Chú chó ngộ nghĩnh trong mâm ngũ quả Trung thu siêu cầu kỳ ở Hà Nội
Mỗi mùa Trung thu tới, ngoài mâm cỗ trung thu có bánh dẻo, bánh nướng, mâm ngũ quả cũng vô cùng quan trọng. Năm nay, mâm ngũ quả bày bán ở phố cổ Hà Nội vốn đã rất cầu kỳ lại có thêm một chú chó ngộ nghĩnh làm từ bưởi.
Cứ đến hẹn lại lên, mỗi mùa Trung thu tới, ngoài mâm cỗ trung thu có bánh dẻo, bánh nướng, mâm ngũ quả cũng vô cùng quan trọng. Những ngày này, phố Hàng Khoai (Hoàn Kiếm, Hà Nội) bày bán, nhận đặt làm con thú bằng bưởi, cắt tỉa các loại hoa quả để bày mâm ngũ quả Trung thu.
Tại một gia đình chuyên làm nghề trang trí mâm hoa quả, nhiều loại quả được sử dụng để cắt tỉa, trang trí, nhưng làm còn thú bằng bưởi vẫn là mặt hàng bán chạy nhất. Để hoàn thành một con thú bằng bưởi phải trải qua nhiều công đoạn khá kỳ công.
Bước đầu tiên cũng là bước quan trọng nhất là chọn đúng loại bưởi ta. “Bưởi nhất thiết phải là bưởi ta, nếu là các loại bưởi khác thì làm rất khó. Bưởi ta múi khô vừa, múi đều, khi làm không bị nát”, chị Huyền, chủ một của hàng làm mâm ngũ quả trên phố Hàng Mã, cho biết.
Video đang HOT
Sau đó, các múi bưởi được tách bỏ hạt, bổ múi cho các tép bưởi nhô lên để đắp vào khuôn hình con thú muốn làm.
Tiếp theo những múi được tách sẵn gắn vào khung hình thú. “Bước này là quan trọng nhất, phải khéo léo chọn đúng múi bưởi vừa vặn. Bước này phải làm nhẹ nhàng, nếu không, những tép bưởi bị vỡ nát sẽ không đẹp và thời gian bảo quản ngắn hơn bình thường”, chị Huyền chia sẻ thêm.
Năm nay là năm Mậu Tuất, linh vật con chó được làm và bán nhiều nhất. Sau khi hoàn thiện, chú chó làm từ bưởi được gắn mắt mũi và nơ để thêm phần sinh động.
Mỗi chú chó bông bằng bưởi có giá 300 – 350 nghìn đồng.
Ngoài chó làm từ bưởi, nhiều loại hoa quả khác cũng được bán phục vụ Trung thu như dưa hấu khắc hình hoa hồng…
Hoa dưa hấu và chó làm từ bưởi.
Nhiều hình thú, nhân vật cũng được sáng tạo từ hoa quả để tạo thành mâm cỗ cho dịp Tết Trung thu.
Hà Trang-Toàn Vũ
Theo Dantri
Bánh trung thu “siêu rẻ” được sản xuất từ thực phẩm “rác”? (Thứ Hai 10/09/2018 | 10:04 GMT+7)
Chỉ còn nửa tháng nữa là đến rằm Trung thu và đây đang là thời điểm bánh trung thu được tiêu thụ nhiều nhất.
Cơ quan Quản lý thị trường thu giữ hàng ngàn chiếc bánh trung thu giá rẻ tại Hà Nội
Ngoài những loại bánh có giá từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng/ chiếc của các thương hiệu quen thuộc, hiện trên thị trường cũng xuất hiện loại bánh nướng, bánh dẻo siêu rẻ được các cơ sở nhỏ lẻ trong nước sản xuất. Tuy nhiên, những chiếc bánh trung thu nhập lậu siêu rẻ có nhân bên trong được xay nhuyễn đang dấy lên nghi ngại về việc sử dụng nguyên liệu là thực phẩm "rác" để sản xuất.
Không phải đợi đến đúng trung thu, mà thị trường bánh nướng, bánh dẻo đã trở nên sôi động từ gần hai tháng nay. Đặc biệt, mùa trung thu năm nay, thị trường xuất hiện rất nhiều bánh trung thu giá siêu rẻ, có loại mua cả gói 5 chiếc giá chỉ 9.500 đồng, tính ra chưa đến 2.000 đồng/ chiếc. Những chiếc bánh trung thu xinh xắn được sản xuất trong nước hoặc nhập lậu có giá rất rẻ, đã thu hút sự lựa chọn của người tiêu dùng, nhất là tại những vùng nông thôn. Điều đáng nói là những chiếc bánh siêu rẻ này đang đặt ra những nghi ngại về an toàn thực phẩm khi mà giá thành của nó còn rẻ hơn giá nguyên liệu đạt chuẩn.
