Chè trôi nước nhân vừng đen gợi tuổi thơ trở về
Rất nhiều món chè, bánh dân gian truyền từ đời này qua đời khác trên mảnh đất quê hương Việt Nam. Hình ảnh những món ăn đã đi sâu vào tiềm thức của người dân, nó là một phần của cuộc sống của những hoài niệm một thời tuổi thơ và chè trôi nước cũng là một món ăn như thế.
” Thân em vừa trắng lại vừa tròn/ Bảy nổi ba chìm với nước non…” văn học Việt Nam cũng đã nhắc tới món ăn ngon lành này như thế. Cùng làm và thưởng thức món ăn gọi tuổi thơ của biết bao người con đất Việt nhé!
Thành phần
100 g vừng đen, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh đường, 50 ml nước, 100 g bột nếp, 20 g bột năng, 130 ml nước cốt dừa, vừa đủ nước đường
Hướng dẫn
Video đang HOT
150gr đường vàng, 500ml nước, gừng thái chỉ, 1 chút xíu muối cho hết vào nồi đun liu riu
Làm phần nhân Đường, mật ong, nước cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi sánh thì cho vừng đen vào trộn đều là tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội thì bạn hãy viên nhân to nhỏ tùy thích.
Phần bột Bột năng, bột nếp cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.
Chia bột từng phần nhỏ (nhớ phần bột nhiều hơn phần nhân nhé 6:4).
Viên tròn viên bột sau đó ấn dẹp, rồi cho nhân vào viên tròn lại. Làm như thế đến khi hết nguyên liệu.
Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh.
Nồi nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong. Muốn có viên trôi nước màu nâu thì cần nấu lâu hơn.
Cho chè trôi nước nhân vừng đen ra bát, rắc chút lạc, vừng rang và ít dừa non bào sợi cho hấp dẫn hơn. Múc chè ra bát và thưởng thức nhé!
Chè đỗ xanh và thạch đen
Chè là món ăn không thể thiếu trong mùa hè, có rất nhiều loại chè cho bạn lựa chọn. Hôm nay, Dạy Nấu Ăn Ngon xin chia các bạn món "chè đỗ xanh và thạch đen". Bạn hãy đổi hương vị món gia đình với món chè này nhé!
Thành phần
300 g đỗ xanh, 300 g thạch đen, 2 thìa canh trân châu, Đường cát trắng, Nước cốt dừa
Hướng dẫn
Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào âu sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6 đến 7 tiếng. Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm đến khi đỗ xanh mềm, thêm từ từ đường phèn hay đường cát trắng vào, đun lửa nhỏ để đường thấm, liều lượng đường tùy theo sở thích.
Thạch đen rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm
Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho 1/2 bát con bát bột năng ra âu sạch, châm từ từ khoảng 50-60ml nước sôi nóng, vừa châm vừa dùng muôi trộn, để bột hơi nguội thì bạn dùng tay nhồi đến khi bột mịn, dẻo, vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
Khi dùng, bạn múc vào cốc một ít chè đỗ xanh.
Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.
Cách nấu 2 món chè ngon, bổ, rẻ, bỏ qua tiếc hùi hụi Bé yêu và các thành viên trong gia đình bạn rất thích ăn món chè hạt sen, nhưng bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh của những món chè bán ở hàng quán, vậy thì sao không tìm hiểu cách nấu chè hạt sen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Cách nấu chè hạt sen Trước hết, ta...