[Chế biến] – Váng đậu cuộn tôm chiên giòn

Món ăn Việt này sẽ thật sự hấp dẫn bạn bởi hương vị đặc biệt của nó đấy!

Nguyên liệu

1kg tôm nhỏ Mắm tôm Váng đậu khô, cắt thành 4 miếng1 củ tỏi, 3 lát gừng mỏng 1/8 thìa cà phê muối &frac14 muỗng cà phê đường1 lòng trắng trứng đập và đánh nhẹ cho đến khi có bọt 1 nhánh cây hành lá thái nhỏ 2 thìa bột ớt trắng 2 muỗng cà phê mỡ hoặc dầu ăn

Chế biến

- Rửa sạch và để tôm khô. Lau khô tôm với khăn giấy
- Cho tôm, gừng, tỏi, hạt tiêu trắng, mỡ hoặc dầu vào một bát tô và trộn đều để chuẩn bị món rán
- Chuyển mắm tôm vào tô
- Đánh nhẹ trứng cho đến khi chúng có bọt
- Kết hợp trứng với tôm trong bát và trộn đều
- Thêm hành lá thái nhỏ vào mắm tôm
- Chia tôm thành 4 phần bằng nhau
- Trên thớt, dùng khăn giấy để lau bề mặt của tấm váng đậu cho đến khi nó mềm để gói được
- Cho mắm tôm ở dưới tấm váng đậu, cho phần tôm đã chia vào và cuộn chặt lại
- Đun nóng chảo lên với dầu, chiên cho đến khi chúng chuyển màu vàng là được. Tắt bếp, bỏ ra ngoài, để nguội bớt và cắt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Ăn với tương ớt tỏi là ngon nhất!
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva