Ai đã từng sống qua những năm tháng nơi ruộng đồng, hẳn sẽ khó quên hình ảnh rộn ràng nơi làng quê với những đêm trăng cùng cả nhà xúm xít trước sân, bên những chú trâu cần mẫn đạp lúa. Với lũ trẻ chúng tôi, đây cũng là dịp được thưởng thức món chè nếp của mẹ.
Ảnh: Hòa Nhơn
Đêm nào có trâu đạp lúa là đêm đó mẹ thường chuẩn bị, khi là nồi khoai lang, lúc thì nồi chè nếp để cả nhà ăn cho ấm bụng. Chè nếp là loại chè mang hương vị cây nhà lá vườn.
Trước khi sửa soạn nấu chè, mẹ dùng 3 viên gạch xếp thành hình ông kiềng (ông Táo), một vài lon nếp, vài bát đường đen và ít củ gừng tươi đào sau nhà. Đầu tiên, mẹ lấy nồi bắc lên cái bếp “dã chiến” đặt ở cuối sân và cho nước lạnh vào đun, khi nước vừa ấm, cho nếp đã vo sạch vào. Lúc này, lũ trẻ chúng tôi thường có nhiệm vụ ngồi canh chừng lửa. Khoảng nửa giờ sau, mẹ vớt vài hột nếp đưa vào miệng nhấm nháp, khi thấy nếp mềm, mẹ lấy đường bát (còn gọi là đường đen) chặt ra từng miếng nhỏ trút vào nồi và tiếp tục đun giữ lửa liu riu cho đến khi nước trong nồi sánh lại, rồi sau đó đậ.p dập vài củ gừng thêm vào nồi đậy nắp lại và tắt bếp.
Chè nấu xong, mẹ dùng bát múc hết chè ra đặt vào cái nia trên chiếc chõng tre, cả nhà quây quần lại xì xụp húp chè. Mùi chè và mùi thơm của gừng hòa quyện trong gió, tan dần nơi đầu lưỡi tạo cảm giác thích thú vô cùng.
Video đang HOT
Lớn lên sống xa nhà, mỗi lần về quê tuy không đúng vào những ngày mùa, tôi vẫn được mẹ nấu cho những bát chè nếp ngát hương thơm của những ngày xa xưa ấy…
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Chè nếp bí đỏ
Trong ngày mưa mà thưởng thức món chè này thì sẽ rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 chén nếp
- 300 g bí đỏ.
- 1 kg dừa xay,
- 1 ống vani, đường cát trắng,
- 5 lá dứa.
Cách chế biến:
- Dừa xay vắt lấy 1 chén nước cốt, để riêng, phần còn lại cho nước ấm vào, vắt lần 2 lấy nước nấu chè.
- Nếp vo sạch, bí đỏ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.
- Cho nước cốt dừa vắt lần 2 vào, nấu chung với bí đỏ, nếp cùng ít lá dứa.
- Khi nồi chè sôi, dung và khuấy đều để bí đỏ tan ra. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều.
- Cho đường cát vào, khuấy tan, nêm lại cho có vị ngọt vừa phải.
- Cuối cùng cho ống vani vào để món chè dậy hương thơm thì tắt bếp.
-Bạn có thể thưởng thức chè khi còn nóng hoặc để lạnh đều thích hợp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Cá lóc chiên bột ngày mưa Cá lóc có ở khắp vùng đồng quê của đất nước ta, gắn với đời sống của người nông dân từ bao đời nay. Tùy theo từng địa phương mà tên gọi của loài cá "dễ tính" này cũng khác nhau: người miền Bắc gọi cá quả, cá chuối, miền Trung gọi cá tràu còn người Nam bộ gọi cá lóc. Dù có...
Có thể bạn quan tâm
B.é tra.i, b.é gá.i mất liên lạc gia đình 4 ngày chưa tìm thấy
Ngày 4.10, Công an xã Lê Minh Xuân, Công an xã Tân Nhựt (H.Bình Chánh, TP.HCM) đã tiếp nhận tin báo của người dân về vụ việc b.é tra.i 9 tuổ.i và b.é gá.i 5 tuổ.i mất liên lạc với gia đình nhiều ngày nhưng chưa tìm thấy.
