[Chế biến] – Xôi bắp mặn
Là món ăn giản dị, dân dã, đậm đà quê hương mà lại ngon. Bạn có thể chế biến cho cả nhà ăn sáng trước khi đi học, đi làm rất tiện lợi!
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn:
1 trái bắp 1 chén nếp100 gr tôm khô50 gr bột dừa2 củ hành tím Hành lá
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-621001.jpg)
Thực hiện:
Nếp ngâm nước nóng khoảng 1 giờ, rồi để thật ráo, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút muối.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-0d0e73.jpg)
Cho nếp vào xửng hấp 10 phút sau đó xới ra mâm, bước này mình chỉ hấp sơ sơ chứ không cần nếp thật chín.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-d0802b.jpg)
- Tôm khô rửa sạch với nước nóng
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành tím băm nhuyễn
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-57bbe3.jpg)
Cho bắp vào lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra tách rời từng hạt.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-bce4f7.jpg)
Video đang HOT
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, rồi trút tôm khô vào xào.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-479db9.jpg)
Cho bắp vào xào cùng
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-0f7d0b.jpg)
Nêm chút đường và bột nêm cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-52c163.jpg)
Cho nếp vào chảo trộn thật đều.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-d6758f.jpg)
Cuối cùng cho hành lá, bột dừa khô vào trộn đều lẫn nữa.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-1bfb1f.jpg)
- Cho vỏ bắp vào lò vi sóng quay chừng 1 phút cho mềm. Bạn nên chọn những vỏ ở ngoài và lớn để dễ gói
- Đặt 2 vỏ bắp kề nhau, cuộn lại như hình cái phễu.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-0c169a.jpg)
Múc xôi vào, sau đó túm lại.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-8dbb1b.jpg)
Bạn có thể dùng tăm cố định phía dưới cho chắc.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-f36b33.jpg)
Bắc xửng nước sôi, cho vào hấp chừng 10 phút là chín.
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-e95c37.jpg)
Món xôi bắp mặn khi ăn rắc thêm chút hành phi sẽ rất ngon. Từng hạt nếp dẻo thơm xen lẫn những hạt bắp giòn sựt càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Đặc biệt khi cuộn lá bắp đem hấp, mình còn cảm nhận được hương bắp thoang thoảng dịu nhẹ!
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-874678.jpg)
Xôi bắp mặn là món ăn giản dị, dân dã, đậm đà quê hương mà lại ngon, cho dù đi đâu xa vẫn khiến người ta nhớ mãi. Món xôi này lại chắc bụng, no lâu nên bạn có thể chế biến cho cả nhà ăn sáng trước khi đi học, đi làm rất tiện lợi!
![[Chế biến] - Xôi bắp mặn - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/1/che-bien-xoi-bap-man-c455cf.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo ATBM
[Chế biến] - Xôi sườn dẻo
Mách bạn cách đồ xôi sườn cực tiện lợi bằng nồi cơm điện mà vẫn ngon nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g sườn; 250g gạo nếp1 lá sen lớn; 1 lát gừng 15ml xì dầu;15ml dầu hào 15ml rượu trắng; 5g đường; 3g tiêu Một ít muối và hành láCách làm:
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-36bf93.jpg)
Bước 1: Cắt nhỏ sườn ra và ngâm nước trong 1 tiếng và cứ sau khoảng 20 phút bạn thay nước 1 lần để sườn thật sạch nhé!
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-49d8a4.jpg)
Bước 2:Vớt sườn ra, để ráo nước. Cho gừng băm, xì dầu, dầu hào, rượu trắng, muối, đường và tiêu vào trộn đều rồi để ướp trong khoảng từ 1-2 giờ.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-c12da6.jpg)
Bước 3: Ngâm trước gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ đồng hồ, sau đó bạn để ráo rồi rắc ít muối vào.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-defc80.jpg)
Bước 4: Nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá qua đêm rồi lót phía dưới vỉ hấp.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-58af90.jpg)
Bước 5: Cho một lớp gạo mỏng vào, sau đó là sườn, lăn đều cho sườn được phủ đầy gạo, cuối cùng cho phần gạo còn lại vào hết.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-69b5d2.jpg)
Bước 6: Chuẩn bị sẵn khoảng nửa nồi nước, sau đó vỉ hấp lên, bật nút nấu. Các bạn cần cắm nồi cho tới khi thấy gạo và sườn đều chín là được, sẽ mất khoảng 1 tiếng.
Món xôi sườn dẻo ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-76d3d9.jpg)
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-afd809.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Kenh14
Cháo bắp ngọt diệu kỳ Lâu lắm mới ăn lại món cháo cá bắp non. Ngọt và thơm. Không biết có phải do cái thơm từ mùa bắp đầu tiên mấy chục năm trước vẫn còn quyện trong ký ức. Nhưng cái ngọt thì rõ ràng không bằng bắp ở rẫy. Ngày xưa, dân trồng bắp ở rẫy quê tôi ai cũng cảm nhận được hễ bắp bẻ...
