Chỉ 2 món này, mâm cơm gia đình đã đủ dinh dưỡng

Nông Mạnh Hùng08:10 02/04/2020

Chỉ cần vào bếp làm ngay 2 món ăn này, vừa không tốn thời gian lại đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Canh bí đỏ nấu thịt băm

Nguyên liệu làm món bí đỏ nấu thịt băm

Thịt heo xay: 100 gr

Bí đỏ: 600 gr

Ngò gai, ngò om, hành lá

Gia vị: Đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối

Canh bí đỏ nấu với thịt bằm (Ảnh: Phunutoay)

Cách nấu canh bí đỏ thịt băm

Đầu tiên, bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Tiếp theo, thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng hạt nêm và tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.

Rồi bạn ắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì chbo thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.

Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu là xong.

Thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu làm món thịt rang cháy cạnh

300g thịt ba chỉ

1 củ hành tím

1 củ tỏi

Video đang HOT

3 nhánh hành hoa

Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường

Thịt rang cháy cạnh (Ảnh: Daynauan)

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa thịt ba chỉ rang cháy cạnh mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn thái thịt ba chỉ thành từng lát mỏng và ướp cùng 1 thìa nước mắm, thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều để thịt ngấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch hành hoa và cắt thành từng khúc nhỏ. Với hành tím, tỏi, bạn bóc bỏ vỏ và băm thật nhuyễn. Tiến hành trộn hỗn hợp gia vị theo công thức: 2 thìa đường 3 thìa nước mắm thìa cà phê tiêu xay.

Bước 3: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, đến khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi băm nhỏ vào để phi thơm. Đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng bắt mắt thì bạn vớt hành, tỏi phi ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Đến khi dầu già, bạn cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo để xào. Bí quyết trong cách làm thịt rang cháy cạnh là bạn nên đảo nhanh tay để thịt săn lại và rút hết nước, lúc này bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Quan sát đến khi đường tan chảy bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì bạn cho hành hoa vào xào cùng.

Bước 5: Khi thịt đã cháy cạnh, bạn cho thêm một thìa hành, tỏi phi và toàn bộ hỗn hợp gia vị thực hiện ở bước 2 vào nồi, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi thu được thành phẩm sền sệt thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thiện cách rang thịt ba chỉ ngon, bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Hoàng Ly

Thực đơn 4 món chỉ mất 30 phút thực hiện

Nếu bạn nghĩ mãi không biết ăn gì hôm nay, thì hãy lưu lại cách làm 4 món ăn đơn giản dưới đây chỉ trong 30 phút.

Trứng xào cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị

2 quả cà chua

3 quả trứng

2 cây hành lá

2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê xì dầu

Trứng xào cà chua (Ảnh: Cookpad)

Cách làm trứng xào cà chua

Đầu tiên, bạn đánh tan lòng đỏ trứng cùng 1 thìa cà phê muối. Tiếp theo, làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, rót trứng vào chảo, chiên chín rồi dùng đũa tách ra thành những miếng nhỏ. Gắp trứng ra để sang một bên.

Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào qua đến khi cà chua săn lại và chảy nước.

Cuối cùng cho trứng vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xì dầu rồi xảo nhanh tay thêm khoảng 2 phút. Bạn múc trứng cà chua ra đĩa rồi rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.

Canh cải nấu thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị

1 bó cải

100 thịt bằm nhỏ

Hành tươi, hạt nêm, gừng tươi chánh nhỏ

Canh cải nấu thịt bằm

Cách nấu canh cải thịt bằm

Cải xanh rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái khúc tùy theo địa phương, để ráo nước.

Lấy phần đầu trắng của hành tươi băm nhỏ cho vào ướp thịt băm cùng hạt nêm.

Phi thịt đảo đều hơi ngả vàng thì cho nước vào đun sôi rồi nêm nước mắm và bột canh.

Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho cải vào, đun sôi rồi bắc ra nêm lại gia vị và cho thêm chút gừng băm nhỏ. Bạn trút canh ra tô và dùng với cơm, sẽ rất đưa cơm.

Thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu chuẩn bị

300g thịt ba chỉ

Đường kính

Nước mắm

Gia vị các loại: Hành lá, tỏi, ớt

Thịt rang cháy cạnh (Ảnh: Massageishealthy)

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ, hành, ớt: Thịt ba chỉ ta cho vào nồi nước luộc sơ qua tầm khoảng 5 đến 7 phút, sau đó ta dùng thìa vớt ra rồi để nguội, rồi ta dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Hành lá và ớt ta nhặt sạch, rửa qua với nước lọc cho thật sạch, sau đó hành ta đem thái xéo còn ớt thì ta dùng dao băm nhuyễn với tỏi.

Bước 3: Tiến hành rang thịt cháy cạnh: Đầu tiên ta đun sôi dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào rang cho tới khi ta thấy thịt cháy cạnh và các bề mặt thịt dần chuyển sang màu vàng. Sau đó ta cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng các loại gia vị vào đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng ta cho thêm 1 thìa đường kính vào chảo và đảo tiếp đến khi ta thấy thịt dần chuyển sang màu nâu đậm thì cho hành lá thái nhỏ vào, om thịt trong khoảng 30s và tắt bếp rồi cho thịt ra đĩa là xong.

Đậu phụ luộc

Đậu phụ luộc (Ảnh: 24h)

Chuẩn bị 2- 3 bìa đậu

Muối tinh

Sau đó nước sôi lên bạn cho đậu phụ vào luộc 2-3 phút là đậu mềm ngon và có thể đem ra ăn được ngay khi còn nóng.

Hoàng Ly

Thịt rang cháy cạnh ngon nhức nhối cho bữa tối hao cơm Từng miếng thịt rang cháy cạnh đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn! Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ 2-4 quả ớt sừng 1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang 5g đường, 15ml giấm, 15ml nước tương, 1 mẩu gừng 1 gốc hành, vài tép tỏi Cách làm: Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi ở lửa...