Chưa bao giờ làm khoai lang kén chiên giòn lại dễ đến thế

Nông Mạnh Hùng15:34 12/04/2020

Những ngày cách ly toàn xã hội, nếu trong nhà tích trữ khoai lang thay vì mì tôm, bạn thử trổ tài làm món khoai lang kén chiên giòn, trẻ con vốn rất thích và tốt cho tiêu hoá.

Đừng bỏ lỡ món bánh khoai lang kén tiêu hoá

A. Nguyên liệu:

Bánh khoai nghiền xong, vê với bột đều để chiên giòn

Khoai lang nhật lòng vàng: 3 củ

50gr bột bắp

50gr sữa đặc

100ml nước cốt dừa

50gr bột năng

1 túi bột chiên giòn

Vừng

Video đang HOT

B. Cách làm:

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín.

Khi chín cho ra âu to, nghiền nhuyễn khi đang nóng bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc lấy thìa miết ra.

Bạn sẽ có ngay món khoai kén chiên giòn

- Khoai sau khi nghiền trộn với sữa đặc, bột năng, bột bắp

- Sau đó dùng hỗn hợp này nặn thành hình dài/tròn tùy ý.

- Bột chiên giòn hòa vào bát tô cho mịn, sau đó cho vừng vào.

- Thả từ 4 đến 5 miếng khoai vào tô bột chiên giòn.

- Nên chiên ngập dầu sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu. Đun Lửa vừa.

Có thể làm nhiều và cho vào từng túi nhỏ cấp đông ăn dần. Khi rã đông chiên lại ăn vẫn rất giòn, ngon như vừa mới làm.

Minh Hường

Chủ nhật mẹ làm bánh khoai lang kén ngon khiến bé mê tít

Cách làm bánh khoai lang kén không thể đơn giản hơn, còn chần chừ gì mà mẹ không vào bếp làm món ăn vặt này cho gia đình nhâm nhi ngày cuối tuần?

Nguyên liệu:

Khoai lang: 3 củ (có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím)

Bột năng: 20g

Đường, nước cốt dừa

Bột chiên giòn

Dầu ăn vừa đủ

Cách làm bánh khoai lang kén thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái.

Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

Bước 2: Chiên khoai

Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng. Nếu loãng quá thì sẽ khó bám được vào viên khoai.

Đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già. Tuần tự lăn từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn đã pha, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu.

Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.

Nếu các bạn muốn để khoai giòn lâu nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn.

Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang kén mà chúng tôi chia sẻ nhé!

Theo VietQ

8X làm bánh khoai lang nướng thơm ngọt, ai thưởng thức cũng khen tíu tít Khoai lang làm bánh theo kiểu này thì đảm bảo cả nhà sẽ mê tít, bạn hãy tham khảo xem nhé! Chị Phạm Hòa (32 tuổi, nhân viên văn phòng tại Hà Nội) là một trong những mẹ đảm "khéo tay hay làm" nổi tiếng trên hội nhóm yêu thích nấu ăn với nhiều món ngon, hấp dẫn, được chị em rần rần...