Chia sẻ cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị, ai ăn cũng thích

Phúc11:46 05/04/2022

Để chiêu đãi gia đình một món ăn mới lạ ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp và học cách làm món bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị và khiến ai ăn cũng thích thôi nào!

Bánh hạt dẻ Lào Cai là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Sapa bởi mang hương vị vô cùng đặc trưng và hấp dẫn. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị và đảm bảo ai ăn cũng thích nhé!

1Nguyên liệu làm món bánh hạt dẻ Lào Cai

520g hạt dẻ đã lột vỏ

500ml sữa tươi không đường

400g bột mì

150g đường

1 quả trứng gà

50g mứt hạt dẻ

110g dầu ăn

5g muối

Mẹo hay: Để giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn lưu ý khi mua hạt dẻ thì nên chọn những loại có màu đỏ nâu, rất bóng, không có đốm đen, không bị đổi màu và có mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu làm món bánh hạt dẻ Lào Cai

2Cách làm món bánh hạt dẻ Lào Cai

Bước 1 Luộc hạt dẻ

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và để lửa ở mức trung bình, sau đó lần lượt cho vào nồi 500g hạt dẻ đã bóc vỏ, 500ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê muối.

Khi hạt dẻ đã chín nhừ, bạn tán nhuyễn hạt qua rây và dùng máy xay sinh tố để xay mịn hạt, đồng thời trong lúc đợi hạt dẻ chín thì bạn luộc sơ 20g hạt dẻ còn lại trong nước sôi.

Luộc hạt dẻ cùng sữa tươi không đường

Bước 2 Sên nhân hạt dẻ

Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp hạt dẻ đã tán nhuyễn ở trên cùng với 100g đường cát, sau đó cho vào chảo và sên ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc và dẻo mịn thì bạn tắt bếp rồi cho ra tô riêng.

Video đang HOT

Sên hạt dẻ với đường cát trắng

Bước 3 Trộn bột làm vỏ ngoài và vỏ trong của bánh

Bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu gồm 250g bột mì, 45g dầu ăn, 50g đường và 100ml nước lọc, sau đó trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành một khối bột kết dính, khi vào thì không thấy dính tay.

Kế tiếp, bạn cho vào một tô khác 150g bột mì và 62ml dầu ăn, tiến hành trộn đều để nguyên liệu được hòa quyện với nhau và trở thành một khối bột dẻo mịn, sau đó bạn đậy kín 2 tô bột bằng màng bọc thực phẩm và đem ủ trong khoảng 30 phút.

Trộn bột làm vỏ ngoài và vỏ trong của bánh

Bước 4 Chia nhỏ bột và cán bột bánh ngàn lớp

Hết thời gian ủ, bạn chia nhỏ khối bột làm ruột vỏ bánh và nặn thành 10 viên, mỗi viên khoảng 40g, đồng thời cũng chia nhỏ khối bột làm ruột vỏ bánh và nặn thành 10 viên, mỗi viên khoảng 23g.

Sau đó, bạn đặt phần bột vỏ bánh lên bàn, cán mỏng rồi đặt tiếp phần bột làm ruột vỏ bánh lên trên, dàn đều và cuộn thành hình cây, sau đó cán bột từ chính giữa ra 2 phía trên – dưới, đến khi bột mỏng ra thì cuộn bột lại lần nữa, để riêng qua một bên và lặp lại các thao tác trên với những viên bột còn lại.

Chia nhỏ bột và cán bột bánh ngàn lớp

Bước 5 Tạo hình bánh

Bước tiếp theo, bạn đem chia phần hỗn hợp nhân bánh đã làm thành 10 viên tròn, mỗi viên khoảng 85g, trong đó 5 viên bạn cho muỗng cà phê mứt hạt dẻ, 5 viên còn lại bạn đặt vào chính giữa hạt dẻ đã luộc chín ban đầu.

