“Chủ nhà hàng ở Hà Nội chỉ xứng đáng làm nhân viên phục vụ ở Sài Gòn”
“Với cung cách thái độ phục vụ theo kiểu “bún mắng, cháo c.hửi, đốt vía” như vậy thì các chủ nhà hàng ở Hà Nội chỉ xứng đáng làm nhân viên phục vụ ở Sài Gòn mà thôi…”, độc giả Hoàng Văn Thiệp bày tỏ.
Xung quanh thái độ phục vụ thiếu tôn trọng của nhân viên, chủ nhiều nhà hàng lớn, cửa hàng đối với khách hàng trong thời gian qua nói riêng và sự xuống cấp của văn hóa ứng xử phục vụ, văn hóa nơi cộng cộng nói chung, tòa soạn báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã nhận được rất nhiều ý kiến khác nhau của độc giả.
Một trong những ý kiến đó là của độc giả Hoàng Văn Thiệp cho rằng, với cung cách, thái độ, văn hóa phục vụ thiếu tôn trọng khách hàng như hiện nay thì các chủ hàng ở Hà Nội chỉ xứng đáng làm nhân viên phục vụ ở Sài Gòn mà thôi… Để rộng đường dư luận, chúng tôi xin đăng tải toàn bộ bài viết này. Mời bạn đọc cùng theo dõi:
Là một người Hà Nội nhưng do tính chất của công việc nên tôi thường xuyên được đi đến nhiều vùng miền từ trong Nam đến ngoài Bắc. Sau mỗi chuyến đi, ngoài việc được thăm thú những cảnh đẹp, danh lam, thắng cảnh thì nó cũng giúp tôi có được cái nhìn toàn diện, sâu sắc hơn xung quanh thái độ, văn hóa ứng xử cũng như văn hóa phục vụ khách hàng của các nơi.
Không ít người Hà Nội vẫn đang thờ ơ với cảnh “bún mắng, cháo c.hửi” (Ảnh: Internet).
Cá nhân tôi, hoàn toàn đồng ý với ý kiến cho rằng, đang có một sự tạp nham, xuống cấp trong văn hóa ứng xử nơi công cộng cũng như thái độ, cung cách, văn hóa phục vụ khách hàng của bộ phận không nhỏ người Hà Nội.
Chính bản thân cũng đã một vài lần được chứng kiến và trở thành “nạn nhân” của nạn “bún mắng, cháo c.hửi, đốt vía…” ngay giữa lòng thủ đô. Ngay cả những lần vào trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng ở Hà Nội tôi cũng gặp nhiều cảnh rất phiền toái. Và sau những lần đó, thì tôi thường thầm nhủ rằng “có các thêm vàng cũng không bao giờ trở lại những nơi đó”.
Lần đầu tiên chứng kiến cảnh “ốc mắng”, đó là khi chúng tôi bước chân vào một quán ốc một con đường có tiếng ở Hà Nội. Quán ốc khá nhỏ, do một người đàn ông chừng trên 60 t.uổi làm chủ.
Vừa bước vào quán, nhân viên phục vụ đã hỏi theo kiểu rất hách “ăn gì, ốc hay gì đây” . Chưa dừng lại, khi chúng tôi gọi đĩa ốc xào, sau gần 20 phút, người phục vụ mới bê ra cùng khuôn mặt cau có. Cô ta đặt “cộp nhát” bát nước chấm xuống, khiến nước “sóng” cả ra ngoài, một vài giọt rơi vào áo tôi.
Video đang HOT
Không xin lỗi ngay, cô ta bật cười rồi nói theo kiểu rất cưỡng ép: “xin lỗi, b.ắn tý, đi ăn ốc phải thế…”. Vừa bê ốc ra được chừng 5 phút, chúng tôi gọi. cho thêm xoài và trà đá thì người chủ quán ở gần đó quát lớn: “chúng mày ăn thì gọi ngay từ đầu, vừa bê ốc ra lại gọi xoài, trà đá, ai mà làm kịp được…”.
Cô bạn tôi có ý kiến lại thì nhận được câu quát còn to hơn trước: “m… chúng mày, đừng tưởng có t.iền v.ào đây là oai, gọi thì gọi ngay từ đầu, tao phục vụ cho nhanh, cứ nhát nhát lại gọi, đ… ai mà làm kịp cho chúng mày…”
Quá bức xúc, chúng tôi đứng ngay dậy trả t.iền rồi về thì lại nhận được câu “không ăn thì cút ngay, quán tao đ… cần khách dỗi như thế…”
Không kém cạnh chút nào là lần tôi được “thưởng thức” món “bún c.hửi” ngay chợ khá lớn của thủ đô. Vừa bưng được bát bún ngồi ra ăn bà chủ quán đã “tặng” ngay một câu xanh dờn “m… cái loại đàn ông ăn thì ỏn à ỏn ẻn như đàn bà”.
Khi tôi chê nước dùng có phần nhạt, thì bà ta bắt đầu cho một tràng dài ngoằng: “…mày không ăn thì bà đổ cho chó, nhạt cái mồm mày, cái loại đàn ông chúng mày thì gái gú mới mặn…”
Rồi thì “…bà bán ở đây từ sáng đến giờ có mỗi cái mặt thằng mày chê nhạt chứ có ai chê nhạt…” . Bức xúc trước thái độ bán hàng, tôi cũng đứng ngay dậy trả t.iền thì bà ta có ra kiểu khoe lên, khoe xuống “tao Hà Nội gốc, bún tao bún Hà Nội, chứ không phải cái thứ bún nhà quê như của mày…”
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Không chỉ có những quán ăn vỉa hè hay là những tiệm ăn nhỏ mới để xảy ra những câu chuyện buồn lòng, mà ngay cả với những nhà hàng sang trọng lịch sự ở Hà Nội thì cũng không tránh khỏi. Gia đình tôi trong một lần đi ăn tại nhà hàng A ở trên phố Quán Sứ – Hà Nội (tôi xin phép không được nói tên vì nhiều lý do) cũng đã gặp phải những thái độ phục vụ hết sức thiếu văn hóa của các nhân viên tại đây.
Hôm đó, nhân dịp, bố mẹ tôi từ quê ra thăm các cháu, vợ chồng tôi quyết định đưa cả nhà đi ra ngoài ăn một bữa ở nhà hàng. Khi mới vào cửa, các nhân viên ở đây đều tỏ thái độ rất hòa nhã, vui vẻ đón tiếp, dẫn chúng tôi vào. Nhưng trong khi dùng bữa thì họ lại có những thái độ thực sự thiếu tôn trọng khi phục vụ bố mẹ tôi.
Bố mẹ tôi đều là những người đã ở cái t.uổi “thất thập cổ lai hi”, 2 cụ sống ở quê là chủ yếu nên ra thành phố với con cái cũng vẫn giữ cái nếp sống ở quê, một số thói quen trong sinh hoạt và tác phong của người nhà quê… Nhưng đáp lại đó, nhân viên nhà hàng lại có những ánh mắt soi mói, nhìn liếc, kể cả cách phục vụ cũng rất thiếu tôn trọng, mất lịch sự…
Và khi vô tình đi ra nghe điện thoại, tôi còn nghe được không ít lời nói rất thiếu tôn trọng, mỉa mai của một số nhân viên phục vụ về bố mẹ của tôi: “đúng là đồ nhà quê, già rồi còn hạch sách lắm trò…”.
Quả thực, lúc đó tôi đã rất nóng mặt nhưng nghĩ kìm lại được và cũng vì những lời nói sau đó của vợ tôi “mình làm to chuyện ở đây cũng chẳng được gì cả, thôi cứ để bố mẹ vui vẻ cùng các con, còn từ lần sau thì không bao giờ đến nhà hàng này nữa”.
Kể mấy câu chuyện mà tôi bị trở thành “nạn nhân” ra để phần nào cho mọi người thấy được, một thực tế thật đáng buồn và đáng xấu hổ trong văn hóa phục vụ ở một bộ phận các nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội
Hà Nội thì vậy, nhưng khi vào Sài Gòn, dù đã đi hầu khắp các khu phố, các chợ lớn nhỏ, ăn từ nhà hàng đến quán cóc ven đường, tôi chưa bao giờ chứng kiến những cảnh tương tự như trên.
