Chỉ từ chuối mà người Sài Gòn có thể “hô biến” thành hàng loạt món ăn vặt vô cùng đặc sắc

Thảo Phương22:28 21/09/2018

Hàng loạt hương vị hấp dẫn của những món ăn vặt từ chuối ở Sài Gòn đang chờ bạn khám phá đấy.

Chuối là món ăn chơi được dân ăn hàng Sài Gòn ưa chuộng vì độ ngon ngọt, đa dạng với nhiều kiểu chế biến. Chỉ từ những quả chuối bình dân mà người ta có thể kết hợp để tạo thành vô vàn hương vị hấp dẫn. Minh chứng rõ ràng nhất chính những món ăn vặt từ chuối dưới đây.

Chuối nướng mỡ hành

Nếu chuối tươi có độ mềm ngọt thì khi nướng, hương vị lại được tôn lên bằng mùi thơm cùng lớp vỏ giòn giòn kích thích. Những trái chuối cháy xém nóng hổi khi “đắm mình” trong làn sốt mỡ hành bóng bẩy làm cổ họng thấy sảng khoái bởi độ béo, ẩm mịn hấp dẫn. Sự hài hòa giữa cái ngọt ngào cùng chút mặn mà, hăng thơm của hành lá đầy ăn ý tạo nên một món ăn chơi lý tưởng ở bất kì thời điểm nào.

Bạn có thể tìm mua những phần chuối nướng mỡ hành nóng hổi ngay tại địa chỉ số 29 Nguyễn Gia Trí (quận Bình Thạnh) chỉ với giá tầm 15k/phần mà thôi.

Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng tuy đã “chai mặt” với giới ăn vặt Sài Gòn nhưng chưa bao giờ bị “thất sủng”. Có ai mà kìm lòng được khi ngửi thấy mùi hương thơm lừng dậy lên sống mũi của phần chuối nếp ấm ấm trên bếp than. Món ăn đưa đẩy vị giác ở lớp nếp dẻo mịn, cắn sâu vào trong thì trái chuối đem đến vị ngọt đặc trưng. Nhưng phải nhờ công lao của làn cốt dừa sánh đặc chan hòa vào từng thành phần góp thêm cái béo, cái ngậy cho món.

Chuối nếp nướng sẽ ngon hơn khi có thể topping mỡ hành, đậu phộng. Một chút nồng nàn, bùi bùi xen lẫn vào nhau khiến người ta thòm thèm mãi. Những hàng chuối nếp nướng nổi tiếng bạn có thể lưu lại: chuối nếp nướng Nam Bộ (quận Phú Nhuận), chuối nếp nướng Võ Văn Tần (quận 3), chuối nếp nướng Tôn Đản (quận 4)…

Chuối chiên bí ngô

Nếu chuối chiên có phần nhàm chám thì người Sài Gòn lại biến tấu thêm hương vị cho món này bằng bột bí ngô. Mỗi chiếc bánh chuối sẽ được nhúng qua hai lớp bột nên có độ nóng dai hơn. Lẫn trong cái giòn giòn đầy kích thích còn có thêm đậu xanh, bắp bào, mè đen… Bởi thế mà mọi cung bậc béo bùi, ngọt thơm đã hội tụ đầy đủ chỉ trong một lần chạm môi.

Video đang HOT

Hiện không có nhiều địa chỉ bán chuối chiên bí ngô hấp dẫn này, bạn có thể đến Vina Chuối ở đường Cô Bắc (quận 1) hoặc ở số 65A Nguyễn Thái Học (quận 1) để khám phá chúng.

Chuối lắc phô mai

Khi những miếng chuối được chiên thật săn lại thì người ta đem đi lắc cùng bột phô mai, thế là đã tạo nên món ăn chơi vô cùng bắt vị. Lát chuối thì nóng giòn, cắn vào tan chảy vị mằn mặn, béo béo mới kích thích làm sao. Còn gì bằng khi vừa mới chiên xong, vừa thổi vừa ăn để cảm nhận cái ngọt của chuối bung tỏa trong mùi thơm nồng nàn của phô mai.

Bạn có thể tìm món ăn vặt này ở các địa chỉ sau: 7A/78 Thành Thái (quận 10), số 7 Nguyễn Thượng Hiền (quận 3)…

Bánh crepe chuối

Món ăn vặt hấp dẫn của Thái Lan này cũng là một biến tấu đặc sắc từ những quả chuối bình dân. Bánh crepe chuối tạo ấn tượng bằng lớp bột dai mềm bên ngoài cùng vị ngọt đậm đà của từng miếng chuối tươi ẩm mịn. Thêm vào đó, nhân còn có bơ, trứng hòa quyện cùng nhau làm dậy lên trong miệng cái béo thơm khó cưỡng. Nhưng chẳng hề gây ngán đâu nhé vì sốt chocolate đắng nhẹ sẽ cân bằng lại một cách đầy tinh tế.

