Chế độ ăn uống của người Nhật Bản giúp tăng tuổi thọ

Mai Thị Diễm22:23 03/10/2018

Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng là một trong những cách được chứng minh giúp tăng thêm tuổi thọ, nhưng cụ thể bạn nên ăn gì? Người Nhật Bản được cho là sống lâu nhất trên thế giới và các nhà nghiên cứu tin rằng đó là dựa vào chế độ ăn uống độc đáo của họ.

Làm thế nào để sống lâu hơn là một câu hỏi mà tất cả mọi người mong muốn được biết câu trả lời, trong những năm qua các nhà khoa học đã phát hiện ra câu trả lời để sống một cuộc sống lâu dài thì phải thay đổi lối sống hàng ngày.

Thường xuyên tập thể dục và bỏ thuốc lá được khuyến khích để giúp cải thiện tuổi thọ, cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Mọi người nên ăn năm phần rau quả mỗi ngày, ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, bánh mì, gạo hoặc mì ống, ngoài ra là sữa, đậu, cá, trứng, thịt và các loại protein khác.

Người Nhật Bản sống lâu nhất trên thế giới và đảo Okinawa đặc biệt nổi tiếng với những người sống trăm tuổi. Thói quen ăn uống ở Nhật Bản vẫn là độc nhất khi so sánh với nhiều nơi khác trên thế giới và được cho là đóng góp lớn cho tuổi thọ của quốc gia, theo chuyên gia dinh dưỡng Juliette Kellow và chuyên gia y tế Sarah Brewer.

Trong cuốn sách có tiêu đề “Ăn tốt hơn, sống lâu hơn”, chuyên gia dinh dưỡng Juliette Kellow và chuyên gia y tế Sarah Brewer đã đưa ra và hướng dẫn làm thế nào để cải thiện tuổi thọ thông qua chế độ ăn uống, và nói rõ chi tiết chế độ ăn uống của Nhật Bản bao gồm những gì.

Họ ăn gì?

Trong cuốn sách đã giải thích rằng chế độ ăn của người Nhật giàu gạo và mì, rau xanh, rau củ, nấm và đậu, rong biển, sản phẩm từ đậu nành và nhiều loại cá, bao gồm cá dầu, thực phẩm lên men và trà xanh.

Video đang HOT

Những gì họ giới hạn?

Thịt – họ chỉ ăn một lượng nhỏ thịt lợn và gia cầm.

Bơ, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chế biến có hàm lượng chất béo và đường cũng rất hạn chế.

Thói quen ăn uống của họ là gì?

Các chuyên gia nói: “Người Okinawa thường có câu nói ‘hara hachi bu’ – ăn cho đến 80 phần trăm đầy đủ. Bữa sáng thường là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, liên quan đến thức ăn nóng với rau, protein.

Trần Khanh

Theo giaoducthoidai.vn

Nhịn ăn cách ngày có thể làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2

Cái gọi là chế độ ăn kiêng nhịn ăn cách ngày đã và đang ngày càng thu hút nhiều người muốn giảm cân nhanh chóng.

lNhịn ăn cách ngày có thể là một cách ăn kiêng phổ biến, nhưng nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Kiểu ăn kiêng phổ biến này bao gồm những ngày "nhịn ăn", trong đó người ăn hạn chế nghiêm ngặt lượng calo - ví dụ xuống còn 1/4 khẩu phần hàng ngày hoặc ít hơn, - và những ngày "xả láng", khi có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn.

Nhịn ăn cách ngày đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, do những lợi ích được gợi ý về tăng tuổi thọ và ngăn ngừa ung thư.

Thật vậy, một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nhịn ăn không liên tục có thể làm giảm nguy cơ ung thư, trong khi các nghiên cứu quan sát lại gợi ý những người theo tôn giáo khiến họ phải nhịn chay thường sống lâu hơn những người cao tuổi không nhịn ăn.

Nhưng liệu có những mặt trái của việc nhịn ăn cách ngày hay không? Nghiên cứu được trình bày tại hội nghị thường niên của Hội Nội tiết châu Âu - diễn ra tại Barcelona, Tây Ban Nha - cho thấy cách ăn kiêng này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho chuyển hóa.

