Chế độ ăn uống của người Nhật Bản giúp tăng t.uổi thọ
Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng là một trong những cách được chứng minh giúp tăng thêm t.uổi thọ, nhưng cụ thể bạn nên ăn gì? Người Nhật Bản được cho là sống lâu nhất trên thế giới và các nhà nghiên cứu tin rằng đó là dựa vào chế độ ăn uống độc đáo của họ.
Làm thế nào để sống lâu hơn là một câu hỏi mà tất cả mọi người mong muốn được biết câu trả lời, trong những năm qua các nhà khoa học đã phát hiện ra câu trả lời để sống một cuộc sống lâu dài thì phải thay đổi lối sống hàng ngày.
Thường xuyên tập thể dục và bỏ t.huốc l.á được khuyến khích để giúp cải thiện t.uổi thọ, cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Mọi người nên ăn năm phần rau quả mỗi ngày, ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, bánh mì, gạo hoặc mì ống, ngoài ra là sữa, đậu, cá, trứng, thịt và các loại protein khác.
Người Nhật Bản sống lâu nhất trên thế giới và đảo Okinawa đặc biệt nổi tiếng với những người sống trăm t.uổi. Thói quen ăn uống ở Nhật Bản vẫn là độc nhất khi so sánh với nhiều nơi khác trên thế giới và được cho là đóng góp lớn cho t.uổi thọ của quốc gia, theo chuyên gia dinh dưỡng Juliette Kellow và chuyên gia y tế Sarah Brewer.
Trong cuốn sách có tiêu đề “Ăn tốt hơn, sống lâu hơn”, chuyên gia dinh dưỡng Juliette Kellow và chuyên gia y tế Sarah Brewer đã đưa ra và hướng dẫn làm thế nào để cải thiện t.uổi thọ thông qua chế độ ăn uống, và nói rõ chi tiết chế độ ăn uống của Nhật Bản bao gồm những gì.
Họ ăn gì?
Trong cuốn sách đã giải thích rằng chế độ ăn của người Nhật giàu gạo và mì, rau xanh, rau củ, nấm và đậu, rong biển, sản phẩm từ đậu nành và nhiều loại cá, bao gồm cá dầu, thực phẩm lên men và trà xanh.
Video đang HOT
Những gì họ giới hạn?
Thịt – họ chỉ ăn một lượng nhỏ thịt lợn và gia cầm.
Bơ, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chế biến có hàm lượng chất béo và đường cũng rất hạn chế.
Thói quen ăn uống của họ là gì?
Các chuyên gia nói: “Người Okinawa thường có câu nói ‘hara hachi bu’ – ăn cho đến 80 phần trăm đầy đủ. Bữa sáng thường là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, liên quan đến thức ăn nóng với rau, protein.
Trần Khanh
Theo giaoducthoidai.vn
Nhịn ăn cách ngày có thể làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2
Cái gọi là chế độ ăn kiêng nhịn ăn cách ngày đã và đang ngày càng thu hút nhiều người muốn giảm cân nhanh chóng.
lNhịn ăn cách ngày có thể là một cách ăn kiêng phổ biến, nhưng nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Kiểu ăn kiêng phổ biến này bao gồm những ngày "nhịn ăn", trong đó người ăn hạn chế nghiêm ngặt lượng calo - ví dụ xuống còn 1/4 khẩu phần hàng ngày hoặc ít hơn, - và những ngày "xả láng", khi có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn.
Nhịn ăn cách ngày đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, do những lợi ích được gợi ý về tăng t.uổi thọ và ngăn ngừa ung thư.
Thật vậy, một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nhịn ăn không liên tục có thể làm giảm nguy cơ ung thư, trong khi các nghiên cứu quan sát lại gợi ý những người theo tôn giáo khiến họ phải nhịn chay thường sống lâu hơn những người cao t.uổi không nhịn ăn.
Nhưng liệu có những mặt trái của việc nhịn ăn cách ngày hay không? Nghiên cứu được trình bày tại hội nghị thường niên của Hội Nội tiết châu Âu - diễn ra tại Barcelona, Tây Ban Nha - cho thấy cách ăn kiêng này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho chuyển hóa.
Cụ thể, nghiên cứu mới của Ana Cláudia Munhoz Bonassa, Đại học Sao Paulo, Brazil, chỉ ra rằng nhịn ăn cách ngày có thể làm giảm hoạt động bình thường của tuyến tụy và sản sinh insulin, do đó làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2.
Nhịn ăn cách ngày có thể dẫn đến đái tháo đường
Một số nghiên cứu trước đây đã chi ra nhịn ăn trong một thời gian ngắn làm tăng stress oxy hóa và sản sinh các gốc tự do.
Stress oxy hóa và mức độ cao của các gốc tự do sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa và làm hư hại ADN, làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh.
Để tìm hiểu xem liệu nhịn ăn cách ngày có thực sự tạo ra các gốc tự do hay không, Bonassa và các cộng sự cho những con chuột trưởng thành khỏe mạnh ăn kiêng theo kiểu này trong 3 tháng.
Trong thời gian này, các nhà nghiên cứu đã đo và theo dõi mức insulin và chức năng của các con vật, trọng lượng cơ thể và lượng gốc tự do của chúng.
Khi hết giai đoạn ăn kiêng, những con chuột đã giảm cân như dự kiến. Tuy nhiên, sự phân bố mỡ cơ thể của chúng thay đổi bất ngờ.
Lượng mô mỡ ở bụng các con vật tăng lên. Mỡ bụng đã được chứng minh là có liên quan sâu sắc với đái tháo đường týp 2, với một số nghiên cứu thậm chí còn gợi ý một cơ chế phân tử mà thông qua đó mỡ bụng gây ra đái tháo đường.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn thấy tổn thương ở các tế bào tuyến tụy tiết insulin, cũng như mức độ cao của các gốc tự do và các dấu hiệu kháng insulin.
Nhận xét về những phát hiện này, nhà nghiên cứu Ana Cláudia Munhoz Bonassa nói: "Chúng ta nên cân nhắc rằng những người thừa cân hoặc béo phì, là những người lựa chọn kiểu ăn kiêng nhịn ăn cách ngày, có thể đã bị kháng insulin từ trước".
"Tuy nhiên, mặc dù kiểu ăn kiêng này có thể dẫn đến giảm cân sớm và nhanh, về lâu dài nó có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của họ, chẳng hạn như sự phát triển của đái tháo đường týp 2."
"Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy mặc dù giảm cân, kiểu ăn kiêng nhịn ăn cách ngày có thể thực sự gây tổn thương tụy và ảnh hưởng đến chức năng insulin ở những người khỏe mạnh bình thường, có thể dẫn đến đái tháo đường và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng".
Các nhà khoa học dự kiến sẽ nghiên cứu chi tiết hơn về các tác hại của việc nhịn ăn không liên tục đối với hoạt động bình thường của tuyến tụy và hoóc-môn insulin.
Cẩm Tú
Theo Dân trí
Phân biệt mỡ m.áu “tốt” và “xấu” Cùng với hút thuốc và huyết áp cao, tăng cholesterol m.áu là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Có thể giảm lượng cholesterol trong m.áu nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và uống thuốc. Có hai loại cholesterol chính là lipoprotein tỷ trọng cao (HDL), hay cholesterol "tốt", và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL),...