Món ăn này có thể tìm thấy ở một số địa chỉ như: Bachutha ở gần vòng xoay Hàng Xanh (quận Bình Thạnh), quán Banana Pancake ở 168/20 Trần Quý (quận 11)…

Theo Tri thức trẻ

5 món ăn vặt ngon khó cưỡng từ trái chuối của Sài Gòn, số 3 và 4 đang rất được ưa thích

Từ trái chuối thân thuộc, người Sài Gòn đã nghĩ ra rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn, mới mẻ.

1. Chuối nướng mỡ hành

Món này phải làm bằng chuối xiêm chín tới. Cách chế biến món này không hề khó, chuối lột vỏ rạch một đường dọc theo thân chuối rồi mang lên nướng nhỏ lửa trên thạn hồng, đến khi sém bên ngoài, thơm lừng là được. Khi ăn, chỉ cần bỏ chuối vào hộp, chan mỡ hành lên bên trên rồi thưởng thức.

huynhhoa2905

ngua_tynn

Chuối nướng vốn ngọt khá đậm nay quyện với mỡ hành béo, thơm lại có vị thoảng mặn vô cùng đưa đẩy vị giác. Đặc biệt nếu ăn nóng thì món này càng ngon. Một bí quyết để làm chuối nướng mở hành ngon là trước khi nướng nên phơi nắng khoảng 30 phút.

2. Chuối bọc nếp nướng

Chuối bọc nếp nướng hay chuối nếp nướng là món ăn vặt phổ biến nhất từ trái chuối. Món ăn có xuất xứ từ miền Tây này nguyên liệu đơn giản nhưng cần nhiều khéo léo. Với lớp nếp bọc ngoài, có nơi dùng xôi nếp được hấp chín qua nước dừa để làm vỏ, có nơi bọc bột nếp trộn với nước cốt dừa, đem gói trong lá chuối rồi nướng.

317_dailammoc

Những trái chuối bọc nếp được nóng hổi, lớp nếp ngả màu vàng nhạt, sau đó cắt miếng, thêm nước cốt dừa, thêm chút mè vừa có vị ngọt, vừa có vị bùi, béo. Ăn miếng quà như thế mới thấy vị ngon vấn vít nơi đầu lưỡi, khó quên làm sao.

@bachuaviahe

3. Chuối lắc phô mai

Các phiên bản đồ chiên lắc với phô mai đã quá nhiều rồi, trong đó mới mẻ nhất phải kể đến chính chuối lắc phô mai. Chuối dùng để chiên phải là chuối sứ, loại không còn xanh nhưng cũng chưa chín, phải cứng quả để không nát khi chiên.

Hoa Nguyễn

Chuối được xắt miếng nhỏ nhúng bột rồi chiên trong chảo ngập dầu sôi để phần vỏ giòn rụm sau đó cho vào bọc, lắc đều cùng bột phô mai. Những miếng chuối nóng hổi, mềm, không quá ngọt được bao quanh là bột phô mai béo, ngậy, thơm phức, chỉ cần mở bao đã ứa nước miếng. Món này đặc biệt hợp để ăn trong những ngày Sài Gòn mưa, mát trời.

4. Chuối bí ngô chiên giòn

Món này có thể xem như phiên bản cao cấp của chuối chiên với thành phần nguyên liệu gồm chuối, bí đỏ và ngô, thêm nữa, bên ngoài còn được phủ một lớp mè. Để làm muốn này, trước tiên chuối được ép dẹt, nhúng qua một lớp bột mỏng có pha thêm bí đỏ, ngô bào, vừng sau đó đem chiên vàng ruộm.

mebimsuakoi

now.vn_saigon

Món này ăn ngon nhất khi nóng, cắn một miếng cảm nhận lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng nhân chuối chín mềm thơm nức. Chuối bí ngô chiên giòn đang làm một trong những món ăn vặt khá hot ở Sài Gòn.

5. Bánh chuối Thái Lan

Cách làm bánh chuối Thái Lan có đôi nét khiến ta liên tưởng đến món bánh crepe. Phần vỏ bánh sẽ được làm bằng hỗn hợp bột mì, trứng cán rất mỏng. Khi bột bánh đã nóng, tiếp tục cho chuối thái lát mỏng vào bên trong rồi gấp 4 cạnh của bột bánh lại bọc chuối phía trong. Cuối cùng chỉ cần chiên bơ vàng hai mặt là có ngay chiếc bánh chuối Thái Lan.

dautay_0996

Món này sau khi chiên sẽ dùng dao cắt miếng nhỏ, phủ thêm sốt socola hay sữa đặc lên bên trên. Bánh chuối Thái Lan có lớp vỏ giòn, ruột mềm, thơm, ngọt, lạ miệng và rất dễ ăn

Theo Helino

4 món ăn vặt khi sánh đôi cùng mỡ hành thì ngon đến khó cưỡng ở Sài Gòn Các món ăn vặt ở Sài Gòn quả thực rất đa dạng, mới mẻ và vô cùng thú vị. Ngay cả đến mỡ hành, cứ tưởng chỉ dành cho các món mặn như cơm tấm nay cũng xuất hiện trong nhiều phiên bản món ăn vặt. Bánh tráng chấm sốt bơ, mỡ hành Bánh tráng Sài Gòn nổi tiếng có nhiều biến tấu...