Chia sẻ cách làm cua sốt me ngon miễn chê đãi cả nhà ngày cuối tuần
Món ăn này chắc chắn không còn quá xa lạ với chúng ta, có thể bắt gặp nó trong tất cả những thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng và các quán nhậu bình dân khác.
Cùng với nguyên liệu như thế vậy thì tạo sao chúng ta không bắt tay thực hiện tại nhà món cua sốt me để chiêu đãi người thân cùng bạn bè nhỉ. Vị giòn tan và tươi chắc của cua, vị chua chua ngọt ngọt, vị đậm đà của các loại gia vị như thấm đều vào nhau để tạo nên một mùa sắc rất riêng cho món ăn mang hương vị của biển này.
Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món cua sốt me ngon bao gồm:
Cua biển: 2 con
Me vắt: 100g
Nước me: 200ml
Hành tây: 1/2 củ
Dứa: 1/2 trái
Hành lá, ớt, rau mùi
Hành tím băm, tỏi băm
Tương cà, rượu trắng
Bột năng, tiêu, muối, đường, dầu ăn
Cách làm cua sốt me ngon tuyệt hảo được thực hiện theo các quy trình bên dưới đây:
Cua biển tách mai, chặt đôi, đ.ập dập càng.
Ướp cua với tiêu, muối, 1 ít bộ năng.Me dằm lấy 1/2 chén nước, dứa băm vắt lấy nước cốt. Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc dài, ớt bỏ hạt.
Pha nước xốt cua: Trộn đều nước me vắt, nước dứa, tương cà, đường, muối hòa tan.Cho dầu vào chảo đun sôi, thả cua vào chiên khoảng 4-5 phút rồi vớt ra để ráo.Phi thơm hành tỏi băm, cho nước sốt me vào đun sôi, sau đó thả cua vào xào và xốc đều, thêm hành tây, hành lá, ớt xào cùng.Cho cua ra đĩa, cho rau mùi lên, ăn nóng.
Video đang HOT
Chia sẻ cách làm cua sốt me được giới thiệu trên đây hi vọng sẽ giúp các bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình một món ăn mang hương vị đậm đà và cực kì hấp dẫn để đãi gia đình cùng bạn bè thân yêu của mình. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hay nhâm nhi như một món ăn vặt cũng khá là lạ miệng và hấp dẫn đấy. Vị giòn giòn ngọt ngọt của thịt cua chắc, vị chua ngọt của nước me, vị đậm đà thấm đều gia vị của nước sốt quyện vào nhau để tạo thành một món cua sốt me ngon tuyệt cú mèo mà không ai có thể cưỡng lại được. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
Theo Mecuti.vn
Cách nấu bánh canh cua biển cực ngon ghi điểm với cả nhà
Cách nấu bánh canh cua biển tuy có nhiều bước nhưng không hề khó nếu bạn chia nhỏ từng thao tác. Nguyên liệu chính gồm có cua biển, tôm, rau và gia vị...
Là một trong những món ăn nổi tiếng, bánh canh cua hấp dẫn bởi cái nước lèo sền sệt đậm đà khó quên cùng vị ngon đặc trưng của cua biển, vừa bổ dưỡng vừa ngon không gì sánh bằng. Cách nấu bánh canh cua biển có nhiều bước và cần nhiều nguyên liệu nên phù hợp làm vào cuối tuần, khi nhà có khách,... Hôm nay, chúng ta cùng học cách chế biến món ăn này qua công thức sau nhé.
Nguyên liệu nấu bánh canh cua biển
Bánh canh: 500gr
Cua biển: 2 con
Tôm tươi: 200gr
Chả lụa: 200gr
Xương heo: 500gr
Huyết heo: 500gr
Củ sắn: 200gr
Hành tây: 100gr
Củ cải trắng: 100g
rNấm rơm: 150gr
Trứng cút: 10 quả
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Màu dầu điều: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 3 muỗng canh
Muối: muỗng cà phê
Tỏi: 5 tép
Bột năng: 3 muỗng canh
Bánh canh: 500gr
Dầu ăn
Hành tím phi
Tiêu xay
Giá đỗ, ngò rí, hành lá, ngò gai
Cách nấu bánh canh cua biển
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
.Ngò rí, ngò gai xắt nhỏ.
