Chen Ru Lu bị cà khịa khi chia sẻ bí kíp lột vỏ cua hoàng đế rất đỉnh
Chen Ru Lu khiến Quốc Khánh, Lê Trang trầm trồ với kĩ thuật lột vỏ tôm hùm và cua hoàng đế điêu luyện. Tuy nhiên cô bất ngờ vì bị cà khịa khi chia sẻ bí kíp của mình.
Tập 3 chương trình Quán ăn hạnh phúc chào đón hai thực khách đặc biệt là diễn viên hài Lê Trang và diễn viên Duy Khương. Khách mời tuần này sẽ được chủ quán Quốc Khánh và trợ lý Chen Ru Lu chiêu đãi thực đơn hải sản với những món ăn cực kì hấp dẫn.
Với món cua hoàng đế được bắt sống từ trong bể và chế biến trực tiếp ngay tại quán nên đảm bảo cua luôn tươi ngon và thịt cua cũng rất săn chắc. Loại cua này có đến bốn cặp càng lớn, thịt cua ngọt nên chỉ cần hấp chín là có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của nó.
Chủ quán Quốc Khánh. Ảnh: BEE
Theo chia sẻ của thánh ăn Chen Ru Lu, đa số mọi người chỉ ăn phần chân của cua hoàng đế mà ít khi ăn tới phần thân bởi ở phần chân thì thịt cua rất chắc, ngọt và rất nhiều thịt. Còn phần thân cua rất ít thịt nên không được thực khách để mắt tới.
Bằng kinh nghiệm sành ăn của mình, Chen Ru Lu khiến Quốc Khánh và Lê Trang trầm trồ với khả năng lột vỏ chân cua đỉnh đến mức không bị mất đi một thớ thịt nào.
Thấy thành quả của cô nàng trợ lý, Quốc Khánh đã reo lên: “Trời ơi, em lột cua đẹp quá. Em thành chiến thần lột cua rồi đúng không?”.
Chen Ru Lu.
Vừa nhìn qua các khách mời, Chen Ru Lu thấy ai cũng lột vỏ cua không đúng cách khiến chân cua nát, không giữ được nguyên vẹn thịt cua.
“Em có một mẹo cho mọi người đó là khi ăn cua hoàng đế mọi người nhớ xin thêm một cái kéo và cắt dọc vỏ cua ra sẽ giữ được cho thịt cua được nguyên vẹn” – Chen Ru Lu nói thêm.
Nghe vậy, diễn viên Lê Trang lên tiếng trách móc đầy xéo sắc: “Em biết vậy sao em không xin kéo cho mọi người luôn đi, em xin cho mỗi mình em rồi giờ em bảo đây là mẹo của mình”.
Diễn viên Lê Trang.
Tuy nhiên, Chen Ru Lu đã rất biết cách lấy lòng thực khách của mình bằng cách tặng ngay chiếc chân cua đã được lột sạch vỏ cho đàn chị khiến cô thích mê.
Sau khi thưởng thức món cua hoàng đế, chủ quán Quốc Khánh chia sẻ: “Khánh ăn thịt cua này không cần chấm mà vẫn cảm nhận được nó rất đậm vị, trong thịt có vị muối nhẹ rất đậm vị hải sản”.
Riêng hai thực khách thì quá đắm chìm vào hương vị của món ăn nên chỉ vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon.
Cua hoàng đế.
Với món tôm hùm Tây Úc cháy tỏi, Chen Ru Lu đã mang tới cho các khách mời và khán một kiến thức rất thú vị rằng nếu người nào chọn mua được con tôm càng to sẽ càng có nhiều tài lộc, may mắn.
Với con tôm hùm siêu to khổng lồ được chế biến theo đúng khẩu vị người Việt đã hoàn toàn hạ gục Duy Khương và Lê Trang. Từ hương vị thơm ngon, ngọt dịu từ thịt tôm hùm kết hợp với vị tỏi giòn giòn, hơi béo đã tạo nên hương vị đặc trưng và khoái khẩu.
