Chỉ là món bánh đường phố của Indonesia thôi mà lại đầy sắc màu như thế này đây
Món bánh đường phố tuy bình dân nhưng lại được người Indonesia biến tấu vô cùng sáng tạo.
Pancake là một loại bánh ngọt phổ biến khắp mọi quốc gia. Dường như đi qua mỗi nơi, chúng lại được biến tấu với vô vàn hương vị cùng với nhiều sự kết hợp khác nhau để mang nét đặc trưng riêng của từng vùng miền. Và khi đến đất nước Indonesia, món bánh này đã trở thành một hương vị đường phố nổi tiếng và được gọi với cái tên là Martabak.
Martabak có nguồn gốc từ Cộng hòa Yemen, sau đó được các thương nhân Indonesia học hỏi công thức và mang về quê hương để biến hóa thành một món bánh đường phố tại đây. Ngày nay, chúng đã trở thành một đặc sản mà bất kì du khách nào ghé đến Indonesia đều phải một lần thưởng thức.
Món bánh kếp có đặc trưng mềm, xốp, đi cùng đó là vỏ bánh vàng ươm, giòn giòn hấp dẫn. Người ta thường dùng những chiếc chảo to tròn với kích thước lớn để nướng bánh. Như thế còn có thể kết hợp được nhiều loại nhân làm Martabak trông chẳng khác gì một chiếc pizza ngọt.
Thành phần chính của món bánh này bao gồm bột mì đa dụng, sữa, trứng, muối… để tạo nên đế bánh có độ dày và ngọt dịu. Trên chiếc chảo nóng, người ta đổ bột vào và để cho đến khi phần đế chuyển sang vàng nâu, bánh chín sẽ tạo nhiều lỗ xốp trên bề mặt. Nhờ vậy mà bánh mới có độ mềm, thơm, không ngậy bột khi ăn
Video đang HOT
Tiếp đến là phần topping để điểm tô lên bề mặt, có nhiều loại đa dạng và biến hóa không lường. Người Indonesia tận dụng món bánh này với cả hai hương vị mặn và ngọt. Tại đây, gia vị phổ biến để làm nhân mặn đặt lên bánh là thịt băm, hành tây, tỏi, thì là… tất cả được xào lên thơm phức và đậm đà. Ở khu vực miền Tây thì còn có kiểu Martabak Kubang , được chấm cùng nước cà ri khi ăn.
Nhưng phổ biến nhất có lẽ là những chiếc bánh nhân ngọt, hay còn được gọi là Martabak Manis. Không có bất kì nguyên tắc nào cho các loại topping, chỉ cần họ cảm thấy ngon và hợp vị thì có thể cho vào. Bởi thế đôi khi bạn sẽ thấy một chiếc bánh kếp với vô vàn hương vị và màu sắc độc đáo.
Người hảo ngọt thì rưới lên rất nhiều sữa đặc và phô mai. Sau đó thì thỏa thích sáng tạo với dừa sợi, socola, kẹo ngọt, cốm… làm chiếc bánh trở nên bắt mắt với những hương vị ngọt lịm và đầy sắc màu. Đôi khi trái cây cũng được góp mặt vào món bánh ngọt này và chúng thường đi kèm với kem sữa tươi ngon.
Bánh Martabak tuy không thật sự đặc sắc trong hương vị nhưng nhờ sự biến tấu của các loại topping và cách trang trí mà chỉ cần nhìn thôi, bạn cũng phải phát thèm. Bánh mềm mại, thơm và mang đến chút ngọt, chút mặn hài hòa. Có khi người ta còn cho thêm trà xanh, socola… vào bột để tạo nên những chiếc bánh Martabak thơm lừng và rực rỡ hơn.
Khám phá nền ẩm thực độc đáo của Indonesia - đất nước vạn đảo
Món cá ướp cay, Bekek Betutu,... là những món ăn ngon nổi tiếng ở Indonesia khiến cho nhiều du khách lưu luyến khi đi du lịch Indonesia mà bạn không thể bỏ qua.
1. Sayur ASEM
Sayur ASEM.
