Chỉ là đậu phụ xào giá đỗ thôi mà làm theo kiểu Hàn thì ngon lạ cực kì

Nông Mạnh Hùng16:24 24/04/2020

Thử một lần làm đậu phụ xào giá đỗ kiểu Hàn, chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục đấy!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

200g giá đỗ

miếng đậu phụ

Một nắm cây kiệu

củ cà rốt

Gia vị: 2 thìa canh bột ớt đỏ, 5g đường, 15ml rượu nấu ăn, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ, dầu mè, muối, dầu ăn, hạt vừng rang.

Cách làm:

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ thái miếng nhỏ, thấm khô.

Cà rốt gọt vỏ thái sợi, củ kiệu rửa sạch thái khúc dài 5cm như cà rốt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng rồi lấy ra đĩa.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ giá đỗ vào đảo qua.

Thêm cà rốt, ớt bột, đường, rượu nấu ăn, dầu mè và chút muối vào đảo đều. Cuối cùng thêm kiệu và đậu phụ cùng chút nước tương vào đảo đều cho ngấm gia vị. Rắc vừng rang vào là xong.

Thành phẩm:

Nếu bạn yêu thích các món ăn của Hàn Quốc thì có thể thử làm món đậu phụ xào giá đỗ này. Đậu phụ mềm ngậy, giá đỗ giòn ngọt lại thêm vị của củ kiệu và chút cay đặc trưng của ớt lại càng thêm ngon.

Chúc bạn làm được món đậu phụ xào giá đỗ thật ngon nhé!

Liên Phạm

6 món ăn từ đậu phụ vừa rẻ tiền vừa ngon miễn chê, ăn là mê

Mùa dịch khiến nhiều thực phẩm tăng giá, các bà nội trợ cũng vì thế mà đau đầu trong chi tiêu. Vậy thì bỏ túi ngay "tuyển tập" các món ăn chế biến từ đậu phụ để vừa tiết kiệm mà vẫn được ăn ngon ngay thôi nào!

Đậu phụ là loại thực phẩm rẻ tiền nhưng lại có thể chế biến thành vô vàn những món ăn hấp dẫn miễn chê. Dưới đây là một vài gợi ý của Eva đến các bà nội trợ nhé!

Đậu sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Đậu hũ: 2 miếng

- Cà chua: 2 quả nhỏ

Video đang HOT

- Hành lá

Cách làm:

- Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu già thì cho đậu vào rán đều các mặt.

- Phi thơm tỏi rồi cho cà chua cùng với chút nước sôi vào.

- Xào cà chua đến khi mềm thì cho đậu phụ đã rán vào.

- Thêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun đến khi thấy nước cà chua sền sệt thì cho thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

Đậu phụ sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 300g đậu phụ (khoảng 4 miếng đậu phụ nhỏ)

- 1 củ tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng và phần lá xanh.

- Sốt chua ngọt: 2 muỗng canh sốt cà chua; 6 muỗng canh nước; muỗng canh bột ngô; muỗng canh đường; muỗng canh nước tương; muỗng canh dấm.

Cách làm:

- Trộn các nguyên liệu làm sốt chua ngọt với nhau trong một bát. Cắt đậu thành các miếng vuông nhỏ. Cho dầu ăn vào trong một chảo, đun nóng rồi cho đậu vào chiên chín vàng các mặt rồi vớt ra.

- Bỏ bớt dầu ăn, chỉ để khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, phần hành lá trắng; gừng vào xào thơm. Sau đó đổ hỗn hợp làm sốt chua ngọt vào, đun sôi.

- Cho đậu phụ trở lại chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt ngấm đều vào đậu. Rắc hành lá lên, cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa rồi ăn cùng cơm nóng.

Đậu phụ chiên trứng thịt bằm

Nguyên liệu:

- Thịt heo băm 100 gr

- Đậu hũ non 2 miếng

- Trứng gà 2 quả

- Hạt nêm 1 muỗng canh

- Tiêu 1/2 muỗng cà phê

- Tỏi băm

Cách làm:

- Nghiền nhuyễn đậu phụ. Tiếp đến, thêm thịt heo băm và trứng vào tô, dùng muỗng tán cho chúng hòa quyện vào nhau.

- Sau đó, trộn đều cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm.

- Cho đậu hũ nghiền nhuyễn vào tô trứng thịt, trộn đều.

- Sau khi làm nóng chảo dầu ăn sâu lòng thì dùng muỗng múc từng miếng đậu thịt vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

- Bày trí món đậu phụ chiên trứng thịt bằm ra đĩa, món này nên ăn nóng và dùng kèm nước chấm tương ớt khá ngon.

Đậu phụ rang muối sả

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ

- 80g sả băm

- 5 trái ớt

- 30g hành lá

- 30 lá quế

- Hạt tiêu, muối hạt

- Bột mì

- 3 muỗng súp ớt bột

Cách làm:

- Đậu phụ mua về rửa sạch với nước và thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn tầm 3-4cm.