Trước khi ung thư đến, tay chân thường có 4 dấu hiệu này
Ngày nay, mặc dù y học đã đạt được nhiều tiến bộ trong việc chẩn đoán và điều trị ung thư, nhưng căn bệnh này vẫn là một thách thức lớn đối với sức khỏe con người.
Bị cáo Trương Mỹ Lan: 'Đừng lo tôi trở mặt'
Tự bào chữa, bà Trương Mỹ Lan khẳng định vẫn đứng ra chịu trách nhiệm khắc phục cho các trái chủ. Đừng lo tôi trở mặt, tôi hứa là sẽ làm, tôi vẫn khắc phục thiệt hại cho các trái chủ , bị cáo này nói.
FBI truy tố 5 sinh viên Trung Quốc với cáo buộc làm gián điệp
Cục Điều tra Liên bang Mỹ (FBI) ngày 4/10 cho biết đã truy tố 5 sinh viên Trung Quốc với cáo buộc làm gián điệp, liên quan đến việc họ bị bắt gặp có ý đồ tiếp cận khu quân sự Mỹ.
REX: Thành viên rời GERDNANG nghi mâu thuẫn với Negav, thông tin cực hiếm
Những ngày qua, cái tên Negav gần như chiếm sóng từ truyền thông cho đến MXH bởi loạt phát ngôn khiếm nhã. Vì anh thuộc tổ đội GERDNANG nên khi ồn ào nổ ra, các thành viên còn lại cũng bắt đầu được chú ý.
Triệu Lệ Dĩnh lộ ảnh HD gây lú, còn bị tình cũ và em gái bắt tay hạ bệ?
Ở tuổ.i 36, Triệu Lệ Dĩnh được nhận xét là đang chín muồi cả về nhan sắc lẫn sự nghiệp. Tuy nhiên, nếu không có filter làm đẹp, diện mạo thực sự của cô nàng có còn lung linh?
Ba nàng hot WAG ấy lại phong độ nhan sắc cực nhanh sau sinh "bé Rồng": Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền chưa phải xinh đẹp nhất
Đặc biệt, bộ ba Văn Hậu, Quang Hải, Đức Chinh là những người bạn thân nổi tiếng trong làng bóng đá Việt hiện tại. Cả hai chàng trai đều lần đầu làm bố và đón bé Rồng . Sau sinh con, nhan sắc của 3 nàng hot WAG cũng nhận về nhiều sự chú ...
Chơi gameshow, Trường Giang b.ị ch.ê quá tự tin, co.i thườn.g đàn em
Sau khi chương trình lên sóng, nhiều khán giả để lại bình luận phản ứng với Trường Giang. Họ cho rằng nam diễn viên có cái tôi cao khi luôn xem mình là trung tâm của vũ trụ.
3 con gái nuôi nói gì khi hát lại những bản hit của Phi Nhung?
Quỳnh Trang, Tuyết Nhung và Thiêng Ngân - 3 con gái nuôi của cố ca sĩ Phi Nhung được nhận xét ngày càng trưởng thành trong sự nghiệp.
'Soi' bên trong ký túc xá trường đại học 'xịn xò' như villa nghỉ dưỡng
Ký túc xá với nội thất cao cấp được phủ sơn kháng khuẩn, sinh viên sử dụng miễn phí phòng tập gym , sử dụng dịch vụ ưu đãi tại Mori Onsen.
Angelina Jolie bị nghi yêu rapper, Pax Thiên liền nhờ anh cả theo sát
Sau khi hoàn tất lịch trình tại New York, Angelina Jolie đã di chuyển tới sân bay. Xuất hiện bên cạnh cô không phải là con trai nuôi gốc Việt Pax Thiên như mọi khi mà là Maddox.