Chợ phiên đá quý nhộn nhịp giữa Thủ đô
Các loại đá được bày bán tại phiên chợ rất đa dạng, từ đá quý cả trăm triệu đồng đến đá trang trí vài chục nghìn đồng.
Chợ đá quý họp phiên vào chủ nhật hàng tuần tại số 456 Hoàng Hoa Thám (Hà Nội). Đây là địa điểm để người yêu đá quý Thủ đô cũng như mọi miền đất nước, du khách nước ngoài giao lưu học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, mua bán các loại đá quý.
Hiện trong chợ có đá Suiseki (đá tự nhiên), đá Biseki (qua khâu lột vỏ và đ.ánh bóng để tăng vẻ đẹp), điêu khắc trên đá…
Không gian đá quý này được mở ra từ cuối năm 2015, trên diện tích khoảng 400 m2.
Phiên chợ luôn nhộn nhịp trong suốt buổi sáng chủ nhật hàng tuần.
Các loại đá được bày bán tại phiên chợ rất đa dạng, từ đá quý cả trăm triệu đồng đến đá trang trí vài chục nghìn đồng.
Một số phiên chợ có những cuộc giao dịch đá quý t.iền tỷ.
Khác với chợ đá quý Yên Thế (Lục Yên, Yên Bái) đã hoạt động gần 30 năm, phiên chợ đá quý giữa lòng Hà Nội mới hình thành gần đây.
Video đang HOT
“Đá Spinel xanh tím là dòng đá quý hiếm, tự nhiên, độ cứng sau kim cương. Thường những người sưu tầm mới sở hữu loại đá này bởi đá không được bán đại trà”, anh Nguyễn Duy Bảo – nghệ nhân chế tác cho biết.
“Viên đá nguồn gốc từ Lục Yên (Yên Bái), được tìm thấy ở sâu dưới lòng đất, nặng hơn 20 kg. Trời nóng đá tự đổ mồ hôi, bình thường sờ vào mát lạnh. Nó được hình thành từ kim loại sắt, trên thân có sự xuất hiện của đá Saphia, với đặc tính lạ là không hút nam châm”, chủ viên đá nói.
Chị Hương đến từ Yên Bái trưng bày những viên đá quý trên bàn tay mình.
Người hiểu về đá kiểm tra chất lượng bằng cách dùng ánh sáng mặt trời, ánh sáng đèn.
Anh Lê Anh Tuấn – Phó chủ tịch CLB đá quý Hà Nội, người sáng lập phiên chợ đá quý chia sẻ: “Việt Nam có nhiều loại đá quý tốt và có tên t.uổi trên thế giới, nhưng chưa được người Việt biết đến và đón nhận. Chúng tôi mở ra phiên chợ này với mong muốn mang sản phẩm đá quý đến gần hơn với người dân trong nước”.
Hầu hết các giao dịch được thực hiện nhanh chóng tại chợ bằng t.iền mặt.
Tại chợ có nghệ nhân chuyên nghiệp chế tác tại chỗ và thẩm định đá để người mua an tâm.
Ông Nguyễn Văn Mỹ – Chủ tịch hội đá cảnh, đá phong thuỷ Việt Nam nhận xét: “Phiên chợ hội tụ được nhiều đá quý đến từ các tỉnh thành của Việt Nam, là sân chơi rất ý nghĩa với những người yêu thích lĩnh vực này”.
Ngọc Thành
Theo VNE
Hết "ghê" khi ăn đặc sản thắng cố Bắc Hà
Với 14 dân tộc cùng chung sống như Mông, Dao, Tày..., huyện Bắc Hà (Lào Cai) có rất nhiều nét văn hóa độc đáo như chợ văn hóa Bắc Hà, Cốc Ly... và rất món ăn độc đáo, những đặc sản lạ và hấp dẫn. Trong đó, thắng cố được coi là một đặc sản đệ nhất, nét ven hóa của người Mông Bắc Hà...
Thắng cố... chảo canh lớn
Già làng Tráng A Vu, dân tộc Mông, xã Tả Van Chư, một người nấu thắng cố nổi tiếng cho biết, thắng cố đã được lưu truyền từ rất lâu đời từ khi người Mông, Tày, Nùng về Bắc Hà cư trú. Thắng cố là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Trung Quốc. Thắng cố hay còn gọi là khấu tha hay thảng cố. Thắng có nghĩa là nước canh, cố là cái chảo lớn. Chúng ta có thể hiểu nôm na là thắng cố là món canh được nấu trong một chiếc chảo lớn.
Người Mông, đặc biệt là người Mông ở Bắc Hà, Lào Cai rất thích ăn thắng cố mỗi khi xuống chợ.
Bắc Hà có rất đông người Mông hoa sinh sống, trước đây khi đời sống còn gặp nhiều khó khăn, thắng cố chỉ được nấu vào các dịp lễ tết như hội đầu xuân, xuống đồng. Thắng cố còn có một sự tích, đến nay vẫn được người Mông nơi đây kể lại rằng: Ngày xưa khi bị người phương Bắc đ.ánh đuổi, người Mông phải di cư xuống phía Nam. Khi họ đói lả đi, không có gì ăn thì bỗng có một con ngựa xuất hiện và nói: "Hãy thịt tôi, lấy da tôi để làm nồi, lấy thịt của tôi nấu lên trở thành món ăn". Và vì quá đói nên họ đành làm thịt con ngựa đó, rồi lấy da làm nồi nấu ăn và có tích gọi món thắng cố là da bọc xương...
