Chia sẻ bí quyết làm bò nhúng giấm ngon không cưỡng nổi
Nếu đã “lỡ” mê mẩn món bò nhúng giấm hấp dẫn thì hãy xem ngay bài chia sẻ bí quyết làm bò nhúng giấm ngon không cưỡng nổi dưới đây của PasGo nhé.
Món bò nhúng dấm được khá nhiều người ưa chuộng bởi thịt bò tươi mềm, nóng hổi, nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà. Đặc biệt khâu pha chế nước nhúng và nước chấm tuy rằng đơn giản nhưng cũng cần có chút bí quyết để pha thật ngon đấy nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 1kg (chọn phần thịt bò mềm, không có gân)
- Dấm gạo: 1 lít
- Mắm nêm, hạt tiêu xay, đường
- Chuối xanh, khế, dưa chuột, dứa, ớt tươi
- Rau thơm (xà lách, mùi, húng tùy sở thích)
- Bún
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 2 củ
- Bánh tráng
- Gừng, hành tây
Video đang HOT
Bước 1:
- Thịt bò nếu không thể thái mỏng được có thể nhờ thái sẵn ở hàng. Nếu thái tại nhà bạn có thể cho nguyên miếng thịt bò mua về lên ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút cho cứng lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn.
- Sả bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch, băm nhỏ
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ
- Ướp thịt bò đã thái xong cùng 1 nữa chỗ sả và tỏi băm cùng 2 thìa café hạt tiêu xay, trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
- Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch, cắt lát mỏng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.
Bước 2:
- Chuối xanh cắt bớt 2 đầu rồi gọt bớt phần vỏ, sau đó thái mỏng vừa ăn hoặc thái con chỉ tùy sở thích, vừa thái vừa ngâm luôn vào hỗn hợp nước lọc và giấm để chuối không bị đen.
- Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm rồi thái miếng hình sao mỏng vừa ăn. Hoặc cũng có thể thái chỉ tùy sở thích.
- Dưa chuột ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó cũng thái miếng tương tự như khế và chuối xanh.
- Dứa cũng gọt vỏ và thái miếng như các nguyên liệu trên
- Rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại vào để cho ráo nước.
- Sau đó sắp xếp từng loại một riêng vào đĩa lớn
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần sả, tỏi và ớt phi thơm.
- Mắm nêm pha với nước lọc theo tỉ lệ 1 thìa canh mắm nêm 1 bát con nước lọc, sau đó cho vào chảo vừa phi sả, tỏi,ớt đun sôi rồi thêm 2 thìa café đường rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp rồi múc nước chấm ra bát, có thể băm nhỏ 1 miếng dứa nhỏ rồi cho vào cho tăng mùi vị.
- Chuẩn bị một nồi lớn cho toàn bộ 1 lít dấm gạo vào, có thể pha thêm nước lọc nếu không muốn ăn quá chua.
- Cho vào nồi giấm gừng cắt mỏng và hành tây cùng thìa canh hạt nêm, 1 thìa café đường đun cho thật sôi là có thể nhúng thịt bò vào thưởng thức.
Món bò nhúng giấm hoàn thành khi thưởng thức dùng bánh tráng cuộn bên ngoài ăn kèm rau thơm, các loại rau củ đã chuẩn bị và bún, thịt bò cuộn lại và chấm vào mắm nêm đã pha. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao và các loại vitamin và khoáng chất khác nhau, có thể là một thành phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và nguồn protein tuyệt vời. Vậy nên hãy thường xuyên bổ sung thịt bò vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Đãi khách nhanh gọn với bò nhúng giấm
Cho những dịp bạn bè họp mặt, bò nhúng giấm là món vô cùng thích hợp vì chế biến nhanh gọn, lại thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món khoái khẩu của nhiều người với kiểu "cuốn cuốn chấm chấm" rất thú vị.
Nguyên liệu
1 kg thịt bò (thịt thăn hoặc phi lê)
Nước dùng: 1 trái dừa, 1 tô nước hầm xương hoặc nước lọc, 1/3 chén giấm gạo, 1 muỗng canh hành tỏi tỏi băm, 3 cây sả, 1 củ hành tây, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Nước chấm: 1 chén mắm nêm, 1/4 trái thơm, tỏi, đường, chanh, ớt.
Ăn kèm: Rau sống, khế, chuối xanh, dưa leo, giá, bún tươi, bánh tráng.
Thực hiện
Nước dùng: Hành tây thái lát mỏng. Dừa chặt lấy nước. Pha nước hầm xương hoặc nước lọc với nước dừa tươi và giấm gạo. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho nước hầm xương vào, thêm đầu sả đập giập vào đun sôi nhẹ. Nêm muối, đường, bột ngọt sao cho nước nhúng có vị chua ngọt đậm đà. Khi ăn nấu sôi lại nước dùng, cho hành tây vào, vớt bỏ sả.
Pha mắm nêm: Tỏi băm nhỏ, thơm băm nhuyễn cho ra nước cốt, ớt xắt nhỏ. Trộn đều tỏi, thơm và ớt với 2 muỗng canh đường, cho mắm nêm vào quậy đều. Vắt thêm chanh vào, nếm lại cho vừa ăn.
Khế bỏ rìa, xắt mỏng. Chuối chát gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng cho không bị thâm, khi nào ăn vớt ra. Dưa leo tùy thích để hoặc gọt vỏ, xắt sợi mỏng dài. Rau sống lặt, rửa sạch.
Thịt bò thái mỏng. Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi, vớt ra ngay.
Cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi, rau sống, chấm với nước mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng thịt bò tới đó. Không nên nhúng hết một lần vì thịt sẽ dai và không mềm ngọt.
Mách nhỏ: Khi pha mắm nêm, để mắm nêm dịu bớt có thể cho vào 1 ít nước lọc hoặc đun sôi nhẹ trên bếp khi pha. Mắm nêm nên có vị mặn vừa phải và chua cay.
Mát trời học ngay cách làm bò nhúng giấm nóng hổi, tuyệt ngon của cô gái Hải Phòng Lẩu bò nhúng giấm thơm nức mũi, nước lẩu nhúng ngọt ngon, chua thanh, thịt bò đậm đà đem cuốn cùng rau thơm bánh tráng vô cùng hấp dẫn. Bò nhúng giấm là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, nhất là trong những ngày mát trời như thế này. Để làm được món bò nhúng giấm ngon, bạn có thể tham...