Tôi còn nhớ, một lần do sơ ý, người nhân viên ở một quán có làm rớt một chút nước vào áo của khách. Dù khách đã thông cảm nhưng cô nhân viên vẫn đứng xin lỗi khách rối rít và đề nghị được giặt ngay lại áo cho khách…
Hay ngay ở một quán ăn ven đường Sài Gòn thôi, khi chúng tôi chê nhạt một chút là chủ hàng đã ra xin lỗi và mang các thứ để nêm thêm cho khách…
Nhiều người cho rằng, có nét văn hóa xấu theo kiểu “bún mắng, cháo c.hửi, đốt vía” đó là do người ngoại tỉnh mang lại chứ người Hà Nội gốc thì không như vậy. Nhưng, thực sự, từ việc được đi nhiều của mình, bản thân tôi lại thấy, điều này chưa chắc đã đúng.
Tại sao ư? Nếu chúng ta nhìn vào Sài Gòn sẽ thấy, họ đông dân hơn Hà Nội và để tìm được một người Sài Gòn gốc chắc chắn sẽ rất khó khăn. Đa phần dân ở đây là từ tứ xứ đến và thậm chí có cả người Hà Nội. Nhưng họ lại không có những kiểu thái độ, cung cách, văn hóa phục vụ thiếu tôn trọng khách hàng như ở Hà Nội.
Trong một xã hội văn minh, trong nền kinh tế thị trường đã vào nước ta được mấy chục năm nay đã đưa ra khắng định khách hàng luôn luôn là “thượng đế”.
Khách hàng đã bỏ t.iền ra “nuôi béo” các chủ hàng, vậy mà lại bị đối xử, hành xử bằng những thái độ, cung cách, văn hóa “bún mắng, cháo c.hửi, đốt vía…” là không thể chấp nhận được, cần phải lên án, phê phán.
Như tôi đã nhấn mạnh ở trên, từ tính chất của công việc, được đi đến nhiều nơi, chứng kiến nhiều thái độ, cung cách, văn hóa cư xử với khách hàng, bản thân tôi thấy rằng, quả thực, với những thái độ, cung cách, văn hóa ứng xử với khách theo kiểu “bún mắng, cháo c.hửi, đốt vía” của người Hà Nội khi vào Sài Gòn thì tôi dám chắc chắn rằng, các ông chủ Hà Nội chỉ xứng đáng làm nhân viên phục vụ mà thôi…
Theo GDVN
"Tôi sợ những người bán hàng ở Hà Nội lắm, vừa đanh đá, vừa chua ngoa"
"Tôi sợ những người bán hàng ở Hà Nội lắm, vừa đanh đá, vừa chua ngoa, vừa hung dữ", Độc giả Nguyễn Anh Sáng ở Đà Lạt bày tỏ.
Sau khi Báo điện tử Giáo dục Việt Nam đăng tải loạt bài viết xung quanh vấn đề văn hóa ứng xử và văn hóa phục vụ, mới đây là bài viết của độc giả Nguyễn Thanh Tâm: "Một lần ra Hà Nội, chị gái tôi đã bị một "cú sốc văn hóa" quá nặng", Báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã nhận được hàng trăm phản hồi của độc giả. Nhiều độc giả đã lý giải nguyên nhân gây ra tình trạng này.
Sốc với văn hóa kiểu chợ trời
Nhiều độc giả tiếp tục kể lại những bức xúc của mình khi có dịp đặt chân đến thủ đô Hà Nội. Độc giả Nguyễn Anh Sáng cho biết: "tôi ở Đà Lạt và đã có dịp ra Hà Nội 1 lần. Nếu ở Đà Lạt, khi tôi ở khách sạn bình thường thì họ cũng phục vụ chu đáo lắm, đằng này ở Hà Nội cái điều khiển ti vi hết pin, tôi gọi điện cho lễ tân cũng không gặp ai. Tôi xuống xin pin thì họ nói hết pin rồi, tôi đợi họ đi mua cả buổi cũng không có nên phải tự tìm".
Một độc giả khác bức xúc "tôi sợ những người bán hàng ở Hà Nội lắm, vừa đanh đá, vừa chua ngoa, vừa hung dữ".
Một quán bún được mệnh danh là "bún mắng" Hà Nội. Ảnh: Internet.
Độc giả có địa chỉ email tranam_vt@...bày tỏ: "sốc thực sự, tôi còn sốc hơn vì người phải chịu cảnh này là một người đến từ Đà Nẵng. Người Đà Nẵng có cách ứng xử văn hóa trong sinh hoạt và cả kinh doanh. Những điều tưởng như rất bình thường về văn hóa giao tiếp, văn hóa bán hàng, văn minh đô thị... - những nét rất hàng ngày của người Đà Nẵng thì lại xa vời với người Hà Nội, với nơi thủ đô ngàn năm văn hiến".Còn độc giả có địa chỉ email sweetlyviolet@...chia sẻ: "tôi là người Hà Nội chính gốc mà còn phát sợ với kiểu văn hóa chợ trời như vậy. Nhiều khi đi mua sắm, tôi cũng chẳng dám đôi co cho xong việc, đi ăn uống thì chẳng bao giờ vào những quán như thế".
