Chị bán thịt 20 năm ở chợ tiết lộ phần cực ngon của con lợn nhiều người chưa nghe tên, ít ai mua được
“Mỗi con lợn chỉ có 200 – 300 gram phần thịt này nên ai muốn mua sẽ phải đến chợ từ rất sớm”.
Phần cực ngon của con lợn xứng đáng 5 sao: Thịt má đào
“Mỗi con lợn chỉ có 200 – 300 gram phần thịt này nên ai muốn mua sẽ phải đến chợ từ rất sớm” – Đó là chia sẻ của chị Nguyễn Thị Lan (một trong những tiểu thương bán thịt lợn 20 năm tại một khu chợ ở Hà Đông, Hà Nội).
Chị Nguyễn Thị Lan (một trong những tiểu thương bán thịt lợn 20 năm tại một khu chợ ở Q.Hà Đông, TP. Hà Nội). Ảnh: H.L
Chị Lan cho biết thêm: “Với những bộ phận như thịt ba chỉ, thịt thăn, thịt đầu rồng, thịt mông, ắt hẳn đã quá quen trong danh mục mua sắm thịt lợn khi ra chợ của những bà nội trợ. Thế nhưng trong con lợn vẫn còn một phần thịt cực ngon mà ít người biết đến tên, thậm chí có những người còn chưa từng nghe tên phần thịt đó”. Phần thịt mà chị bán thịt 20 năm tiết lộ ở trên đó chính là thịt má đào.
Video đang HOT
Thịt má đào là phần thịt má trong của con lợn, thịt nằm sát lưỡi. (Ảnh: SKĐS)
Thịt má đào nhiều người khi nghe qua thì thấy khá lạ vì chỉ quen nghe thịt má lợn thôi. Điều này quá là uổng phí. Bởi thịt má của con lợn sẽ có hai phần, bên ngoài là thịt má ngoài còn bên trong là thịt má đào. Má ngoài cũng ngon nhưng hơi nhiều mỡ và đặc biệt là không ngon được bằng má đào.
Má đào là phần thịt má trong của con lợn, thịt nằm sát lưỡi. Khác với thịt má ngoài (má lợn) nhiều mỡ, thịt má đào có gân mềm xen kẽ, gân tơ mềm chứ không hề cứng hay dai. Má đào đem đi hấp rồi chấm gia vị chanh ớt đảm bảo rất ngọt thịt, nướng hoặc kho cũng cực kỳ đưa cơm. Nhiều người còn ví thịt má đào như thịt diềm thăn của con bò nên có thể đem xào rau củ, hương vị thơm ngon đặc biệt hấp dẫn.
Má đào là phần thịt má đào trong của con lợn, có nhiều gân nhưng gân cực kỳ mềm, thịt ngọt thơm (Ảnh: Nhịp Sống Việt)
Đặc điểm vàng của thịt má đào chính là nhiều gân, gân xen kẽ với thịt nhưng gân rất mềm, không hề cứng hay dai. Đây là kiểu thịt siêu siêu thích đối với những ai vừa không thích ăn thịt khô xơ xác lại không muốn quá béo ngậy gây ngán. Cắn một miếng thịt má đào là “bao phê” vì vừa đủ sự mềm, không cứng, phần gân thì tơ tơ chứ không kiểu “sựt sựt mắc vào răng”.
Tại các chợ cũng có bán phần thịt má đào này, theo kinh nghiệm của chị Hoàng Thu Trang (hiện đang sinh sống tại quận Hà Đông, TP Hà Nội) cho biết phần thịt má đào này rất ít lại nhanh hết nên muốn mua phải đi sớm. Khoảng 7h sáng ra chợ là đã không còn thịt má đào để mua.
Trong dịp đầu xuân năm mới này, hãy bổ sung vào mâm cơm món thịt má đào để các thành viên trong gia đình và khách đến chơi nhà được một lần được thưởng thức phần thịt lợn “siêu phẩm” này.
Gia cảnh đáng thương của b.é g.ái 3 t.uổi nghi b.ạo h.ành với nhiều vật giống đinh trong hộp sọ
Theo lãnh đạo xã Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nộ), b.é g.ái bị tổn thương sọ não có gia cảnh éo le. Bố mẹ ly hôn, cháu bé ở với mẹ.
Bé A. có 9 vật thể giống đinh trong hộp sọ khi nhập viện.
