Chia sẻ 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền

Nhật Duy07:13 15/09/2022

Nhằm thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần. Thì hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH học ngay 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền nhé!

Mỗi món ăn sẽ mang đến cho bạn những hương vị và cảm nhận riêng biệt khiến bạn cảm thấy thích thú. Do đó, hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tự tay thực hiện theo 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền để chiêu đãi gia đình.

1 Bánh hotteok Hàn Quốc nhân mặn và nhân đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh hotteok nhân mặn và nhân đậu phộng

248gr bột mì

60gr bột nếp

3gr bột nở

5gr men nở

3gr bột quế

50ml sữa tươi

15gr bơ lạt

30gr đậu phộng giã nhuyễn

20gr hành tây

15gr cà rốt

15gr hẹ

Mè trắng rang, miến khô

Gia vị: Dầu ăn, đường, đường nâu, mật ong, muối, dầu mè, nước tương

Mẹo hay: Để chọn bột làm bánh ngon bạn nên mua tại các cửa hàng bách hóa hay siêu thị nổi tiếng. Đồng thời, khi mua bạn nên xem kỹ thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Cách làm bánh hotteok nhân mặn và nhân đậu phộng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tây, cà rốt mua về thì bạn tiến hành gọt vỏ và cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch và cắt nhỏ, còn miến thì bạn ch o vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế: Để cắt hành tây không lo cay mắt thì bạn nên dùng dao bén để cắt hoặc cắt hàng tây trong nước hay chọn nơi thông thoáng để cắt nguyên liệu.

Bước 2 Pha và trộn bột

Đầu tiên bạn cho vào tô 200ml nước ấm, 50ml sữa tươi, 5gr men, 30gr đường rồi tiến hành khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra là được.

Pha và trộn bột

Tiếp đến, cho tiếp tục cho vào hỗn hợp 5gr muối, 3gr bột nở, 20gr dầu ăn, 15gr bơ (đã được đun nóng để nguội). Sau đó, bạn tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Cuối cùng, bạn cho thêm 60gr bột nếp, 240gr bột mì và tiến hành trộn bột khoảng 5 – 10 phút đến khi bột mịn rồi dùng màng thực phẩm bọc kín lại ủ trong nước ấm khoảng 60 phút là được.

Lưu ý: Khi ủ bột bạn nên dùng đũa đâm 3 – 4 lỗ trên màng thực phẩm để bột được ngon hơn.

Bước 3 Làm nhân đậu phộng

Bạn cho lần lượt vào tô 50gr đường nâu, 30gr đậu phộng giã nhuyễn, 3gr bột quế, 8gr bột mì rồi trộn đều là hoàn tất.

Nhân đậu phộng

Bước 4 Làm nhân mặn

Bạn cho hết phần miến vào xào cùng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến thêm vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong và xào khoảng 3 phút. Tiếp đến, bạn tắt bếp rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang. Sau đó, bạn dùng kéo cắt nhỏ phần miến đã xào.

Ké tiếp, bạn cho vào lần lượt tô miến đã cắt 20gr hành tây, 15gr cà rốt, 15gr hẹ đã cắt rồi trộn đều là hoàn tất.

Nhân bánh mặn

Bước 5 Tạo hình bánh

Bột sau khi đã ủ thì bạn lấy 1 phần vừa đủ rồi cho vào tay kéo căng bột, tiếp đến cho vào 1 muỗng nhân mặn hoặc nhân ngọt rồi khéo léo bọc kín phần bột lại là đạt chuẩn.

Tạo hình bánh

Lưu ý: Để bột không bị dính vào tay thì bạn nên dùng dầu ăn thoa đều tay.

Bước 6 Chiên bánh

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ. Lúc chiên bạn nên ấn dẹp mặt bánh rồi trở đều đến khi thấy bánh vàng 2 mặt thì vớt ra và để ráo dầu là có thể thưởng thức.

Video đang HOT

Chiên bánh

Bước 7 Thành phẩm

Món bánh hotteok – bánh rán Hàn Quốc hấp dẫn

Món bánh hotteok – bánh rán Hàn Quốc hấp dẫn nhiều tín đồ ẩm thức với với vị ngọt béo của phần bánh ngọt, vị đậm đà của bánh mặn kết hợp cùng vỏ bánh mềm thơm đã tạo nên một món ăn thơm ngon, tròn vị.

2 Bánh hotteok Hàn Quốc nhân hạt óc chó, hạnh nhân

Nguyên liệu làm bánh hotteok nhân hạt óc chó, hạnh nhân

160gr bột mì

40gr bột nếp

2 muỗng cafe men nở

150ml sữa tươi

Hạt óc chó, hạt hạnh nhân, mè trắng rang

Gia vị: Muối, đường nâu, đường, dầu ăn

Cách làm bánh hotteok nhân hạt óc chó, hạnh nhân

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên bạn cho vào tô 160gr bột mì, 40gr bột nếp, 2 muỗng cafe men nở, 150ml sữa tươi, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều cho các nguyên liệu lại với nhau.

