[Chế biến] – Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch
Với vài thao tác đơn giản, bạn đã làm xong bánh phở cuốn ngay tại nhà mà không cần phải mua ngoài hàng nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 130gr bột gạo
- 35gr tinh bột bắp
- 40gr bột wheat flour (tinh bột mì)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 500ml nước lạnh
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Nguyên liệu cuốn phở gồm có tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách.
- Phần sốt tương đen để chấm: 1 muỗng canh tương đen; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 chén nước; 1 muỗng canh tỏi, ớt băm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH PHỞ CUỐN
Bước 1: Cho tất cả các loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan. Để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn làm dấu vạch nước trước, sau đó đổ từ từ nước trong ra, rồi cho nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Làm 1-2 lần như thế.
Cách này giúp bánh phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm. Sau đó, cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng, sau đó bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín. Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay.
Cách này giúp bánh phở không bị dính hay rách. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại là xong.
Bước 3: Làm phở cuốn
Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong. Bạn cũng có thể cuốn bánh phở với thịt bò hoặc các loại thịt khác mà bạn thích.
Bước 4: Pha nước chấm
Phi chút tỏi và dầu cho thơm. Cho nước, tương đen, bơ đậu phộng cùng gia vị vào nấu sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nước sốt hơi sánh là tắt bếp. Cho tỏi ớt vào.
Xếp các cuốn bánh phở ra dĩa, kèm với chén tương đen. Khi ăn, chấm phở cuốn với nước tương đã pha rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phở cuốn tại nhà mềm ngon!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Cuối tuần rảnh rỗi làm phở cuốn gà ăn chơi
Với cách làm phở cuốn gà đơn giản nhưng thanh mát này, chắc chắn ai cũng sẽ thích khi thưởng thức.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr bánh phở
- 500gr thịt gà luộc
- 50gr giá
- 2 mớ rau húng, 2 mớ mùi, 2 củ cà rốt, 2 cây rau sống
- 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
- 3 thìa nhỏ đường
- 1/2 bát nước ấm
- 4 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa dấm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM PHỞ CUỐN GÀ
Bước 1: Pha nước chấm gồm các thành phần đã chuẩn bị: nước ấm, đường, chanh, dấm, bột ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn với số lượng đã chuẩn bị và hoà vào một bát cho các thành phần tan đều.
Bước 2: Các loại rau sống rửa sạch sau đó để ráo nước, với cà rốt bào sợi.
Bước 3: Thịt gà luộc thái mỏng.
Bước 4: Chuẩn bị đủ các đồ rau, thịt, bánh phở cắt chữ nhật đều và cuốn.
Xếp lần lượt các loại vào bánh phở sau đó nhẹ nhàng cuốn lại và làm cho đến hết nguyên liệu.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm phở cuốn gà dễ ăn với cách làm đơn giản này nhé!
Theo Thùy Anh
Khám phá
[Chế biến] - Đãi cả nhà phở cuốn bún, thịt bò vừa ngon lại dễ ăn Với món phở cuốn bún, thịt bò này, đảm bảo bữa cơm cuối tuần thêm thú vị. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Bánh phở cuốn: 1 kg - Bún tươi: 400g - Thịt bò thăn: 400g - Hành tây: 1/2 củ - Cà rốt, dưa chuột - Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn - Rau thơm các loại: rau mùi,...