Cho mứt hạt dẻ và hạt dẻ đã luộc chín vào chính giữa phần nhân bánh

Tiếp đến, bạn lấy một viên bột đã cuộn ở bước trên, cán từ chính giữa ra xung quanh để dàn mỏng bột, tiếp đó bạn cho vào giữa một viên nhân, ấn nhẹ, túm các mép bột để bao lấy nhân, nắn bột lại cho đẹp rồi ấn để bánh hơi xẹp xuống. Sau đó, bạn lặp lại các thao tác này đến khi hết phần bột và nhân bánh còn lại.

Cho nhân vào bánh và tạo hình bánh

Mẹo hay

Để giúp việc nặn bánh được dễ dàng cũng như có thể cảm nhận hương vị bánh ngon lành hơn, bạn cần đặt hạt dẻ luộc sơ và mứt hạt dẻ ngay chính giữa nhân sao cho nhân lấp lên đều, tránh trường hợp phần hạt dẻ và mứt bị lộ ra bên ngoài và làm rách vỏ bánh.

Bước 6 Nướng bánh

Sau khi đã làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút, bạn cho bánh lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính rồi nướng bánh lần thứ nhất ở 170 độ C trong 15 phút. Tiếp đó, bạn cho bánh ra, chờ bánh nguội bớt thì quét lên mặt bánh một lớp mỏng lòng đỏ trứng đã đánh ở ngoài, cuối cùng nướng bánh thêm 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C là hoàn tất.

Nướng bánh hạt dẻ

Mẹo hay
Trước khi cho bánh nướng lần thứ nhất, bạn cũng có thể quét lên mặt bánh một lớp mỏng nước ép quả mâm xôi để giúp bánh được dậy vị cũng như mang màu sắc thật bắt mắt nhé!

3Thành phẩm

Bánh hạt dẻ sau khi hoàn thành không chỉ mang màu vàng tươi đẹp mắt mà bên cạnh đó còn có phần vỏ ngàn lớp độc đáo, giòn tan và rất dễ gây nghiện. Đặc biệt, với phần nhân mềm mịn, mùi thơm dịu nhẹ và sự ngọt bùi từ hạt dẻ, bạn có thể nhâm nhi bánh cùng với một tách trà nóng để có thể cảm nhận được hương vị của bánh cách rõ ràng hơn.

Bánh hạt dẻ có màu vàng tươi đẹp mắt và hương vị thơm dịu, ngọt bùi

Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ xong cho bạn cách làm món bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị và đảm bảo ai ăn cũng thích rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài ngay với gia đình mình bằng món ăn đặc sản đầy thơm ngon, mới lạ này đi nào!

Gà kho hạt dẻ Món ăn được chế biến xong có phần thịt gà thấm, thỉnh thoảng ăn lẫn phần hạt dẻ bùi bùi, mặn mà của gia vị, thoang thoảng mùi gừng. Thành phần 600 g hạt dẻ, 500 g thịt gà, 1 mẩu gừng, 1 1/2 thìa canh nước hàng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 củ hành khô, 1/2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa tươi đường hạt dẻ bột mì món ăn vặt món ăn ngon dầu ăn món bánh hạt dẻ bánh hạt dẻ lào cai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik04:19

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

06:09:19 03/03/2025

Gà xào sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn và rất thích hợp để ăn với cơm nóng, sau đây là cách làm gà xào sả ớt đơn giản.

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon

06:08:40 03/03/2025

Thịt heo kho củ cải với cách làm cực kỳ đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm, rất ngon miệng được nhiều bà nội trợ chọn chế biến cho bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà

06:07:50 03/03/2025

Bạn hoàn toàn có thể tự làm natto - đậu nành lên men kiểu Nhật có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe - một cách dễ dàng tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

16:08:09 02/03/2025

Cuối tuần hãy nấu ngay thực đơn với 3 món không chỉ đơn giản từ nguyên liệu mà cách chế biến cũng rất dễ thực hiện.

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025

Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025

Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.