Sau đó bạn trộn bột khoảng 10 phút rồi cho bột vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín rồi ủ trong khoảng 1 tiếng.

Trộn và ủ bột

Bước 2 Làm nhân bánh

Đầu tiên bột đập nhuyễn 30gr hạt hạnh nhân và óc chó rồi cho vào chén. Tiếp đến bạn cho 50gr đường nâu, 10gr mè rang vào và đảo đều.

Làm nhân bánh

Bước 3 Tạo hình bánh

Sau khi ủ bột được 1 tiếng thì bạn lấy bột ra rồi thêm một ít dầu ăn để chống dính, sau đó bạn cho vào 1 muỗng nhân vừa làm vào rồi vo bánh thành hình tròn.

Tạo hình bánh

Bước 4 Chiên bánh

Cho dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho bánh vào. Lúc chiên bạn dùng sạn để ấn dẹp mặt bánh, khi chiên vàng một mặt thì bạn trở bánh để chiên mặt còn lại.

Lưu ý: Lúc rán thì bạn mở nhỏ lửa để bánh được vàng đều.

Chiên bánh vàng 2 mặt

Thành phẩm

Bánh hottoek nhân hạt óc chó và hạnh nhân có lớp ngoài được chiên vàng rụm kết hợp với độ bùi béo của hạt. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh giòn tan, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà rồi.

Bánh hottoek nhân hạt óc chó và hạnh nhân

3Bánh hotteok Hàn Quốc nhân phô mai

Nguyên liệu làm bánh hotteok nhân phô mai

60gr bột nếp

240gr bột mì số 13

260ml sữa ấm

6gr men nở

4gr bột nở

30gr đường

4gr muối

20ml dầu ăn

15ml bơ lạt

Nguyên liệu làm bánh hotteok nhân phô mai

Cách làm bánh hotteok nhân phô mai

Bước 1 Trộn hỗn hợp sữa

Bạn cho 260ml sữa ấm, 6gr men nở, 4gr bột nở, 30gr đường, 4gr muối, 20ml dầu ăn, 15ml bơ lạt vào và trộn đều.

Trộn hỗn hợp sữa

Bước 2 Trộn bột

Sau đó bạn cho 60gt bột nếp, 240gr bột mì số 13 rồi cho trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, tạo thành khối bột dẻo mịn. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đặt lên thau nước ấm khoảng 1 tiếng.

Trộn bột

Bước 3 Tạo hình và chiên bánh

Sau 1 tiếng thì bạn lấy bột ra rồi thoa một ít dầu ăn lên trên, sau đó bạn cho vào 1 thanh phô mai mozzarella vào, bọc bánh kín phần nhân phô mai.

Cho dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu sôi thì bạn cho bánh vào. Bạn chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp bánh ra dĩa.

Tạo hình và chiên bánh

Bước 4 Thành phẩm

Bánh hottoek nhân phô mai lớp ngoài vàng giòn thơm lừng. Khi ăn thử bạn có thể cảm nhận được phần bánh mềm dẻo kết hợp với phô mai kéo sợi béo ngậy. Cùng vào bếp làm ngay thôi nào!

Thành phẩm

Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh hotteok – bánh rán Hàn Quốc hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé!

Cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai xốp mềm ngon tại nhà

Cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai béo ngậy, mềm xốp là một trong các món ăn vặt dễ khiến bao thực khách "rụng tim" từ lần đầu dùng thử.

Thật tuyệt diệu nếu bạn có sẵn trên tay chiếc bánh rán nóng hổi, thơm phức đủ để khỏa lấp cơn đói đang "phá bĩnh" bao tử bạn giữa tiết trời se lạnh. Không cần du ngoạn sang tận Nhật Bản, bạn vẫn có cơ hội tận hưởng hương vị món bánh hấp dẫn này nhờ vào các công thức chế biến bánh rán tại nhà mà cập nhật trong bài viết phía dưới đây!

1. Các cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai ngon xốp mềm tại nhà

Cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai (viết chính xác là Cheese Dorayaki ) không đòi hỏi bạn phải tốn quá nhiều thời gian vào bếp. Tuy nhiên, để có phần vỏ bánh xốp mà không quá khô thì bạn cần nắm được kỹ thuật trộn bột cho thật chắc chắn. Những gợi mở sau sẽ giúp bạn giải mã bí kíp làm bánh thơm ngon "nhanh chóng trong vài nốt nhạc"!