Mới đây, Đội Quản lý thị trường Hà Nội số 24 đã bắt giữ hơn 10.000 chiếc bánh trung thu nhập lậu được một cửa hàng nông sản ở La Phù, Hoài Đức bán với giá hơn 2.000 đồng/1 chiếc. Khi đó, người tiêu dùng mới tá hỏa loại bánh có hình thức bắt mắt này đang được bán tràn lan trên mạng xã hội. Trước đó, mỗi tuần, chủ cửa hàng này cho biết đã bán hàng chục nghìn chiếc bánh trung thu siêu rẻ...
Bà Đỗ Thị Phúc, chủ cơ sở sản xuất bánh trung thu Thanh Phúc, phường Trung Tự, quận Đống Đa, Hà Nội cho biết, với giá nguyên liệu và bao bì hiện nay thì không thể làm được chiếc bánh tương tự với giá hơn 2.000 đồng chứ chưa nói đến việc có lãi: "Nếu làm bánh rẻ thì phải cho chất tẩy, như vậy rất độc hại. Vì vậy, tôi cũng mong muốn những người có trách nhiệm vào cuộc triệt để, để những chiếc bánh siêu rẻ đó không đến tay người tiêu dùng, không gây bệnh tật cho người dùng và ảnh hưởng đến nghề gia truyền của chúng tôi", bà Phúc chia sẻ.
Trước thực trạng tràn lan bánh trung thu nhập lậu, giá thành rất rẻ, không có nhãn mác, không tự công bố sản phẩm và có nguy cơ mất an toàn thực phẩm, với vai trò là cơ quan thường trực của Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Công thương vào cuộc xác minh thông tin và xử lý. Tuy nhiên, theo Bộ Y tế, tới nay Bộ Công thương chưa có phản hồi nào về vấn đề này. Còn phía Cục An toàn thực phẩm đã chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm các tỉnh, thành phố thực hiện chức năng quy định, lấy mẫu bánh trung thu giá rẻ để kiểm nghiệm, nhưng đến nay chưa phát hiện điều gì bất thường. Ông Trần Ngọc Tụ, Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội cho biết: "Chúng tôi đã tăng cường đi kiểm tra các cơ sở, đặc biệt là những cơ sở có cung ứng nguyên liệu cho bánh trung thu. Chúng tôi đã lấy mẫu bánh trung thu giá rẻ để kiểm nghiệm. Hiện nay đã có một số kết quả đủ điều kiện an toàn thực phẩm, còn những kết quả sau thì chưa có".
Theo Tiến sĩ Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, những chiếc bánh trung thu nhập lậu siêu rẻ có nhân bên trong được xay nhuyễn, đang dấy lên nghi ngại về việc sử dụng nguyên liệu là thực phẩm "rác" để sản xuất. Tiến sĩ Từ Ngữ cho biết, thực phẩm "rác" là một thuật ngữ trong ngành dinh dưỡng, dùng để chỉ những thực phẩm lưu cữu, thậm chí hết hạn sử dụng nhưng được bảo quản rất lâu ngày trong tủ lạnh với độ lạnh sâu. Những thực phẩm "rác" này khi được sử dụng làm nguyên liệu bánh trung thu thường không gây ảnh đến sức khỏe người sử dụng ngay lập tức, nhưng lại có thể gây ra những hậu quả lâu dài. Đặc biệt là những thực phẩm đó tác động đến các cơ quan nội tạng như gan, thận, đường tiêu hóa, gây nên những bệnh mãn tính...
Trong khi thị trường bánh trung thu siêu rẻ đang "nhảy múa", thì người tiêu dùng chỉ có thể phân biệt được loại bánh chất lượng thấp hoặc nhập lậu thông qua giá bán rất rẻ. Nếu những chiếc bánh này được hợp thức hóa giấy tờ nguồn gốc và được bán với giá cao hơn thì người tiêu dùng cũng không biết và tất nhiên sẽ không mảy may nghi ngờ về chất lượng sản phẩm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh trung thu là một phần trong bức tranh tổng thể của lĩnh vực an toàn thực phẩm tại nước ta; không quản lý được phần gốc, tức là nguyên liệu đầu vào của các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và không kiểm soát được hàng hóa trôi nổi, nhập lậu! Thực tế đang đòi hỏi cần có những giải pháp căn cơ và sự vào cuộc quyết liệt của cơ quan chức năng để giải quyết triệt để vấn đề này, tránh tình trạng "rác" thực phẩm ngang nhiên đi thẳng vào dạ dày của người tiêu dùng.
NGUYỄN HOÀNG
Theo baovanhoa
Hình ảnh Hà Nội bị “đối xử tệ bạc” khiến nhiều người phải bình luận: Thật kinh khủng! Hình ảnh xuất hiện sau một buổi tối trên phố đi bộ Hà Nội thật khó chấp nhận nổi. Hình ảnh xuất hiện sau một buổi tối trên phố đi bộ Hà Nội thật khó chấp nhận nổi. Vấn đề xả rác bừa bãi, ảnh hưởng tới vệ sinh môi trường luôn khiến người ta phải đưa ra tranh luận gay gắt. Hàng...