Chiều 18/1, ông Nguyễn Trung Chi - Chủ tịch UBND xã Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) cho biết, chính quyền xã tiếp nhận thông tin sự việc cháu Đ.N.A. (3 t.uổi) bị tổn thương ở sọ não, chưa rõ nguyên nhân.
Theo ông Chi, cháu A. là con của chị N.T.L. (27 t.uổi, ở xã Canh Nậu) và anh Đ.H.T. (38 t.uổi, cùng xã). Tuy nhiên, 2 người này vừa mới ly hôn.
"Bố mẹ của cháu bé có 3 người con, sau khi vợ chồng ly dị, 2 con lớn ở với bố, còn cháu A. ở với mẹ. Quá trình sinh sống trên địa bàn, mẹ cháu bé đưa cháu đi thuê trọ ở xã khác nhưng cùng huyện", ông Chi thông tin.
Chủ tịch xã Canh Nậu cho biết thêm, về hoàn cảnh gia đình, cả hai bên nội và bên ngoại của cháu bé đều là hộ nghèo, có kinh tế khó khăn. Vừa rồi chính quyền xã cũng làm chính sách cho bà ngoại của cháu A. được nhận hỗ trợ hơn 100 triệu đồng để sửa sang lại nhà cửa.
Ông Vương Trung Kiên, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa huyện Thạch Thất, TP Hà Nội cho biết, chiều 17/1, Khoa Cấp cứu của bệnh viện tiếp nhận một bệnh nhi 3 t.uổi, trú tại xã Canh Nậu, huyện Thạch Thất nhập viện trong tình trạng hôn mê và co giật. Bệnh nhi sau đó được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn.
Theo ông Kiên, sau khi chụp X-quang nhận thấy trên hộp sọ cháu bé có những vật thể giống đinh, tổng cộng 9 cái. Nhận thấy dấu hiệu bất thường, bệnh viện đã báo cho Công an huyện Thạch Thất. Sáng nay, cơ quan chức năng đã bắt đầu làm việc.
Một lãnh đạo Công an huyện Thạch Thất (Hà Nội) cho biết, đơn vị đã nhận được tin báo về vụ việc b.é g.ái 3 t.uổi nghi bị b.ạo h.ành vào khoảng trưa cùng ngày và đã mời một số người có liên quan đến làm việc. Hiện chưa có kết quả điều tra ban đầu, cơ quan công an vẫn đang tích cực làm rõ.
Cùng ngày, ông Nguyễn Công Hiệu, Phó giám đốc Trung tâm Tư vấn và dịch vụ truyền thông - phụ trách Tổng đài điện thoại quốc gia bảo vệ t.rẻ e.m (số 111) cho biết, trưa nay tổng đài nhận được một cuộc điện thoại cầu cứu của ông nội b.é g.ái 3 t.uổi nghi bị b.ạo h.ành với nhiều vật thể giống đinh trong hộp sọ ở xã Canh Nậu, huyện Thạch Thất, Hà Nội.
Theo ông Hiệu, cuộc gọi của ông nội mong muốn Tổng đài 111 hỗ trợ kết nối với cơ quan chức năng làm rõ vì sao cháu gái mình có những thương tích trên cơ thể. Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, tổng đài đã chuyển ngay cho Trung tâm công tác xã hội Hà Nội.
Ngoài ra, ông Hiệu cũng cho biết thêm, ông nội cháu bé không ở cùng nhưng khi nắm được thông tin đã điện đến Tổng đài nhờ hỗ trợ. Trung tâm Công tác xã hội đã liên hệ với bệnh viện Xanh Pôn và công an. Phía Bệnh viện Xanh Pôn sau khi tiếp nhận cháu bé thấy dấu hiệu nghi ngờ đã báo cho công an phường Điện Biên (Quận Ba Đình).
Hà Nội cần chuẩn bị gì cho 'bình thường mới'? Hầu hết hoạt động, dịch vụ thiết yếu đã được cho phép trở lại. Tuy nhiên, chuyên gia cho rằng TP cần có sự chuẩn bị, cẩn trọng nhất định khi hướng đến những thành quả lâu dài hơn. Đường phố thủ đô bắt đầu nhộn nhịp trở lại sau khi UBND Hà Nội quyết định giảm mức độ giãn cách xã hội...