Chỉ cần nguyên liệu này xôi gấc sẽ dẻo thơm từng hạt

Hoàng Ly07:58 11/12/2020

Với cách nấu xôi gấc với dừa sau đây sẽ giúp ngày tết nhà bạn có thêm món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon để cúng tổ tiên.

Nguyên liệu chuẩn bị thổi xôi gấc

1kg gạo nếp

1 quả gấc

Một ít dừa nạo

Nước cốt dừa

Đường trắng

Video đang HOT

Nấu xôi gấc với nước dừa dẻo thơm, ngon ngậy (Ảnh: Nauanngon)

Cách thổi xôi gấc dẻo thơm đơn giản

Bước 1: Bạn hãy ngâm gạo nếp với nước pha ít muối để qua đêm trung bình từ 6-8 tiếng để gạo nở ra.

Bước 2: Bạn hãy bổ đôi quả gấc, vét hạt gấc ra bát, cho một thìa rượu trắng với ít muối rồi trộn đều để sau khi nấu thành xôi món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Bạn hãy đổ gạo đổ ra rổ để ráo, cho phần thịt gấc vào cùng, dùng tay bóp hạt gấc và trộn để phần thịt gấc được trộn đều với gạo nếp tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, đẹp mắt.

Xôi gấc thơm ngon hấp dẫn cả nhà (Ảnh: Toinayangi)

Bước 4: Bạn cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút “Cook”, cho gạo trộn gấc vào giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn giúp món xôi nhanh chín hơn. Khi nấu xôi bạn hãy dùng đôi đũa đảo xôi vài lần để xôi được chín đều không bị chỗ sống, chỗ chín.

Bước 5: Tiếp đó, bạn hai lần ấn nút “cook” là xôi chín lúc này bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đánh đều tây. Bạn nêm nếm lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn. Bạn hãy đậy nắp nồi và để thêm 10 -15 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi giúp xôi ngọt đều không bị gắt.

Bước 6: Sau khi xôi chín bạn cho xôi gấc ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.

Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm dẻo, béo ngậy cho cả nhà ăn

Bí kíp nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm dẻo, béo ngậy cho cả nhà ăn là mê.

Xôi gấc là món ăn được nhiều người chuộng

Tôi từ nhỏ đã được bà và mẹ dạy cho cách nấu xôi, sau nhiều năm thực hành tới giờ tôi có thể đồ, nấu, chế biến được món xôi thơm dẻo cho cả gia đình thưởng thức trong dịp lễtếthay thậm chí là những ngày bình thường. Đặc biệt từ khi đi học đại học tôi thường xuyên nấu xôi bằng nồi cơm điện, vừa nhanh chóng thuận tiện lại an toàn và rẻ tiền hơn đi mua ngoài. Và dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu món xôi gấc bằng nồi cơm điện, vừa ngon lại bổ dưỡng cho bữa sáng.

Đầu tiên bạn đi chợ mua 1 quả gấc, gạo nếp và 2 nguyên liệu chính, bên cạnh đó còn cần đường, muối, dừa lẫn nước cốt dừa và rượu trắng. Bạn cần chú ý là quả gấc to nhỏ thì phụ thuộc sao cho vừa tầm số lượng người ăn.

Tôi thì thường nấu xôi cho 4 người nhưng hay nấu cho cả sáng và còn lại thì ăn cả trưa hay tiện lúc nào ăn lúc đó. Bạn nên chọn quả gấc tầm 200 - 300 g, 3 bát gạo nếp, 5 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, 80g dừa tươi bào sợi, 4 thìa cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa) và 1,5 thìa rượu trắng.

Từng đó là đủ nguyên liệu cho 1 nồi xôi gấc thơm lừng và ngon trọn vị. Sau khi mua đủ bạn đem gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. Sau đó mang gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn 1 thìa rượu trắng vào thịt gấc, cũng đem để qua đêm hay vài giờ đồng hồ cũng được.

Tới sáng ngày hôm sau bạn đem vớt nếp ra rổ, rồi trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và kèm thêm 1 thìa cà phê muối vào gạp nếp đã, mang trộn đều.

Bạn chỉ cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm điện mang đun sôi. Rồi đổ gạo nếp vào cái chõ hấp xôi đặt vào trong nồi cơm điện. Canh khoảng chừng 10 phút, sau đó mở nắp ra, mang nước cốt dừa rưới lên, rắc cả dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Tiếp đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc nếm thấy xôi chín mềm là khi đó xôi đã được. Lấy đũa hay môi mang xôi ra đĩa là bạn đã có được bữa sáng tuyệt hảo cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Bạn nên lưu ý là để nồi xơm thơm ngon hấp dẫn, bên cạnh kỹ thuật nấu thì chọn nguyên liệu là một trong những nhân tố quyết định. Vì thế, bạn cần chọn được quả gấc ngon, bí quyết là khi đi mua bạn cần chọn quả gấc có dáng tròn đều, gai nở đều nhau, vỏ bên ngoài màu đỏ cam và cầm phải càng nặng tay càng tốt. Cần đặc biệt chú ý là không được mua những quả gấc đã bị vỡ hoặc dập, vì quả gấc nếu đã bị vỡ hoặc dập thì không khí sẽ xâm nhập vào được trong ruột gấc, để qua ngày, thậm chí qua đêm là đã có thể hỏng và phải vứt đi.

Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện Xôi gấc là món ăn ngon dành cho bữa sáng hay các bữa trong ngày đều rất hợp lý. Cùng học cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện nhé các mẹ. Cách 1 Nguyên liệu: Xôi gấc khi được trộn với nước cốt dừa thơm ngậy, lại được rắc dừa tươi bùi bùi khi ăn sẽ rất ngon ngọt và hấp...