Một độc giả khác nuối tiếc: "nhiều người Hà Nội thành danh nhờ nếp sống và văn hóa Hà Nội xưa. Ngày ấy Hà Nội ta còn nghèo nhưng từ người bán lạc rang đến quán nước ven đường, dù học vấn không cao nhưng văn hóa của họ thật kính nể".
Tranh luận sôi nổi về nguyên nhân
Lý giải về những nguyên nhân gây ra tình trạng này, độc giả Vũ Hải bày tỏ quan điểm: "tôi là người Hà Nội, bố mẹ tôi cũng là người được sinh ra và lớn lên tại đây. Xem xong bài viết này, tôi thấy chua xót và có phần xấu hổ quá. Thiết nghĩ, hiện tượng trên chỉ là con sâu bỏ rầu nồi canh thôi. Một phần lý do nữa là Hà Nội bây giờ có nhiều người tỉnh lẻ, ngoại thành đổ về đây sinh sống và buôn bán quá. Chỉ có những dịp Tết, khi những người ngoại tỉnh về quê thì mới thấy được Hà Nội vắng vẻ đi rất nhiều.
Nói điều này để chúng ta thấy rằng những điều bất tiện mà tác giả gặp phải chưa chắc là do cách ứng xử của người Hà Nội gốc, mà có thể là từ những người đến Hà Nội buôn bán mà thôi".
Một quán ăn ở Hà Nội ngày xưa. Ảnh: Internet.
Theo độc giả Lê Văn Khánh thì anh đã gặp nhiều trường hợp người bán hàng có thái độ rất thiếu văn hóa ở nhiều nơi, chứ không riêng gì Hà Nội. Độc giả này cũng bày tỏ quan điểm "có lẽ chúng ta phải lên án mạnh mẽ hành vi này. Từ xưa tới nay, các cụ ta đã có câu "thuận mua vừa bán", "lời nói chẳng mất t.iền mua/ lựa lời mà nói cho vừa lòng nhau", nhưng hình như những người bán hàng c.hửi mắng ấy, họ cảm thấy mình là ông chủ, còn khách hàng chỉ là dân đen".Độc giả Nguyễn Hồng Sơn nhận định: "đúng là ở Hà Nội và một vài tỉnh phía Bắc thì thái độ phục vụ của người bán hàng thực sự không coi trọng "thượng đế". Điều này kém hơn hẳn so với các tỉnh từ miền Trung trở vào, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh.
Nhưng nếu chỉ nói rằng do người ngoại tỉnh làm xấu đi văn hóa của người Hà Nội, như vậy có phân biệt quá chăng. Thủ đô là của chung cả nước, chúng ta đều phải có ý thức giữ gìn bản sắc văn hóa, thử hỏi một mình người Hà Nội (coi như chỉ tính người Hà Nội gốc) thì có làm nên thủ đô ngày nay không, vì vậy đừng do một số hành động không hay mà nói rằng đó là do người ngoại tỉnh.
Độc giả có địa chỉ email bacnguyenduy@...cho rằng "có lẽ chúng ta phải suy nghĩ lại cách giáo dục công dân gắn với tri thức của chúng ta, phải chăng đó là một phần sản phẩm mà lỗi thuộc về nền giáo dục của chúng ta".
Trong khi đó, độc giả Lê Phúc khẳng định "muốn xem đất nước hoặc một tỉnh thành nào đó có văn minh thực sự hay không thì chúng ta hãy đến những nơi công cộng như: bệnh viện, chợ, bến xe, trạm xe buýt... thì chúng ta sẽ thấy được nét văn minh của địa phương".
Độc giả này còn đề xuất thêm "nếu chúng ta làm một bài toán thống kê đối với những người miền Nam và miền Trung, thậm chí là khách quốc tế có dịp ghé thăm Hà Nội thì tôi chắc rằng không dưới 90% sẽ giống như trường hợp giống chị Huyền".
Theo GDVN