Cụ thể, nghiên cứu mới của Ana Cláudia Munhoz Bonassa, Đại học Sao Paulo, Brazil, chỉ ra rằng nhịn ăn cách ngày có thể làm giảm hoạt động bình thường của tuyến tụy và sản sinh insulin, do đó làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2.

Nhịn ăn cách ngày có thể dẫn đến đái tháo đường

Một số nghiên cứu trước đây đã chi ra nhịn ăn trong một thời gian ngắn làm tăng stress oxy hóa và sản sinh các gốc tự do.

Stress oxy hóa và mức độ cao của các gốc tự do sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa và làm hư hại ADN, làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh.

Để tìm hiểu xem liệu nhịn ăn cách ngày có thực sự tạo ra các gốc tự do hay không, Bonassa và các cộng sự cho những con chuột trưởng thành khỏe mạnh ăn kiêng theo kiểu này trong 3 tháng.

Trong thời gian này, các nhà nghiên cứu đã đo và theo dõi mức insulin và chức năng của các con vật, trọng lượng cơ thể và lượng gốc tự do của chúng.

Khi hết giai đoạn ăn kiêng, những con chuột đã giảm cân như dự kiến. Tuy nhiên, sự phân bố mỡ cơ thể của chúng thay đổi bất ngờ.

Lượng mô mỡ ở bụng các con vật tăng lên. Mỡ bụng đã được chứng minh là có liên quan sâu sắc với đái tháo đường týp 2, với một số nghiên cứu thậm chí còn gợi ý một cơ chế phân tử mà thông qua đó mỡ bụng gây ra đái tháo đường.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn thấy tổn thương ở các tế bào tuyến tụy tiết insulin, cũng như mức độ cao của các gốc tự do và các dấu hiệu kháng insulin.

Nhận xét về những phát hiện này, nhà nghiên cứu Ana Cláudia Munhoz Bonassa nói: "Chúng ta nên cân nhắc rằng những người thừa cân hoặc béo phì, là những người lựa chọn kiểu ăn kiêng nhịn ăn cách ngày, có thể đã bị kháng insulin từ trước".

"Tuy nhiên, mặc dù kiểu ăn kiêng này có thể dẫn đến giảm cân sớm và nhanh, về lâu dài nó có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của họ, chẳng hạn như sự phát triển của đái tháo đường týp 2."

"Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy mặc dù giảm cân, kiểu ăn kiêng nhịn ăn cách ngày có thể thực sự gây tổn thương tụy và ảnh hưởng đến chức năng insulin ở những người khỏe mạnh bình thường, có thể dẫn đến đái tháo đường và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng".

Các nhà khoa học dự kiến sẽ nghiên cứu chi tiết hơn về các tác hại của việc nhịn ăn không liên tục đối với hoạt động bình thường của tuyến tụy và hoóc-môn insulin.

Cẩm Tú

Theo Dân trí

Phân biệt mỡ máu "tốt" và "xấu" Cùng với hút thuốc và huyết áp cao, tăng cholesterol máu là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Có thể giảm lượng cholesterol trong máu nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và uống thuốc. Có hai loại cholesterol chính là lipoprotein tỷ trọng cao (HDL), hay cholesterol "tốt", và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL),...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Ông Trump khen ông Zelensky dũng cảm, không cam kết hỗ trợ lực lượng châu Âu tại Ukraine08:00

Không chỉ Mỹ, Pháp cũng đàm phán về khoáng sản quan trọng với Ukraine09:14

Phát sốt đoạn phim ông Trump, ông Netanyahu nhâm nhi cocktail ở bãi biển Gaza08:01

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Đột ngột chuyển sai hướng, ô tô gây tai nạn liên hoàn ở Đắk Lắk00:50

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Cận cảnh hầm bí mật giấu vật phẩm dùng để dụ dỗ tu tập 'thành tiên' ở Đắk Lắk00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông

10:08:28 04/03/2025

Sữa ấm pha chút tinh bột nghệ chứa nhiều chất curcumin, hợp chất hoạt tính trong nghệ có đặc tính chống viêm mạnh. Sữa giàu canxi kết hợp với nghệ hỗ trợ cải thiện sức khỏe khớp, giảm viêm, cung cấp nhiều canxi và vitamin D.

Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

08:53:55 04/03/2025

Thông qua một màn hình để xác định các thành phần hóa học của gừng liên kết với các thụ thể liên quan đến IBD, nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy sự tương tác mạnh mẽ giữa FDN và thụ thể pregnane X (PXR).

Bài thuốc từ cá ngựa bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

08:46:05 04/03/2025

Theo các nghiên cứu về dược lý hiện đại, cá ngựa có tác dụng chống lão suy (làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể), chống huyết khối, do đó có tác dụng phòng ngừa nghẽn tắc huyết quản.

Nhiễm nấm đường ruột nguy hiểm như nào?

08:39:25 04/03/2025

Nấm đường tiêu hóa hay còn gọi là nấm đường ruột là bệnh do nấm candida phát triển trong hệ tiêu hóa gây ra. Nấm Candida ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và đường tiêu hóa, gây ra nấm đường tiêu hóa.

Ai không nên uống trà hoa cúc táo đỏ?

08:34:55 04/03/2025

Mặc dù trà hoa cúc táo đỏ không có tác dụng phụ nghiêm trọng đối với trẻ em, nhưng đối với trẻ dưới 2 tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ có thể có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên tránh cho trẻ uống trà này, trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

Bị chó cắn 1 năm, vết thương vẫn không liền

08:22:15 04/03/2025

Nguyên nhân có thể do vết thương súc vật cắn chứa nhiều vi khuẩn độc hại, gây viêm nhiễm kéo dài và tình trạng nhiễm trùng mạn tính khiến vùng tổn thương có nguy cơ ung thư hóa.

Bị chó nhà cắn, bé 7 tuổi mắc viêm não

08:18:56 04/03/2025

Các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết đã tiếp nhận một bệnh nhi 7 tuổi (ở Hà Tĩnh) nhập viện được chẩn đoán mắc viêm não do virus dại và suy hô hấp.

Béo phì bắt nguồn từ não bộ

08:16:12 04/03/2025

Điều thú vị là nghiên cứu phát hiện ra rằng ở những người tham gia khỏe mạnh, não bộ cũng cho thấy sự giảm nhạy cảm với insulin tương tự như ở người béo phì sau khi tiêu thụ nhiều calo trong thời gian ngắn.

Chế độ dinh dưỡng tốt cho người mắc bệnh viêm xoang

06:00:46 04/03/2025

Trên thực tế, rất khó để tránh tình trạng viêm xoang, đau xoang nhưng có những biện pháp có thể giúp giảm viêm làm giảm các triệu chứng viêm xoang như lựa chọn đúng thực phẩm, hạn chế nguy cơ gây viêm.

Học sinh lớp 6 bị nát bàn tay do chế tạo pháo

05:37:27 04/03/2025

Một học sinh lớp 6 ở Thanh Hóa bị thương nặng vùng mặt, ngực, nát bàn tay trái trong lúc chế tạo pháo nổ.

Cứu sống ngoạn mục người đàn ông ngưng tim, ngưng thở hơn 60 phút

05:32:14 04/03/2025

Cùng với đó, người bệnh cần tái khám đúng hẹn để bác sĩ theo dõi sát sao tình trạng bệnh, đánh giá mức độ đáp ứng điều trị cũng như phát hiện sớm các bất thường nếu có để xử lý kịp thời.

Vai trò quan trọng của Vitamin A trong phòng chống bệnh sởi

14:01:46 03/03/2025

Trong khi các giới chức y tế đang nỗ lực kiểm soát dịch, các bác sĩ nhấn mạnh hai giải pháp chính: tiêm vắcxin để ngăn ngừa bệnh và bổ sung vitamin A đối với những trường hợp đã nhiễm bệnh nhằm giảm nguy cơ biến chứng.