Vừa thưởng thức món ăn, vừa lắc lư đầu khoái chí, diễn viên Duy Khương chia sẻ: “Thịt tôm rất chắc, tỏi phi thì thơm, khi rắc lên ăn cùng tôm nó ngon gì đâu”.
Video đang HOT
Sau khi thưởng thức xong bữa ăn, chủ quán Quốc Khánh giữ đúng lời hứa không thu bất kì một khoản t.iền nào khiến diễn viên Duy Khương và Lê Trang vui mừng không ngớt. Đổi lại, Quốc Khánh chỉ xin chụp chung với hai khách mời một tấm hình làm kỉ niệm.
Các khách mời chụp hình tại chương trình.
Nghe vậy, Duy Khương vội vàng đáp: “Em chụp một album cũng được nha em”. Còn diễn viên Lê Trang cũng nguyện chụp cả ngàn tấm để trả phí cho bữa ăn tại nhà hàng Quán ăn hạnh phúc.
Những đặc sản Phú Quốc nổi tiếng xa là nhớ, gần là mê
Chuyện những bãi cát trắng mịn trên nền biển xanh với vẻ hoang sơ và không gian trong lành là điều không cần bàn cãi gì thêm về vẻ đẹp thiên đường của hòn đảo ngọc Phú Quốc.
Tuy nhiên, Phú Quốc còn khiến người ta mê mẩn bởi 9 loại đặc sản không dễ tìm thấy ở những nơi khác - "xa là nhớ, gần là thèm" như: cua hoàng đế, bào ngư, sim, hồ tiêu, ...
Những Đặc Sản Phú Quốc Nổi Tiếng Xa Là Nhớ, Gần Là Mê
1. Nấm Tràm - Đặc sản Phú Quốc có nhiều vào mùa mưa
Nếu miền Tây được mọi người biết đến với đặc sản nấm mối thì Phú Quốc nổi tiếng với nấm tràm. Đây là loại nấm ngon không thua kém gì với nấm rơm, nấm kim chi hay nấm bào ngư.
Nấm Tràm - Đặc sản Phú Quốc có nhiều vào mùa mưa
Nấm tràm có màu tím như màu quả măng cụt, bắt đầu rộ dần và kéo dài khoảng hơn 1 tháng của đầu mùa mưa, từ khi mọc đến lúc tàn, vòng đời của nấm tràm chỉ trong vòng 5 đến 7 ngày. Vì vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác.
Nấm Tràm - đặc sản Phú Quốc
Đây là loại nấm tự nhiên nên người dân trên đảo Phú Quốc phải đi vào những khu đồng tràm để hái mang về đem chế biến. Người dân trên Đảo đã kết hợp một cách hoài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao ... đểtạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình.
2. Hải sâm Phú Quốc
Hải sâm hay còn là nhân sâm của biển cả, từ xưa tới nay loài này được xếp vào "tứ đại danh thái" tức 4 loại thức ăn quý giá: hải sâm, óc khỉ, tay gấu, yến sào. Hải sâm là là một loại động vật không xương sống, sống ở biển, trên đáy cát hoặc san hô c.hết, tập trung nhiều nhất ở độ sâu 2-5m , hay gặp ở vùng vịnh và những nơi có nhiều đá ngầm.
Hiện nay loài này khá hiếm nhưng vẫn hiện hữu tại chợ Hàm Ninh nên giá thành cũng tăng lên nhiều lần. Hải sâm là loài chuyên ăn x.ác c.hết động vật dưới biển và sinh sản bằng cách p.hóng t.inh trùng và trứng vào nước biển. Một trong những cách chúng bắt mồi là nằm trong sóng và bắt những loài trôi trong đó bằng các xúc tu khi các xúc tu mở ra. Có thể tìm thấy chúng với số lượng lớn ở cạnh các trang trại nuôi cá biển của con người. Thân hình của chúng giống với hình quả dưa chuột.