Món ăn này còn được gọi là canh me bởi trong nguyên liệu làm ra bát canh có quả me chua nên ăn khá thanh mát và chua ngon. Một bát canh Sayur ASEM ngoài me ra còn có các nguyên liệu như ngô ngọt, đỗ dài, đỗ tương, thịt bò kho, mít non, melinjo, su su và ớt tươi. Nếu bạn muốn ăn món canh me thì có thể tới bất cứ nhà hàng, quán ăn đặc sản nào ở Indonesia vì món này hầu hết đều được các nhà hàng phục vụ trong thực đơn. Đây cũng là món ăn đặc sản ở Indonesia đầu tiên được giới thiệu tới cho các bạn.
2. Món cá ướp cay
Món cá ướp cay.
Món ăn nổi tiếng ở Indonesia này chỉ dành cho tín đồ yêu thích món cay nên bạn nào không ăn được cay thì đừng nên gọi món cá ướp cay khi đi du lịch Indonesia nha. Để thưởng thức món này thì bạn nên tới đảo Bali bởi cá ướp cay tại đảo Bali là ngon nhất với giá cả phải chăng. Theo nhận xét của nhiều người thì cá ướp cay rồi đem nướng ngon hơn sốt, hấp hoặc chiên. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch đảo Bali thì chớ bỏ qua món đặc sản hấp dẫn ở Indonesia này nhé!
3. Bekek Betutu
Bekek Betutu.
Một loại đặc sản nổi tiếng ở Indonesia mà ai ăn cũng không thể quên, được làm từ thịt vịt hầm lên sau đó chiên giòn nên thịt mềm thơm cực kỳ lạ miệng. Để làm được món Bekek Betutu người Indonesia mất khá nhiều thời gian vì họ cần phải hầm thịt vịt khoảng 8 - 10h đồng hồ sau đó đem chiên.
Khi ăn món đặc sản truyền thống ở Indonesia này bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của da vịt, vị thơm béo của thịt vịt và vị độc đáo của xương vịt. Do vịt được hầm rất lâu nên món ăn ăn được cả thịt lẫn xương mà không cần bỏ phí chút nào.
4. Nasi Goreng
Nasi Goreng.
Món ăn ngon ở Indonesia tiếp theo được du khách du lịch Indonesia truyền tai nhau sau khi đi về đó là Nasi Goreng (gần giống món cơm rang của Việt Nam).
Cơm sau khi nấu chín sẽ được chiên vàng giòn cùng nguyên liệu đặc trưng của người Indonesia và ăn kèm rau bắp cải, thịt xiên nướng, trứng ốp, dưa chuột nên không hề ngấy chút nào.
Nếu bạn đi du lịch Indonesia thì nhất định không thể bỏ qua món ăn đặc sản này nha. Cơm rang Indonesia thì có bày bán ở rất nhiều quán ăn ven đường nên sẽ không khó khăn để bạn tìm được nơi để ăn món này.
5. Món Satay
Món Satay.
Satay gần giống món thịt xiên nướng ở Việt Nam nhưng có cách chế biến và nước chấm hơi khác một chút. Thịt gà hoặc thịt bò là nguyên liệu chính của món ăn này và do người theo đạo Islam sẽ đích thân làm thịt các con vật.
Người ta sẽ chọn những loại thịt tươi ngon sau đó đem ướp với các loại gia vị rồi mới đem nướng, khi chín thịt xiên có mùi thơm nức mũi ăn cùng nước chấm làm từ đậu tương thì sẽ thơm ngon khó cưỡng. Món Satay bày bán ở khắp nơi trên lãnh thổ Indonesia nên bạn sẽ dễ dàng thưởng thức được món ăn đường phố tại Indonesia này.
Chế biến bữa sáng nhẹ nhàng với nguyên liệu trái cây Những món ăn sáng được làm từ các loại trái cây như xoài, dâu, việt quất cùng nguyên liệu sữa hạt, mật ong... sẽ giúp bạn có bữa ăn đủ chất, tiếp thêm năng lượng cho ngày mới. Sinh tố xoài chứa lượng đường tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Món ăn có sự kết hợp của nhiều trái cây như xoài, chuối,...