1.1. Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai sữa tươi

1.1.1. Nguyên liệu chính

200 gram gói bột bánh rán

200 ml sữa tươi

10 gram đường

5 miếng phô mai Con bò cười

1 ống vani,

20 gram bột bắp

20 gram bơ

1.1.2. Cách làm món bánh rán Doremon nhân phô mai sữa tươi

Hòa trộn 200 gram gói bột bánh rán pha sẵn với 140 ml nước lọc là bạn đã thu được phần bột vỏ bánh rán trong tích tắc.Làm nhân phô mai bằng cách đun sôi 200 ml sữa tươi với 10 gram đường, 5 miếng phô mai Con bò cười cùng 1 ống vani. Thêm 20 gram bột bắp và 20 gram bơ nữa, khuấy đều trong khoảng 10 phút là bạn có thể tắt bếp.

Thao tác pha bột bánh rán với nước và đun hỗn hợp nhân kem phô mai sữa tươi. Ảnh Internet.

Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho 1 vá bột ra chảo, rán vàng đều 2 mặt trong lửa nhỏ. Tiếp tục đổ cho hết phần bột vỏ bánh. Sau đó, tra nhân phô mai lên 1 miếng bánh rồi úp lại với 1 miếng bánh nữa.

Công đoạn rán chín 2 mặt bột vỏ bánh và lắp nhân kem phô mai giữa 2 miếng bánh. Ảnh Internet.

Với số nguyên liệu vừa chuẩn bị, bạn sẽ làm được 4 miếng bột vỏ bánh và úp lại thành 2 cái bánh hoàn chỉnh.

Cách làm bánh rán doremon nhân phô mai sữa tươi béo dịu. Ảnh Internet.

1.2. Sáng tạo với cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai chuối

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

100 gram bột mì đa dụng

50 gram bột bánh ngọt

70 gram đường

1 muỗng cà phê bột nở

1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất

10 gram dầu ăn

110 ml nước

2 quả trứng gà,

1 trái chuối

150 gram kem phô mai

1.2.2. Các bước làm bánh rán Doremon nhân phô mai chuối

Bạn cho 100 gram bột mì đa dụng vào tô qua rây lọc cùng 50 gram bột bánh ngọt, 1 muỗng cà phê bột nở. Sau đó thêm 70 gram đường vào hỗn hợp, dùng phới lồng đánh đều.Tiếp tục thêm 2 quả trứng gà vào cùng 110 nước, trộn đều cho bột sánh sệt. Bổ sung thêm 1 muỗng cà phê mật ong và 10 gram dầu ăn rồi ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng.

Khâu rây hỗn hợp bột mì với bột bánh ngọt và bột nở trước khi trộn với các phụ liệu khác. Ảnh Internet.

Bắc chảo lên bếp, không chế dầu vào mà đổ trực tiếp 1 vá bột lớn tạo hình miếng bánh tròn. Khéo léo dùng sạn lật mặt còn lại cho bánh chín vào đều. Sau đó bạn đổ nốt phần bột đã trộn bằng với kích cỡ miếng vỏ bánh ban đầu.Phết 1 lớp kem phô mai vào 1 mặt miếng vỏ bánh, phủ chuối cắt lát ở trên lớp phô mai này. Kế đến, bạn tráng 1 lớp kem phô mai vào mặt của 1 miếng vỏ bánh khác rồi úp phần vỏ bánh có phết kem hướng xuống lớp nhân chuối.

Công đoạn đổ bột vào chảo rán chín vàng và phết nhân kem phô mai với chuối lên bánh. Ảnh Internet.

Với cái bánh này có thể đủ để bạn dùng làm món ngon lót dạ cho bữa ăn sáng thật nhanh gọn mỗi khi muộn giờ học hay đi làm.

Món bánh rán doremon nhân phô mai chuối hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.3. Tuyệt chiêu làm bánh rán Doremon nhân phô mai dâu tây

1.3.1. Nguyên liệu chủ yếu

100 gram bột mì đa dụng

50 gram bột bánh ngọt

70 gram đường

1 muỗng cà phê bột nở

10 gram dầu ăn

110 ml nước

10 gram dầu ăn

1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất

1.3.2. Các bước làm bánh rán Doremon nhân phô mai dâu tây

Đổ 100 gram bột mì đa dụng vào tô qua rây lọc cùng với 50 gram bột bánh ngọt và 1 muỗng cà phê bột nở. Kế đến, bạn đổ thêm 70 gram đường vào rồi dùng phới lồng hòa trộn.

Đập 2 quả trứng gà cho vào tô voi 110 gram nước lọc, dánh đều tay. Bỏ thêm 1 muỗng cà phê mật ong và 10 gram dầu ăn nữa, khuấy cho có độ sánh sệt. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tiếng.

