba chỉ kho chuối xanh ngon tuyệt cú mèo này ngay sau đây nhé, khá là đơn giản thui ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 300 gram

3 quả chuối tiêu xanh

5 gram bôt nghệ (hoặc có thể thay thế bằng

1 nhánh nghệ tươi giã nhuyễn và chắt lọc lấy phần nước cốt1 củ hành khô bằm nhỏ

Một nắm lá lốt, tía tô thái sợi

Một muỗng mẻ chua (lọc lấy nước cốt)

Muối hạt: 1 thìa con

Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình chia sẻ 1 chút về phần nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các mẹ chọn miếng không mỡ quá, cũng không nạc quá, tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa với nhau. Đặc biệt, các mẹ chọn những miếng thịt liền nguyên khối, không bị long rời phần nạc và mỡ nhé. Thịt ba chỉ chọn khoảng 300 gram, mua về rửa sạch, thái miếng dày chừng 3-4 cm, ướp thịt với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên, ướp thịt khoảng 30 phút để gia vị được ngấm sâu vào từng miếng thịt nhé.

Bước 2: Các mẹ chọn khoảng 3 quả chuối tiêu để làm nguyên liệu kho cùng thịt. Chuối tiêu đem tước vỏ, cắt từng quả chuối thành 3 khúc, mỗi khúc lại chẻ làm 4. Lưu ý là chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng, cắt chuối đến đâu các mẹ bỏ vào ngâm đến đó (mục đích là để miếng chuối không bị thâm lại và còn có tác dụng khử bớt độ chát của chuối xanh đó). Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì các mẹ đem vớt ra và rửa sạch lại với nước sạch cho ra hết nhựa chuối nhé.

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, khoảng 350 ml nước cùng với 1 muỗng nước cốt mẻ chua mà mình đã chia sẻ ở phần nguyên liệu cần chuẩn bị. Đợi nước sối thì cho chuối vào luộc sơ qua rùi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, tiếp tục là phần kho chuối với thịt nhé. Chuẩn bị nồi kho đặt lên bếp, cho vào nồi 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào sơ qua. Tiếp tục cho chuối vào xào, đồng thời nêm vào đó 2 thìa nước mắm ngon cho gia vị được đậm đà Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt thịt và đun sôi liu riu trên lửa nhỏ.

Bước 5: Khi nước trong nồi cạn bớt và bắt đầu sánh lại, lúc này các mẹ có thể nếm thử và nêm thêm gia vị (nếu nhạt). Món thịt ba chỉ kho chuối xanh hoàn thành khi miếng thịt và miếng chuối phải mềm và ngấm sâu gia vị thì lúc này thêm tía tô và lá lốt thái sợi vào đảo đều rùi tắt bếp.

Vậy là món thịt ba chỉ kho chuối xanh vừa mềm vừa thơm của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn binh dị là thía nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả, cực kỳ đưa cơm, giúp đưa đẩy cho bữa cơm thêm ngon miệng hơn nhìu ý. Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho thịt om chuối xanh ra đĩa và dùng nóng. Nhìn món ăn hấp dẫn thía kia thật khó mà kìm lòng, miếng thịt béo ngậy quyện với chuối xanh mềm, ngấm gia vị, lại ánh lên được màu vàng bắt mắt của nghệ, hương chua chua dịu nhẹ của mẻ. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn này vào bữa cơm chiều nay nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé

Cách làm món ốc xào sa tế cay cay, thơm ngậy ngon không cưỡng nổi ! Hướng dẫn cách làm món ốc xào sa tế cay cay, thơm ngậy ngon không cưỡng nổi: Lần đầu tiên măm thử món ốc xào sa tế tự tay làm theo công thức của 1 người bạn, mình đã ấn tượng bởi hương vị ngọt thơm của những "bé" ốc quyện lẫn vị cay cay, béo béo của món sa tế, vừa ăn...