- Sả bóc sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, quế rửa sạch và thái nhỏ.

- Khi đậu ráo nước bạn tiến hành ướp đậu phụ cùng muối, hạt tiêu xay.

- Riêng với muối bạn cần sử dụng muối hạt thay vì muối tinh vì như vậy khi rang đậu sẽ giữ được độ giòn và có được mùi vị thơm ngon hơn.

- Bạn sẽ ướp khoảng 15-30 phút cho đến khi đậu phụ thấm quyện muối nhé.

- Khi miếng đậu đã thấm vị mặn nhẹ và săn lại, tiếp tục chuẩn bị một đĩa bột mì, lấy đậu phụ lăn qua một lớp bột mỏng, công đoạn này sẽ không thể thiếu nếu bạn muốn miếng đậu phụ của mình có màu vàng đẹp và giòn thơm hơn.

- Chuẩn bị một chảo ngập dầu đun cho sôi lên, sau khi chảo nóng thì thả những miếng đậu kia vào, rán vàng giòn các mặt và đặt vào giấy thấm dầu.

- Dùng một chiếc chảo khác để phi hành, sả, lá quế cho đến khi thấy mùi thơm, cho thêm ít muối hạt vào rồi tắt lửa

- Bạn dùng đậu phụ trộn cùng với hỗn hợp hành sả phi thơm, xóc đều và đảm bảo được hỗn hợp thấm đều miếng đậu. Món ăn sẽ được hoàn thành sau 2-3 phút đậu ngấm gia vị.

- Cho đậu ra đĩa, bài trí và ăn khi còn nóng. Có thể cho thêm một chút hạt tiêu xay để tạo độ thơm ngon.

Đậu phụ nhồi thịt

Nguyên liệu:

- 200g thịt heo xay hoặc băm

- 100g đậu phụ chiên

- 45ml nước tương

- Hành, gừng

- 1 thìa cafe bột bắp

- Hạt nêm, đường

Cách làm:

- Thịt trộn với hành, gừng băm nhỏ. Cho thêm bột bắp, 1 thìa cafe hạt nêm và 15ml nước tương (xì dầu hoặc nước mắm) vào bát thịt, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

- Đậu phụ nên chần qua nước sôi để săn hơn và để ráo nước.

- Sau đó, dùng dao cắt 1 đường giữa miếng đậu và để chừa lại một ít để không bị vỡ miếng đậu. Tiếp đó, nhồi thịt vào đậu.

- Trộn nước sốt: Khuấy đều 30ml nước tương (xì dầu), một ít nước lọc và một ít bột bắp tạo độ sánh.

- Hấp cách thủy nước sốt cùng với đậu trong khoảng 15 phút đến khi đậu chín. Nếu bạn muốn ăn sốt nóng và màu đẹp hơn có thể đảo nước sốt chưng trong nồi riêng rồi hấp đậu xong mới rưới lên. Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

Canh đậu phụ nấu trứng

Nguyên liệu:

- Trứng: 1 quả

- Đậu phụ: 1 bìa

- Cà chua: 4 quả

- Hành lá, gia vị

Cách làm:

- Rửa sạch cà chua và hánh lá. Cà chua thái mỏng, sau đó cho vào nồi canh, xào cùng ít muối và dầu ăn đến khi mềm.

- Trong lúc chờ cà chua mềm, các bạn thái nhỏ hành lá. Đậu phụ rửa qua rồi để ráo và cũng thái miếng vuông nhỏ.

- Cho 1 bát nước vào nồi cà chua đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đợi nước sôi. Trong lúc đợi canh đậu nấu trứng sôi, các bạn đập trứng vào 1 bát con và khuấy đều.

- Đổ nhẹ bát trứng vào nồi canh cà chua đang sôi, khuấy đều tay để trứng tạo thành các vân dài đẹp mắt, thả tiếp đậu phụ vào, nêm nếm lại món canh. Đợi đến khi nồi canh sôi lại lần nữa, các bạn thả hành lá vào món ngon dễ làm và tắt bếp nhé.

Các món chế biến từ đậu phụ này chắc chắn đảm bảo được 3 yếu tố mà bất kì nào bà nội trợ nào cũng cần đó chính là ngon - bổ - rẻ. Tuy nhiên, các bà nội trợ cũng nên chú ý nên thay đổi thực đơn thường xuyên, ăn nhiều đậu phụ sẽ gây nhàm chán và không đảm bảo được dinh dưỡng cho cơ thể.

Minh Minh

Con ốm vặt còi xương, mẹ làm món này giúp con khỏe mạnh cao lớn khiến ai cũng bất ngờ Những món ăn từ đậu phụ dưới đây mang lại hiệu quả cao giúp cho bé yêu nhà bạn chống được một số bệnh thường gặp. Các bà mẹ có thể chế biến món canh thịt viên đậu phụ dùng cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương, phù thũng do viêm thận giúp tẩm bổ nội tạng, giúp sinh trưởng và phát triển,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.