[Chế biến] – Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm
Rau muống là một món ăn quen thuộc vào mùa hè, nhưng luộc mãi cũng chán. Vậy hãy thử công thức rau muống xào sốt cực hấp dẫn này xem sao nhé.
![[Chế biến] - Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/24/xao-rau-muong-kieu-nay-chang-can-thit-cung-het-bay-noi-com-f5f049.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau muống
- 30ml dầu
- 4 lát gừng
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 45ml sốt XO (có thể thay bằng kho quẹt hoặc sa tế)
- 1g đường
- 3g muối
Cách làm:
- Rau muống nhặt và rửa sạch, vẩy ráo nước.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/24/xao-rau-muong-kieu-nay-chang-can-thit-cung-het-bay-noi-com-b83964.jpg)
- Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi và sốt XO vào đảo đều.
![[Chế biến] - Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/24/xao-rau-muong-kieu-nay-chang-can-thit-cung-het-bay-noi-com-dbed8f.jpg)
- Khi chảo đã nóng và hơi có khói bốc lên, cho rau muống vào và đảo đều tay để trộn lẫn sốt với rau muống trong khoảng 1 phút.
![[Chế biến] - Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/24/xao-rau-muong-kieu-nay-chang-can-thit-cung-het-bay-noi-com-feda59.jpg)
- Nêm thêm đường với muối vừa ăn, sau đó tiếp tục xào rau trong khoảng 1 phút nữa để rau chín mềm và đậm đà.
Bày ra đĩa, có thể rưới thêm một chút sốt XO lên trên rau.
![[Chế biến] - Xào rau muống kiểu này chẳng cần thịt cũng hết bay nồi cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/24/xao-rau-muong-kieu-nay-chang-can-thit-cung-het-bay-noi-com-1e12b1.jpg)
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo The woks of life/Danviet.vn
[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua
Mùa hè được bát canh ngao rau muống nấu chua thì thật là tuyệt!
Chỉ với vài bước đơn giản chị em đã có ngay bát canh ngao rau muống cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Ngao: 500g
- Rau muống: 1 bó
- Me: 1 quả
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-2240cd.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-6583a6.jpg)
Bước 2: Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-f28c82.jpg)
Bước 3: Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me.
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-6aad1f.jpg)
Bước 4: Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt).
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-229b91.jpg)
Bước 5: Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Khi canh đã nguội bớt thì cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh (cho nước lọc me vào canh khi đã nguội bớt sẽ giữ được màu xanh của rau).
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-3749a7.jpg)
Trình bày ra bát tô và thưởng thức canh ngao rau muống nấu chua.
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-9b26d8.jpg)
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-95ae96.jpg)
![[Chế biến] - Canh ngao rau muống nấu chua - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/15/che-bien-canh-ngao-rau-muong-nau-chua-e262d4.jpg)
Chúc bạn ngon miệng với canh ngao rau muống nấu chua!
Theo Khám Phá
[Chế biến] - Nộm rau muống trộn thịt bò giòn ngon Nộm rau muống trộn thịt bò vừa giòn giòn lại thanh mát, sẽ trở thành món ăn hấp dẫn trong mùa hè. Chuẩn bị: - 1 mớ rau muống - 100gr thịt bò - 50gr lạc rang, 1 quả chanh, 3 nhánh tỏi, 3 quả ớt, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chính Tham khảo...