Hải sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp. Bởi thế người dân trong vùng thường ra biển đ.ánh bắt hải sâm về và chế biến thành món hải sản bổ dưỡng. Để bắt hải sâm phải bắt vào ban đêm. Sau khi bắt được chúng ta phải đêm sấy khô rồi mới mang bán.
3. Cua hoàng đế
Cua huỳnh đế màu đỏ hồng, mai hình vuông. Đầu cua dài, càng và que ngắn. Loại cua này có rộ nhất là vào tháng 12 Âm lịch.
Thịt cua không chỉ chắc, mà phần gạch cua còn thơm và béo ngậy. Cua huỳnh đế có thể chế biến nhiều cách như hấp, nướng than, nhưng đặc biệt phải kể đến món cháo.
Cua được rửa sạch đem hấp chín để giữ độ ngọt. Tách lấy phần gạch để riêng, phần thịt cua ướp gia vị rồi xào sơ trong chảo dầu cho thấm. Cháo nhừ, cho thịt cua vào, sôi lên lại cho tiếp gạch cua, hành tây cắt lát, hành ngò và rắc tiêu. Tô cháo có màu vàng của lớp mỡ, màu đỏ của gạch cua, màu trắng của thịt cua, vừa bắt mắt vừa hấp dẫn tuyệt vời.
4. Nhum - đặc sản biển Phú Quốc
Là sản phẩm mà người dân Phú Quốc vừa thương vừa ghét, ghét là khi lặn xuống biển dễ bị dính gai. Nhưng đổi lại con nhum là sản vật " đáng khoe" của người dân ở đây.
Cầu gai là con nhím biển đen, tròn, gai dài chừng 15cm mọc tua tủa quanh thân. Ở Phú Quốc thì người dân gọi cầu gai là con nhum, thường ăn sống với muối chanh hoặc nấu cháo. Thật lạ, hương vị nhum biển Phú Quốc không giống bất cứ một loại hải sản nào. Thịt và trứng của nó vừa ngọt, béo, thơm tựa gạch cua bể lẫn dư vị mằn mặn của biển...
Để làm nhum, đầu tiên phải dùng kéo cắt hết gai xung quanh. Người ta cắt mở sọ, vẩy mạnh cho nước cùng với các bộ phận khác văng ra ngoài, chỉ còn lại gạch được bao phủ bởi lớp màng. Làm sạch màng bằng nước biển là gạch nhum ngon lành lộ ra. Có con thì gạch vàng ươm, con lại hơi nâu nâu. Đáng chú ý, nếu làm bằng nước ngọt thì gạch sẽ bị vỡ nát ra giống như khi bạn trộn gia vị vào con rươi vậy.
Có nhiều cách ăn nhum tại điểm du lịch Phú Quốc. Tại miền Trung, ngư dân thường lấy thịt và trứng tẩm gia vị rồi xào sơ trước khi cho vào nồi cháo. Còn ở Phú Quốc, bà con chọn những con nhum tươi vừa mới bắt mang về cắt gai, tách đôi ra, rửa sạch rồi đặt lên bếp than hồng nướng, cho thêm mỡ hành vào, mùi thơm xông lên tận mũi. Khách mới nghe mùi đã háo hức...
5. Ghẹ Hàm Ninh
Ghẹ ở Phú Quốc nơi nào cũng ngon, nhưng đặc sắc nhất là ghẹ Hàm Ninh. Ghẹ Hàm Ninh tuy nhỏ hơn nhiều nơi khác nhưng thịt chắc, ngọt, thơm, hương vị có thể chinh phục cả thực khách khó tính nhất.Đến với Hàm Ninh, làng chài cổ nhất Phú Quốc, du khách sẽ có dịp thưởng thức những món ăn ngon làm từ ghẹ như ghẹ hấp bia, ghẹ rang muối, ghẹ rang me...