Hành lá cắt riêng phần gốc, phần lá xắt nhuyễn.Nấm rơm c.ắt c.hân, rửa sạch, bổ đôi với những nấm to.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số tỏi băm nhuyễn vô phi thơm.
Cho nấm rơm vào, xào săn lại. Nêm nếm muỗng canh hạt nêm.
Xào săn nấm rơm
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho muỗng cà phê muối, gừng đ.ập dập, huyết heo xắt nhỏ vào luộc 5 phút.Chuẩn bị nước đá lạnh, khi luộc huyết xong cho vào ngâm 5 phút để huyết được giòn, vớt ra để ráo.
Ngâm huyết heo qua nước đá cho giòn
Chả lụa xắt miếng vừa ăn.Tỏi băm nhuyễn.Bước 2. Hầm nước dùng
Củ sắn, củ cải trắng xắt miếng vuông.Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh.Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước cùng xương heo, củ sắn, củ cải trắng, hành tây vào, đậy kín nắp hầm khoảng 1 tiếng.
Hầm nước dùng
Bước 3. Sơ chế cua
Cua tách vỏ, lấy gạch để riêng.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số tỏi băm còn lại vô phi thơm.Cho hết gạch cua và cua vào xào sơ khoảng 2 phút cho dậy mùi.Nêm nếm muỗng canh hạt nêm cho đậm đà.Cua chuyển màu thì tắt bếp, đừng xào chín quá vì chúng ta còn nấu cua với nước dùng.
Xào sơ cua
Bước 4. Hoàn thành món ăn
Khi đã hầm nước dùng xong, bạn vớt củ hành, củ sắn, củ cải ra.Cho tôm vào luộc 5 phút, vớt ra bóc vỏ.
Luộc tôm với nước dùng 5 phút cho ngọt nước
Cho cua vào, nấu 5 phút thì vớt ra.Cho nấm rơm, huyết vào, nấu sôi.
Cho nấm và huyết vào
Nêm nếm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều, nếm thử và bổ sung gia vị hợp lý.Khuấy tan 3 muỗng canh bột năng với 5 muỗng canh nước, vừa rưới vừa khuấy đều lên để tạo độ sánh cho nước dùng.Cho 3 muỗng canh màu dầu điều vào để tạo màu sắc cho bánh canh.
Cho dầu điều vào giúp món ăn thêm phần bắt mắt
Nấu sôi xong cho gốc hành lá vào rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn cho giá đỗ, bánh canh vào tô, cho tôm, cua, chả lụa, trứng cút lên mặt, chan nước dùng vô, rắc hành lá, ngò rí, ngò gai, hành phi, tiêu xay, ớt lát vào. Thưởng thức khi bánh canh còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn siêu gây mê này nhé.
Bánh canh cua biển
Cách nấu bánh canh cua biển sẽ mang đến món ăn cực hấp dẫn cho cả nhà được bữa ngon miệng, ngại gì vào bếp.
Chúc bạn thành công với cách nấu bánh canh cua biển!
Theo Nauankhongkho
Món ngon từ củ, quả (2): Me ngào đường ngọt chua hấp dẫn Me ngào đường vừa có thể dùng làm nước uống, lại vừa có thể dùng nhâm nhi như một món ăn vặt rất hấp. Nguyên liệu: - Me 300g - Thơm chín 1/2 trái nhỏ - Đường vàng 400-500g - Mè, đậu phộng rang. Cách làm: - Me chín loại chua 300g cho khoảng chén nước nóng vào dằm kỹ. Lọc lấy lấy...
