Chết mê cảnh động vật thích thú tận hưởng mùa xuân
Nhiếp ảnh gia động vật hoang dã Julian Rad, người Áo mới đây chia sẻ những tác phẩm nhiếp ảnh thú vị, ghi lại khoảnh khắc khi những động vật hoang dã biết cách tận hưởng không khí mùa xuân hơn con người.
Qua ống kính của nhiếp ảnh gia Julian, những động vật hoang dã nho nhỏ này kỳ thực vô cùng đáng yêu, biết cách tận hưởng cuộc sống.
Có thể nói, những động vật này còn biết cách tận hưởng cuộc sống, tận hưởng từng khoảnh khắc tươi đẹp hơn cả con người.
Khi tiết trời sang xuân, không khí ấm áp, trong lành, muôn hoa đua nở, khoe sắc, những loài động vật nhỏ này cũng rất biết cách thưởng hoa.
Chúng cũng tranh thủ kiếm ăn, tận hưởng niềm vui ăn uống trong khung cảnh mộng mơ tuyệt đẹp.
Video đang HOT
Thi thoảng, những con cầy thảo nguyên cũng phải sững sỡ trước khung cảnh mùa xuân tuyệt đẹp, chúng dừng lại để ngắm nghía không biết chán.
Chúng còn biết tìm quả ngon, trái ngọt để ăn.
Sau đó tìm đến nơi phong cảnh đẹp để vừa ăn uống, vừa ngắm cảnh.
Chuột đồng đu người lên để hái được những quả mâm xôi ngon lành nhất.
Cáo đỏ cười tươi rói, khoe dáng vẻ xinh đẹp quyến rũ của mình trước ống kính nhiếp ảnh gia Julian.
Bắt chước những người bạn cầy thảo nguyên, chuột đồng cũng cũng thưởng hoa một cách đầy tinh tế.
Tranh thủ chụp ảnh cho nhau khi khung cảnh đẹp ảo diệu, cáo đỏ quả nhiên là những động vật ranh mãnh.
Sóc đỏ tạo dáng bên hoa cúc trắng đẹp không kém gì người mẫu chuyên nghiệp.
Dường như mê đắm với vẻ đẹp trai khó ai sánh bằng của mình, sóc đỏ phải với chạm xuống nước để chạm vào vẻ đẹp đó.
Theo kienthuc.net.vn
Về "tiểu miền Tây" xứ Huế ăn, nhâm nhi chuột đồng xào khế chua
Nếu như chuột đồng quay lu, xào sả ớt... phù hợp để đưa cay thì chuột đồng xào khế của bà con Phong Bình, huyện Phong Điền (Thừa Thiên Huế) thích hợp với ăn cơm lẫn nhâm nhi trong ngày mưa gió.
Nói Phong Bình là "tiểu miền Tây" xứ Huế cũng không quá khi mùa con nước về, những rô, tràu, ốc, ếch... cứ gọi là ăn không hết. Ăn không hết, tất nhiên, là vì nhiều. Mà nhiều thì dễ ngán. Để chống ngán, nhất trong mùa nước nổi, người dân Phong Bình lại í ới gọi nhau tay bao, tay cuốc đi bắt chuột đồng về "làm mới" mâm cơm, "làm mới" món đưa cay trong những ngày mưa gió.
Chuột đồng xào khế thích hợp với ăn cơm lẫn "nhâm nhi"
Thường nghe miền Tây sông nước, ngoài đặt bẫy, rà điện, đào hang, người ta còn dùng chĩa ba để săn chuột. Nhưng dân Phong Bình lại khác, chỉ nhất mực đào hang, đổ nước để "lôi đầu" những kẻ phá hoại mùa màng, nếu gặp "đứa" cứng cổ thì đã có những chú chó cỏ tinh khôn trợ giúp.
Bắt chuột bằng cách đào hang rất tốn công, gặp phải hang sâu, có khi hì hục cả buổi. Vậy nhưng khi hỏi răng không dùng cách khác để bắt chuột cho khỏe, như lấy chĩa đâm chẳng hạn, những lão nông thôn Vân Trình, Siêu Quần (Phong Bình) cười cười, mình bắt chuột để ăn chứ không bán, nên phải bắt răng cho con chuột nguyên vẹn, có rứa chế biến mới ngon, chứ dùng chĩa, chuột lủng bụng, rách da, xì ruột thì xem như vứt.
Chuột đồng chế biến không dưới 20 món, hết quay lu, rô ti, nướng đến xào sả ớt, giả cầy..., món nào món nấy xứng đáng liệt vào hàng đặc sản. Nhưng đó là ở nơi khác, chứ ở đất Phong Bình, mấy món đó cũng bình thường. Nói ngon, phải là chuột đồng xào khế.
Chuột đồng xào khế phải là những con lông vàng, béo núc, không rách da, xì ruột. Chuột bắt về trụng nước sôi buốt lông, bỏ đầu, tứ chi, nội tạng và hạch, nhưng không được lột da. Xong xuôi tới đụn rơm lôi ra vài nùi đem chuột đi thui. Khi thân chuột căng tròn, da vàng cháy, tươm mỡ thì dùng dao hoặc kéo chia con chuột thành 4-6 phần rồi bỏ vào tô ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành và ớt trái băm nhuyễn.
Trong thời gian chờ thấm gia vị, lui sau hè với tay bứt vài trái khế chua, dăm cọng ngò gai. Ngò gai rửa sạch vò nhẹ, cắt khúc cỡ lóng tay. Khế bào mỏng theo chiều dọc, vắt bớt nước chua. Áng chừng thịt chuột ngấm gia vị, phi mỡ hành cho thơm, đổ thịt vào, đảo nhẹ bằng lửa liu riu. Thịt chuột chuyển sang tái, bỏ khế chua vào xào chung, nêm nếm vừa ăn, nồi xào sôi lần nữa rắc ngò gai vào, đảo thêm vài đũa rồi tắt bếp.
Nhìn qua thấy đơn giản, nhưng khi thưởng thức, dư vị của món chuột đồng xào khế đọng trong vòm miệng lại không đơn giản chút nào. Có lẽ, bí quyết nằm ở lớp da chuột thui rơm. Cái miếng da vàng cháy, thơm nồng rơm rạ dai dai, sần sật kết hợp với thớ thịt săn nhưng mềm, ngọt hòa cùng vị cay của tiêu, của ớt trong cái chua thanh tao của khế khiến món ăn này hoàn toàn không lẫn với bất cứ thứ thịt nào, kể cả khi nấu xào tương tự.
Và dù đã ăn xong mâm cơm với bà con Phong Bình mùa nước nổi, là nồi gạo ruộng hạt khô, tơi nhưng đậm đà, thơm thảo, là món chuột đồng xào khế thơm béo ngọt thanh cùng muỗng nước xào lấp xấp những ớt, tiêu, thì dư vị cứ mãi quấn quýt khi đã trở về với ồn ào phố thị...
Lê Trang
Theo Báo Thừa Thiên Huế
Truyện ngắn: Chỉ cần thấy con cười Huân buông đũa, vươn dài cổ cố gắng nuốt trôi cục nghẹn. Ảnh minh họa Ngày nào cũng suất cơm hộp, không canh, thịt rang hay đậu rán đều còn trắng ởn. Đầu bếp của công ty nấu mặn nên mấy trăm công nhân cũng phải khát nước theo. Huân bỏ hộp cơm vào thùng rác, ám ảnh về đôi đũa tre ăn...