Ghẹ Hàm Ninh giá từ 100k-150k/kg tùy loại to hay nhỏ. Ghẹ to ở Phú Quốc cũng chỉ bằng ghẹ con ở miền Trung, ghẹ to quá ăn ko ngon, thịt hay bị bở, ghẹ bé quá thì ko có thịt, ghẹ Hàm Ninh khoảng 6-7 con một ký là ngon nhất.
6. Bào ngư Phú Quốc
Ngoài tên gọi nổi tiếng bào ngư Phú Quốc người địa phương nơi đây còn gọi là hải nhĩ, có thể vì nó giống như cái tai con người.
Bào ngư tươi sống có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, xào, nấu cháo... Trong đó hấp dẫn nhất là bào ngư nướng lửa than.
Sau khi rửa sạch rồi dùng vỉ đặt lên bếp than hồng nướng. Khi vừa chín tới, chỗ miệng con bào ngư sẽ sủi bọt, tươm nước. Ngay lúc đó chúng ta dùng nước sốt gồm hỗn hợp mỡ, hành lá, tỏi, gừng đ.âm nhuyễn đổ ngay vào miệng bào ngư và thưởng thức lúc còn nóng mới cảm nhận được cái ngon, cái ngọt của đặc sản vùng biển đảo.
Vỏ bào ngư cũng được Đông y dùng làm thuốc gọi là "thạch quyết minh".
7. Mật sim, rượu sim - đặc sản ngon, bổ, rẻ
Có thể nói, không đâu có nhiều sim như là trên đảo Phú Quốc ở Kiên Giang. Nhiều nhất có thể kể tới là ở các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, Cửa Dương hay Dương Tơ.
Nhờ có nguồn nguyên liệu dồi dào như vậy trái sim ở Phú Quốc được người dân ở đây chế tạo nên đặc sản rượu sim rừng. Với quy trình sản xuất rượu truyền thống bằng cách lên men tự nhiên từ trái sim rừng và đường cát trắng, hoặc có thể pha thêm ít rượu để tăng nồng độ.
Rượu sim rừng Phú Quốc được coi là một loại dược tửu tốt cho sức khỏe khi có tác dụng dễ tiêu hoá và tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
8. Hồ tiêu Phú Quốc
Được mệnh danh là "vương quốc hồ tiêu", Phú Quốc được xem là vườn tiêu lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đến đây bạn sẽ phải trầm trồ lên trước những vườn tiêu xanh mướt, những chùm tiêu chín mọng trên cành.
Hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng, đặc biệt là đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ. Từng chùm tiêu đỏ được hái xuống rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, những trái tiêu từ màu đỏ ối đổi sang màu đỏ đậm trông rất đẹp mắt.Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và chủ yếu là bằng thủ công, chọn lựa những quả chín riêng phân ra thành 3 loại: tiêu đỏ, tiêu sọ và tiêu đen.
9. Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc từ lâu đã nổi tiếng cả trong và ngoài nước không chỉ nhờ độ đạm cao, có màu, mùi, vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi truyền thống làm nước mắm lâu đời của người dân nơi đây. Vùng biển Phú Quốc được thiên nhiên ban tặng nguồn sản lượng thủy hải sản rất lớn từ đó có thể chế biến được Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng trong và ngoài nước.
Hầu như trong mâm cơm người Việt không thể không có chén nước mắm nguyên chất để tăng hương vị của món ăn. Nước mắm Phú Quốc là đặc sản ẩm thực của đảo ngọc, mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam.
Đỉnh cao của các loại cua: Tại sao người ta sẵn sàng chi 180 USD cho chưa đầy 1kg chân cua hoàng đế đỏ Alaska? Những người sành ăn hẳn là đã từng nghe nói đến cua hoàng đế đỏ Alaska, có thể nói mỗi chiếc chân cua đều có giá "trên trời". Các video mukbang ăn cua thu được hàng triệu lượt xem trên Youtube. Những loại cua họ ăn rất đa dạng và thường được mọi người ưa chuộng, có vẻ rất nhiều người xem cũng...
