Chỉ mua được đậu với tôm, vợ bỏ chung đem nấu canh này làm cả nhà ăn hết sạch
Món canh đậu phụ tôm trứng này vừa ngon lại bổ dưỡng, ít béo và nhiều đạm, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Chuẩn bị
- 1 bìa đậu phụ non
- 1 nắm nhỏ cải bó xôi
- 100g tôm tươi bóc vỏ
- 1 quả trứng
- Gừng, hành lá, rượu nấu ăn, tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để vào bát. Thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa hạt tiêu, một ít gừng, ướp 10 phút để khử mùi tanh. Lưu ý, cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút để dễ bóc vỏ.
Video đang HOT
- Cải bó xôi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại, cắt khúc dài. Đun sôi một nồi nước, cho rau cải bó xôi vào chần qua, sau đó vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh. Cuối cùng vớt ra để ráo. Lưu ý, cải bó xôi chứa axit oxalic, cần phải chần trước khi nấu, nếu không sau khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Đậu phụ non cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Xào trứng
- Đập hai quả trứng vào tô, cho nửa thìa rượu vào khuấy đều.
- Cho ít dầu vào chảo đun nóng, đổ trứng vào, chiên cho đến khi đông lại, lật lại chiên, dùng thìa xúc trứng sau đó cho thêm hành lá vào đảo đều.
Bước 3: Nấu canh
- Đổ một bát tô nước (đủ để làm canh) vào nồi trứng, đậy nắp nồi nấu trong 10 phút, nấu đến khi nước dùng có màu trắng sữa thì cho tôm đã ướp vào nồi, cùng đậu phụ đã cắt sẵn vào. Đậy vung đun 3 phút.
- Sau đó, cho rau cải bó xôi đã chần vào, thêm một lượng muối vừa ăn vào, nấu khoảng nửa phút là bắc ra khỏi bếp.
Món canh đậu phụ tôm trứng này bổ dưỡng, ít béo và nhiều đạm, đảm bảo cả nhà sẽ thích!
Chúc các bạn thành công!
Canh gà thanh đạm cho bữa cơm ngày lạnh, đảm bảo ai ăn cũng mê
Trong các món canh ngày lạnh, không thể quên kể đến món canh gà, với hương vị thơm ngon, thanh đạm, không chỉ giúp ấm bụng người ăn mà còn là món ăn rất đưa cơm.
Nguyên liệu chế biến canh gà
500g thịt gà
1 củ cà rốt
Nấm các loại: nấm kim chi, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm đùi gà (tùy thích)
2 cọng hẹ
1 củ hành tím
1 quả ớt đỏ
Các vị thuốc bắc: đại hồi, tiêu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế
Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu
Canh gà có lẫn hương vị của các loại nấm sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn
Các bước nấu canh gà
Đầu tiên bạn lấy thịt gà mua về đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với gia vị muối, đường, bột nêm và tiêu theo liều lượng phù hợp khẩu vị.
Cho tất cả các vị thuốc bắc gồm đại hồi (1/3 muỗng cà phê), tiêu hồi (1/3 muỗng cà phê), ngò hột (1/3 muỗng cà phê), cam thảo (1 miếng nhỏ), trần bì (1 miếng nhỏ), quế (1 miếng nhỏ) vào túi lọc rồi buộc lại. Bắc nồi lên bếp với lượng nước vừa đủ, cho cà rốt tỉa hoa vào nồi cùng với túi gia vị thuốc bắc nấu trên lửa vừa, cho đến khi cà rốt chín.
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho thịt gà vào chiên sơ cho thịt săn lại.
Sau đó, cho thịt gà vào nồi thuốc bắc hầm trên lửa vừa cho đến khi thịt gà chín mềm.
Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo, cắt khúc vừa gắp.
Khi nồi thịt gà chín mềm thì cho các loại nấm vào, nồi canh sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Với cách nấu đơn giản này, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích mê hương vị canh gà do bạn thể hiện.
Chúc các bạn thành công!
Trong tủ còn thừa miếng ba chỉ, đem xào nấm mỡ được món trôi cơm không ngờ Đảm bảo với sự kết hợp giữa thịt ba chỉ và nấm mỡ như thế này, bạn nấu một nồi cơm đầy cũng không đủ. Chuẩn bị: - 150g nấm mỡ, 200g ba chỉ ngon; gừng, hành lá vừa đủ; một chút muối, 1 ít đường, 2 thìa rượu nấu ăn, dầu hào Cách làm: Bước 1: Sơ chế Thịt ba chỉ cho...