[Chế biến] – Tương ớt tỏi cay thơm
Với cách đơn giản và chế biến nhanh, bạn có thể tự làm tương ớt ở nhà vừa ngon và rất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu:
- 500g ớt quả, có thể dùng ớt chỉ thiên hay ớt sừng trâu
- Đường, muối, giấm, lọ thủy tinh sạch và tỏi.
Cách làm:
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-e70046.jpg)
Bước 1: – Ớt quả rửa sạch, ngắt bỏ cuống, để lên rổ khoảng 2-3 tiếng để ớt hơi héo.
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-697ede.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: – Cho ớt vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt ớt, đun sôi đến khi quả ớt chín mềm.
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-2b354d.jpg)
Bước 3: – Cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-2e8343.jpg)
Bước 4: – Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi thơm.
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-aa34b8.jpg)
Bước 5: – Cho ớt vào đảo đều, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ giấm, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, múc vào lọ thủy tinh đã rửa sạch cất vào tủ lạnh dùng dần.
![[Chế biến] - Tương ớt tỏi cay thơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-tuong-ot-toi-cay-thom-d4fac9.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
Bánh mỳ kẹp nem khoai - thử cho biết
Nếu đã ngán bánh mỳ kẹp trứng hay pate quen thuộc, bạn hãy thử "đổi gió" với bánh mỳ kẹp nem khoai lạ miệng xem sao.
Bánh mỳ kẹp là món ăn bình dân phổ biến ở hầu hết các thành phố lớn nhỏ với nhiều loại nhân đa dạng khác nhau từ pate, xúc xích, trứng, dăm bông, thịt hun khói, thịt bò, thịt lợn... nhưng bánh mỳ kẹp nem khoai chắc chắn không có nhiều.
Chỉ nghe tên thôi, hẳn nhiều người đã đoán được ngay thành phần chính của món bánh mỳ này là gì. Phần nhân kẹp trong bánh không phải nguyên liệu gì mới mẻ, chỉ là sự kết hợp của hai món ăn vặt rất được yêu thích là nem chua rán và khoai tây chiên nhưng lại tạo nên món ăn khá thú vị.
Hai món ăn vặt quen thuộc là nem chua rán và khoai tây chiên được biến tấu với bánh mỳ. Ảnh: An Thy
Xuất phát từ một cửa hàng nhỏ cũ kỹ trong phố Hương Viên ở hồ Hai Bà (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội), bánh mỳ nem khoai đã trở thành món ăn sáng hay ăn nhẹ bữa chiều quen thuộc đối với học sinh trường Trần Nhân Tông và Trưng Nhị ngay gần đó. Sự kết hợp lạ lạ hay hay của bánh mỳ nem khoai khiến nó được truyền tai nhau và nhiều người biết đến món ăn này hơn.
Khi có thực khách yêu cầu, chủ quán mới chiên khoai và rán nem cho nóng, bánh mỳ cũng được cẩn thận nướng lại trên bếp điện cho thật giòn. Kẹp vào bên trong mỗi chiếc bánh thơm ngon là một vài miếng khoai tây chiên vàng óng được cắt miếng dài và hai chiếc nem chua được tẩm lớp bột mỏng bên ngoài. Thực khách nếu muốn ăn nhiều nem có thể yêu cầu thêm.
Khi ăn thực khách tự thêm mayonnaise và tương ớt ít nhiều tùy sở thích. Ảnh: An Thy
Để món bánh thêm ngon và đúng vị hơn, bạn phải rưới thêm sốt mayonnaise, sốt cà chua hoặc tương ớt. Bánh mỳ nóng giòn kết hợp với khoai tây thơm bở, nem chua rán dai dai ngọt ngọt hòa quyện với vị béo ngậy của mayonnaise và chút cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị vừa lạ vừa quen.
Lúc đầu mới ăn, nhiều người sẽ cảm thấy món này khá... khó nuốt vì bánh mỳ khô lại ăn kèm khoai tây chứa nhiều tinh bột nên hơi bứ và ăn no hơn nhiều so với những loại bánh mỳ kẹp khác. Hơn nữa, bánh cũng không được kẹp nhiều loại rau củ cho bớt ngán mà chỉ có vài lát dưa chuột, bởi vậy bạn nhớ gọi thêm nước uống thì khi ăn sẽ dễ vào hơn.
Món ăn khá khô vì thế thực khách nên gọi thêm nước uống. Ảnh: An Thy
Một chiếc bánh mỳ kẹp nem khoai có giá 18.000 đồng. Ngoài ra, cửa hàng còn bán cả bánh mỳ kẹp ngô chiên, phomai hay thịt xiên nướng, mở cửa từ sáng đến 8h tối.
Địa chỉ số 30 Hương Viên, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Nui xào cá hồi sốt tương ớt Thổi một chút vị Âu vào món nui ngày thường cùng cá hồi tốt cho tim mạch và da nhé. Chuẩn bị nào:100g lườn cá hồi150g nui 10g tương ớt50g cải xanh1 trái cà chua Cách làm: Bước 1: Cho nui vào luộc cùng một chút xíu muối, khoảng 10 phút là nui chín mềm, khi đó vớt ra rùi trộn với một...