Chỉ thêm một công đoạn khi chế biến, món cá rô phi của chị em đảm bảo thơm ngon hết sảy
Món cá rô phi chiên sốt chua ngọt kiểu này gây ấn tượng nhờ phần thịt cá dai ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà nhờ đó mà bữa cơm của cả gia đình hấp dẫn hơn gấp bội.
Nhờ thêm một vài nguyên liệu sẵn có, món lưỡi heo luộc của tôi giòn ngon, đưa cơm hơn hẳn
Học công thức này của người Hàn, đảm bảo món thịt luộc sẽ thơm ngon và đưa cơm hơn hẳn
Đổi món cho cả nhà với cá rô chiên giòn xốt chua ngọt – một món ngon từ cá ngon bất bại, mẹ đảm được khen hết lời bởi lớp vỏ cá giòn ngon, phần thịt chín tới dai ngọt quyện trong nước sốt đậm đà sánh mịn ăn cùng cơm nóng là hết sảy.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con
- Gừng băm nhỏ
- Bột chiên giòn
- Rượu nấu ăn: 75ml
- Muối, hạt tiêu
- Sốt cà chua: 60g
Video đang HOT
- Đường: 50g
- Giấm trắng: 10g
- Nước: 120ml
Cách làm:
- Bước 1:
Cá rô phi mua về làm sạch ruột, đ.ánh vẩy sau đó rửa sạch. Cá để ráo nước và khứa nhiều đường hai bên mình cá sau đó thấm khô rồi tẩm ướp một chút muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn.
Ướp cá trong 5 phút thì cho cá lăn qua bột chiên giòn.
- Bước 2:
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho cá đã ướp ở bước 1 vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa.
Phần dầu trong chảo đổ bớt ra, phần còn lại cho gừng băm vào xào thơm sau đó cho sốt cà chua vào khuấy đều.
- Bước 3:
Thêm đường, giấm cùng nước lọc vào phần sốt cà chua đang nấu ở bước 2. Khuấy đều hỗn hợp rồi đun nước sốt sôi lên.
Trong lúc chờ hỗn hợp sốt cà chua, bạn lấy muỗng bột năng rồi hòa cùng nước sau đó đổ từ từ vào chảo. Tiếp tục đun cho đến khi sốt sánh lại là được.
- Bước 4:
Khéo léo rưới phần sốt vừa hoàn thành lên cá đã chiên rồi dùng với cơm trắng khi còn nóng.
Món cá rô phi chiên sốt chua ngọt này hấp dẫn bởi vị nước sốt đặc biệt. Lớp vỏ giòn tan, thịt cá ngọt ngon quyện cùng sốt đậm đà góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguồn: Sohu
Theo gia dinh moi
Món ăn gây nghiện vì quá ngon nhưng ai cũng "hoang mang" khi nếm thử
Mặc dù món ăn này là tên của một loại cá nhưng khi ăn, tất cả mọi người nói rằng nó không có thịt cá, mùi vị cũng khác hẳn.
Cá là loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Nhiều người rất thích ăn cá vì nó có thể chế biến ra nhiều món như hấp, om, làm súp, chiên... mỗi loại đều có hương vị rất riêng. Nếu là cá bình thường thì nó sẽ có xương và thịt, nhưng loài cá đặc biệt sắp được giới thiệu nó hoàn toàn không có xương lẫn thịt cá. Đặc biệt, người Nhật rất thích ăn món cá này nhưng lại là do người Đài Loan tạo ra.
Tên của loại cá này là Kanzunoko Nishin, thường được chế biến thành sushi hay sashimi. Loại cá này không có trong tự nhiên mà do người Đài Loan "phát minh". Trong tiếng Việt nó còn được gọi là cá trích ép trứng. Mặc dù là cá nhưng thực tế nó được làm từ fillet cá trích ở bên trên, còn ở dưới người ta ép trứng cá chuồn (cá bay), hoàn toàn không có thịt và xương.
Kanzunoko Nishin thường được ăn trực tiếp, cắt thành miếng nhỏ, nó rất ngon, da giòn, hương vị ngon hơn cá thật. Nếu để ý kỹ, mọi người sẽ cảm nhận được mùi vị thơm béo của cá trích ngâm giấm, cùng với vị ngọt tan giòn rụm của trứng cá chuồn ngâm giấm. Khác hẳn với cá thật, loại cá này có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, nó chứa protein, vitamin và nhiều chất dinh dưỡng khác rất tốt cho cơ thể.
Cá trích ép trứng có 3 loại là cá trích vàng (vị tự nhiên), cá trích đỏ (vị gừng hồng muối), cá trích xanh (vị mù tạt).
Dù không phải là cá thật nhưng loại cá này vẫn khiến người dân Nhật Bản, Trung Quốc nghiện ăn mỗi ngày.
Theo 24h
Nếu biết làm chả cá dễ thế này, chị em đã không phải đi mua ngoài hàng Chả cá rất mềm, dễ ăn, giàu dinh dưỡng lại có thể chế biến thành nhiều món như súp, chiên, xào... Thế nên chỉ cần làm một mẻ là đủ có thể biến tấu ra nhiều món ngon. I. Nguyên liệu 1 khúc đuôi cá; 1 quả trứng; 5gr muối; 5gr bột mì,; 1 miếng gừng; 1 ít hành tây; 3gr đường 10ml...