Để nấu được nồi thắng cố ngon, đậm đà, cần phải có hàng chục loại gia vị, trong đó không thể thiều thịt ngựa, lục phủ ngủ tạng ngựa tươi...
Người Mông thường sống thành từng làng, bản. Khi một gia đình nào đó có việc, họ thường xúm lại để giúp đỡ nhau. Người Mông chế biến món ăn từ động vật rất ngon như thịt hun khói, chân ngựa hầm, thắng cố... Song chỉ có món thắng cố là giành được sự ưa thích hơn cả bởi món ăn mềm, mang đậm hương vị núi rừng từ những nông sản của địa phương hòa quyện lại.
"Với người Mông, dù công to, việc nhỏ, dù cỗ bàn có lớn tới đâu, nhưng không có món thắng cố, thì coi là cỗ nhỏ. Song để có được nồi thắng cố ngon, thì đó là một nghệ thuật của người nấu, là "bí truyền", nét văn hóa độc đáo của người Mông ở Bắc Hà" - Già làng Tráng A Vu nói.
Tâm giao duyên tình lứa đôi
Theo thường lệ, chợ phiên Bắc Hà mỗi tuần họp một lần vào chủ nhật. Từ sáng sớm tinh mơ những chú ngựa đã lộc cộc ngược dốc cùng những người đàn ông, chị em s.úng sính tà váy thổ cẩm rực rỡ xuống chợ. Khi các sản vật, nông sản của từng người ở các vùng được trao đổi xong xuôi, thì mọi người dắt tay nhau vào ăn thắng cố.
Ngày nay, không chỉ người Mông thích ăn thắng cố, mà nhiều du khách cũng rất thích thú với món ăn độc đáo này.
Theo già làng Tráng A Vu, thì công thức đặc trưng tạo lên món thắng cố của người Mông mềm, đặc sắc, là sau khi thịt gia súc được làm sạch tất thảy thịt và lục phủ ngũ tạng phải cho vào một cái chảo để ướp gia vị. Khi gia vị ngấm thì bắt đầu xào và được ninh nhừ trong suốt thời gian phiên chợ. Khi mùi thơm theo làn hơi bốc lên nghi ngút thì người ta đổ nước vào và giữ lửa cho đều. Gia vị để làm nên nồi thắng cố ngon cần có khoảng 70 vị, là đặc sản, nông sản hết sức thông dụng của vùng đất Bắc Hà như: gừng, tỏi, xả, thảo quả, quế, địa điền và cây thắng cố, một loại cây có thân hình giống cây tóc tiên ở đồng bằng nhưng có một hương vị vô cùng đặc biệt.
Bát thắng cố ngon phải có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy và vị cay cay của gừng, the the của quả hồi, quế...
Ăn thắng cố, để cảm nhật hết hương vị của nó, nhất thiết phải uống rượu, thứ rượu tinh khiết nấu bằng ngô, bằng thóc, bằng gạo được ủ quanh năm của người dân nơi đây. Mỗi lần xuống chợ, người bản trên, người xã dưới ai nấy đều tay bắt mặt mừng. Trong không gian ăn thắng cố, câu chuyện thường về chủ đề tình yêu lứa đôi, rượu vào con mắt long lanh, cái mồm biết nói, biết hát, biết múa và đã có biết bao đôi lứa lên duyên vợ chồng...
Già làng Tráng A Vù cho biết: "Trải qua thời gian, thắng cố đã trở thành món đặc sản nổi tiếng ở vùng cao Bắc Hà nói riêng và các tỉnh miền Bắc nói chung. Song thắng cố do người Mông Bắc Hà nấu vẫn có hương vị khác hơn, ngon hơn, đậm hơn so với các dân tộc, các vùng khác nấu".
Thắng cố không chỉ là món ăn quen thuộc và ưa thích, mà đã trở thành nét văn hóa đặc sắc của người Mông Bắc Hà nói riêng và người dân miền núi nói chung.
Chia sẻ về lần đầu tiên lên Bắc Hà và được thưởng thứ món thắng cố do chính tay già làng Tráng A Vù nấu, anh Nguyễn Văn Toàn, một du khách ở Hà Nội chia sẻ: "Tôi đã được nghe nói rất nhiều về thắng cố Bắc Hà và cũng đã thưởng thức tại một số nhà hàng ở Hà Nội. Nhưng tôi chỉ thực sự "nghiền" món thắng cố, khi cách đây 2 năm tôi được chính tay già làng Tráng A Vù nấu và cho đến nay, cứ có điều kiện là tôi lại lên Bắc Hà thưởng thức...".
Và khi phiên chợ dần kết thúc, hình ảnh người phụ nữ dắt ngựa về bản hay lặng im chờ chồng tỉnh cơn say, hay những tấm quà được lũ trẻ tươi cười ăn trên lưng mẹ... đã trở thành quen thuộc đối với vùng rẻo cao quanh năm mây mùa giăng trắng Bắc Hà này.
Theo Danviet
Chủ tịch quận 1: 'Chợ phiên Bạch Đằng là điểm nhấn du lịch TP HCM' Chợ phiên Công viên Bạch Đằng vào cuối tuần sẽ có wifi miễn phí, 20 bảo vệ chuyên nghiệp với 120 gian hàng sản phẩm của Việt Nam, khu vực ẩm thực đặc trưng... Chiều 20/3, sau khi nghe UBND quận 1 báo cáo đề án kinh doanh vỉa hè (thí điểm chợ phiên cuối tuần Công viên Bạch Đằng), Phó chủ tịch...
