Chỉ thêm 1 loại nguyên liệu này thôi mà món bánh mì của tôi trở nên mềm ngon vô địch ai thử cũng mê
Bánh mì sữa với vị mềm ngọt thơm ngậy đặc trưng, món bánh không chỉ thích hợp để ăn sáng mà còn thích hợp cho bữa xế nữa đấy.
Nguyên liệu:
200g bột mì có gluten cao
100g kem tươi (whipping cream)
30g đường
40g sữa tươi
20g bơ lạt
1g muối
3g men nở khô
Vụn dừa
Cách làm:
Bước 1
Đổ kem tươi, sữa, lòng đỏ trứng vào tô trộn. Thêm bột mì, muối, đường và men nở vào.
Bước 2
Sau đó bật máy trộn bột để thành khối bột dẻo mịn, nếu không có máy bạn phải nhồi bằng tay sẽ hơi cực một chút sau đó thêm bơ lạt đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhào chung cho đến khi bột đạt độ dẻo mịn và kéo được thành tấm mỏng.
Video đang HOT
Bước 3
Ủ khối bột cho nở gấp đôi sau đó nhào qua lại bột rồi chia thành 3 phần bằng nhau. Mỗi phần bột lại chia thành 3 phần nhỏ, dùng tay vê từng phần bột nhỏ thành dải dài.
Bước 4
Bện 3 dải bột nhỏ vừa vê tạo thành hình chiếc bánh. Làm tương tự với 2 phần bột lớn còn lại. Cho bánh đã tạo hình vào khay nướng chống dính, dùng bình xịt phun sương để xịt lên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, rắc chút vụn dừa lên trên bánh rồi cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Lấy bánh ra để nguội.
Bánh mì kem không sử dụng nước mà nguyên liệu lỏng là kem, sữa và trứng vì thế, tạo nên vị ngọt ngào, mềm mại cho từng chiếc bánh, khi ăn tạo cảm giác ngon miệng vô cùng. Bánh sau khi nướng, bạn muốn bảo quản bánh được lâu hơn thì hãy để nguội bánh rồi cho vào túi bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo aFamily
Công thức làm bánh mì bí ngô cực đỉnh nhìn thôi đã mê
Món bánh mì bí ngô có hình dáng bắt mắt phần nhân lại mịn màng ngọt ngào ăn thử 1 lần là mê liền.
Nguyên liệu
250g bột mì
30g bí ngô
15g đường
1 thìa cafe men nở
1 lòng đỏ trứng
150ml sữa tươi
20g bơ
2g muối
8 hạt bí để trang trí
Phần nhân
50g bí ngô
50g khoai lang
30g đường
Cách làm
Làm nhân bánh:
Bước 1
Khoai lang và bí ngô gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho khoai vào luộc trước khoảng 3 phút thì cho bí ngô vào vì bí ngô nhanh chín hơn. Khi kiểm tra thấy bí ngô và khoai đã chín thì chắt bỏ nước.
Bước 2
Sau đó nghiền mịn rồi cho đường vào trộn cùng cho đều.
Bước 3
Chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn lại rồi dùng màng bọc thực phẩm phin lại cho nhân không bị khô.
Làm bánh:
Bước 1
Trong 1 tô cho bột mì, sữa tươi vào trộn đều. Sau đó thêm bơ đã quay nóng chảy cùng với lòng đỏ trứng, đường, bí ngô nghiền, men nở trộn đều. Cho vào máy nhồi bột nhồi cho tới khi được cục bột mịn mượt. Nếu không có máy bạn có thể nhồi bằng tay cho tới khi bột mịn màng là được.
Bước 2
Lấy một khăn ẩm phủ lên mặt bột, ủ bột 40 phút cho bột nở gấp đôi. Chia bột thành 8 viên nhỏ. Sau đó cán mỏng, đặt nhân bánh vào giữa miếng bột, vo tròn lại.
Bước 3
Dùng dây sợi buộc viên bánh lại thành 8 miếng.
Bước 4
Buộc chặt lại. Để bột nghỉ thêm 30 phút nữa sau đó ấn hạt bí lên trên mặt bánh giống như núm của quả bí ngô.
Bước 5
Bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Nướng bánh từ 15 - 20 phút là bánh chín. Dùng kéo để cắt bỏ phẩn dây buộc.
Vậy là món bánh mì bí ngô đã hoàn thiện rồi. Vỏ bánh xốp mềm, nhân bùi ngọt đây sẽ là món ăn sáng hoặc món ăn chơi cực hợp cho cả nhà đấy nhé!
Theo aFamily
Mách bạn cách làm món bánh bao độc lạ kiểu Tàu Món bánh bao kiểu này rất được ưa chuộng vì có thể kết hợp với nhiều loại nhân. Nguyên liệu 177ml nước nóng 3g men nở (instant dry) 12g đường 1 thìa súp 1 thìa cafe dầu thực vật 290g bột mì 20g bột ngô 3g muối 1g baking soda 24 mảnh giấy nến, kích thước 6x8cm Cách làm Bước 1 Cho men...