Thao tác trộn hỗn hợp bột vỏ bánh. Ảnh Internet.

Làm nóng chảo chống dính không chứa sẵn dầu ăn trên bếp, rồi bạn đổ 1 giá bột vỏ bánh thành hình tròn vào. Từ từ dùng sạn trở đều 2 mặt để bánh chín vàng đều. Bạn tiếp tục cho vá bột nữa vào chảo đổ chín với kích cỡ giống như miếng bánh đầu tiên.Phủ 1 lớp kem phô mai lên 1 mặt của vỏ bánh, sau đó bạn xếp dâu tây cắt nhỏ nằm ở trên. Tráng thêm 1 lớp kem phô mai vào 1 mặt của miếng vỏ bánh thứ 2 và úp xuống miếng bánh đã phủ kem với dâu tây.

Thao tác lắp kem phô mai với dâu tây sau khi rán chín vỏ bánh. Ảnh Internet.

Bạn có thể gia tăng số nguyên liệu lên gấp đôi hay ba, để làm thêm bánh mời bạn bè cùng thưởng thức.

Cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai dâu tây chua ngọt. Ảnh Internet.

2. Cách làm kem phô mai từ sữa bò nguyên kem, nước chanh ăn bánh rán

Kem phô mai chính là một trong những "linh hồn" làm nên bánh rán Doremon chất lượng nói riêng và cả một số loại bánh ngọt khác. Nếu bạn chưa tìm ra cách chế biến kem phô mai béo thơm chuẩn như ngoài hàng thì có thể tham khảo công thức tại đây.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 quả chanh không hạt loại lớn

800 ml - 1 lít sữa tươi nguyên kem có 3,5% chất béo

2/3 muỗng cà phê muối

2.2. Cách làm kem phô mai từ sữa tươi nguyên kem ăn với bánh rán Doremon

2.2.1. Đun sôi sữa tươi nguyên kem với nước côat chanh

Vắt hết quả chanh để lấy nước cốt trong chén. Kế tiếp, bạn đổ sữa tươi nguyên kem vào chảo hoặc nồi, đun ở lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ.Bạn đổ từng chút nước chanh vào chảo, vừa khuấy đều liên tục để tránh làm khét dáy chảo. Khi hỗn hợp kết tủa lại bạn sẽ thu được khoảng 100 gram kem phô mai.

Khâu cho sữa tươi vào đun với nước cốt chanh ở độ sôi nhẹ. Ảnh Internet.

2.2.2. Chắt hỗn hợp kết tủa làm kem phô mai

Khi tắt bếp, bạn đổ hỗn hợp kết tủa vào tô qua 1 rây lọc có lót vải the, để yên khoảng 15 phút cho nước chanh lắng hẳn xuống tô.Kế đến, bạn vắt ráo phần xác và để riêng qua 1 tô khác, thêm khoảng 2/3 muỗng cà phê muối. Dùng máy đấnh điện hoặc phới lồng đánh đều để phô mai cứng lại hơn.

Công đoạn lọc hỗn hợp kết tủa qua rây và trộn đều phần xác với chút muối. Ảnh Internet.

Đậy kín phần phô mai đã trộn là bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Phần nước chanh kết tủa đã lọc bạn có thể dùng làm nước uống vì trong đó có chứa một hàm lượng canxi tốt cho cơ thể.

Cách làm kem phô mai đặc mịn. Ảnh Internet.

Sau khi theo dõi hết bài viết trên, cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai sao cho chuẩn vị nhất giờ đây đã không còn là thử thách khiến chị em phải lo ngại sẽ gặp thất bại mỗi khi vào bếp nữa rồi.

Bạn có thể rủ con trẻ cùng tham gia vào những hoạt động tương đối nhẹ nhàng như việc trộn bột vỏ bánh để cho chúng rèn luyện kỹ năng tự lập sáng tạo thật sớm. Đồng thời, đó cũng cách giúp bạn kết nối tình cảm mẹ con thêm khăng khít. Ngoài bánh rán Doremon, bạn hãy ghé thăm Webnauan.vn thường xuyên nếu muốn sở hữu nhiều cách làm món ăn vặt lạ miệng khác mang đặc trưng ẩm thực Nhật Bản nữa nhé!

Bánh gạo xiên thịt bò chiên biến tấu mới lạ ngon miễn bàn Được biến tấu từ cách làm bánh gạo cay hàn quốc tokbokki, bánh gạo xiên thịt bò chiên với hương vị mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất, đảm bảo đã ăn là mê ngay. 1. Nguyên liệu cho cách làm bánh gạo xiên thịt bò chiên (cho 4 người ăn):...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.