[Chế biến] – Xôi lòng gà
Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có ngay món xôi lòng thơm ngon, lạ miệng và vô cùng bắt mắt đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu:
- 350g nếp thơm
- 2 bộ lòng g
- 50g mỡ gã
- 1 củ hành tím, 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 chén nước dùng, 1/2 thìa cà phê muối hột
Video đang HOT
- 1 thìa súp nước cốt chanh, rau thơm các loại ăn kèm.
Thực hiện:
- Gạo nếp vo sạch, tra vào nồi nấu thành xôi. Lòng gà rửa sạch với muối hột, nước cốt chanh, xả lại với nước sạch, để ráo. Hành tím băm nhỏ.
- Xắt lòng gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với một ít hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay, để thấm 20 phút. Mỡ gà xắt hạt lựu
- Làm nóng chảo, cho mỡ gà vào thắng trên lửa nhỏ cho mỡ gà ra nước. Trút hành tím băm còn lại vào phi thơm, trút lòng gà đã ướp gia vị vào xào cho lòng gà săn lại. Cho bột nghệ, bột ngọt, đường, nước dùng vào nấu trên lửa nhỏ cho hỗn hợp nước hơi sánh lại, cho nước mắm vào, đảo đều, tắt bếp
- Xôi chín, xới ra đĩa để hơi nguội, cho lòng gà vào, dùng thìa trộn đều xôi với lòng g
- Cho xôi lòng vào đĩa, ăn kèm với rau thơm, dùng khi còn ấm.
Mách nhỏ: Mỡ gà không nên cho nhiều khi ăn dễ bị ngán. Nếu không muốn dùng mỡ gà có thể thay bằng dầu ăn.
Theo Món Ngon Việt Nam
[Chế biến] - Món chuối đốt rượu
Vị ngọt đậm đà của chuối kèm theo hương nồng của rượu sẽ giúp bạn có được món ăn hấp dẫn cho gia đình.
Món chuối đốt rượu. Ảnh: Hồng Diễm
Nguyên liệu:
Chuối cau, cam tươi, bơ, đường, rượu, mè.
Cách chế biến:
Chọn chuối vừa chín tới, sau đó lột vỏ. Pha nước sốt gồm đường, bơ và rượu. Mè rang khoảng 4 phút, khi vừa đạt tới độ vàng nhất định là hạt mè đã chín và giòn. Cam rửa sạch, vắt lấy nước, pha thêm chút đường cho giảm bớt vị chua.
Bơ tán nhuyễn rồi cho vào chảo đảo đều. Khi bơ nóng, cho chuối, nước cam vào đảo. Đổ rượu vào để lửa lớn, nghiêng chảo cho lửa cháy phựt trong chảo đến khi nước đạt tới độ sánh là món ăn đã hoàn tất.
Bày chuối ra đĩa, cho mè lên trên. Món chuối này dùng thêm với vài vắt kem vani.
Hồng Diễm
Theo VNE
[Chế biến] - Mướp hương xào hến Mướp nấu canh với hến là món ăn giải nhiệt phổ biến. Muốn sự kết hợp đậm đà hơn, bạn có thể thử với cách xào. Nguyên liệu: 500 g mướp, 200 g hến thịt, hành lá, ngò rí, ớt, gia vị, tiêu, tỏi, dầu ăn. Nguyên liệu chính làm món mướp xào hến. Cách làm: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi,...