[Chế biến] – Xôi sườn gói lá

Thùy Dương15:58 08/11/2013

Theo dõi VGT trên

Những hạt xôi được ngấm nước thịt nên rất thơm ngon nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g sườn dẻ – 150g gạo nếp

- 1 gói ngũ vị hương – 10ml mật ong

- Lá gói (lá chuối, lá dong, lá sen…)

- Giấy bạc

Bắt tay vào hành động nào>:D

Bước 1:

- Ngâm gạo nếp trước khoảng 8 tiếng rồi để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 2:

- Ướp sườn với ngũ vị hương, mật ong và muối trong khoảng nửa tiếng. Sau đó, trộn đều gạo nếp vào với sườn.

Bước 3:

- Lấy một ít gạo để trên lá, sau đó đặt miếng sườn vào giữa rồi gói lại. Phần gạo nếp bọc ngoài miếng sườn có thể tăng giảm tùy ý nhé!

Bước 4:

- Tiếp theo, bọc giấy bạc ra ngoài gói sườn. Giấy bạc sẽ giúp giữ lại nước để làm chín xôi đấy.

Bước 5:

- Đem thành phẩm ở bước 4 đi nướng trong lò ở 180 độ trong khoảng 30′ – 40′. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chuyển thành hấp cũng được nhé!

Xong xuôi rồi, chúng mình cùng thưởng thức thôi!

Mở giấy bạc ra là đã thấy thơm nức mũi rồi.

Hạt xôi ngấm đều nước thịt nên rất ngon đấy!

Phần sườn thì vừa mềm vừa ngọt thịt nữa…

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN

Sài Gòn: Đi ăn cơm tấm sườn nướng dẻo thơm ở Gò Vấp

Cùng khám phá thêm một địa chỉ ăn cơm tấm ngon rẻ ở Gò Vấp bạn nhé.

Nhắc tới Sài Gòn là nhắc tới cơm tấm, cũng như ra Hà Nội là phải ăn phở vậy. Lâu nay, đĩa cơm tấm đơn giản nhưng đủ đầy, dân dã mà mang trọn hương vị luôn là một trong những món ăn chiếm trọn trái tim người Sài Gòn. Cũng vì bởi sự giản dị của đĩa cơm tấm, thế nên, khó mà tìm được một hàng cơm tấm ngon nào mà lại... sang trọng. Cơm tấm ngon nhất luôn xuất hiện ở những nơi quanh ta, góc phố, bên vỉa hè, cửa hàng nhỏ nằm sát bên chợ..vv.. Và hàng cơm tấm hôm nay chúng mình muốn giới thiệu tới các bạn, cũng là một hàng cơm tấm như vậy.

Đó là một hàng cơm lâu đời ở góc ngã tư Quang Trung - Phan Huy Ích (Gò vấp, gần chợ Cầu). Quán này buổi sáng bán cơm tấm, chiều tối bán bún thịt nướng mà theo đánh giá của nhiều người thì thịt ở đây ướp khá ngon, giá lại bình dân - "dễ chịu", rất hợp với túi tiền của các bạn trẻ.

ơm tấm ở đây được ăn kèm với nhiều món quen thuộc như: Sườn nướng, gà nướng, bì, chả, trứng ốp la, lạp xưởng... nhưng ngon nhất và bán đắt hàng nhất là món sườn nướng. Miếng sườn được tẩm ướp đậm đà, nướng đều trên bếp nên ngả một màu nâu cam óng ánh với những phần cạnh xém đen hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ thấy ngay cái mềm, ngọt của thịt, rồi cái đậm của những gia vị khi ướp, cái béo ngậy của lớp mỡ bên ngoài và cả cái thơm hơi khen khét đặc trưng của phần cạnh cháy nữa chứ. Đừng quên chấm qua với nước mắm ớt nhé, cái cay xé của ớt, cái mặn mà thơm nồng của nước mắm sẽ đưa đẩy thêm sự ngon lành của miếng sườn trong miệng bạn đấy.

Để khách ăn không bị ngấy ngán, đầy bụng, cơm tấm ở đây được ăn kèm với canh. Và canh thì là món canh cà chua trứng, chua chua, thơm và thanh nhẹ đã trở thành "huyền thoại". Cứ một phần cơm dù là món gì thì cũng được khuyến mãi kèm theo một chén canh cà chua trứng thơm phức và nóng hổi, rất hấp dẫn.

Điểm trừ duy nhất của quán là lúc nào cơm cũng bị khô, đây là điều sẽ gây mất cảm tình với các bạn thích ăn cơm ướt (mềm). Quán bán đông nhưng bán nhiều nên thường hết trễ, khoảng 10h sáng vẫn còn cơm và đầy đủ các món ăn để lựa chọn.

Về giá cả, một phần cơm ở đây trung bình chỉ khoảng 20k, ăn no bụng. Một phần nhiều món ăn như cơm bì - chả - trứng thì khoảng 23k. Quán to và rộng nên dù rất đông khách nhưng hiếm khi nào hết bàn. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình.

Theo Tapchiamthuc

4 món xôi ngon cho ngày đầu tháng Đầu tháng, chị em hãy tự tay làm những món xôi nóng hổi để thắp hương nhé! 1. Xôi vò hạt sen Rằm đến rồi, hãy chuẩn bị cho gia đình bạn món xôi giò hạt sen nhé. Nguyên liệu: - Gạo nếp ngon: 0.5kg - Đậu xanh: 0.8kg - Hạt sen: 0.2kg - Muối, dầu ăn Cách làm: - Hạt sen ninh...