[Chế biến] – Trứng rán cá thu

Nguyên liệu:

1 hộp cá thu, 3 quả trứng gà, 150g dứa, 50g ớt chuông đỏ, 50g ớt chuông xanh, 2 cọng hành lá, 1 củ hành tây, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Dứa bỏ cùi, thái hạt lựu. Ớt chuông đỏ và xanh bỏ hạt, thái lát mỏng theo chiều dọc. Hành lá bỏ rễ, thái nhỏ. Hành tây bào khoanh tròn.

2. Đập trứng gà, cho vào tô cùng với 1/2 hộp cá thu, hành lá, ớt chuông, hành tây, dứa. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/5 thìa cà-phê muối, 1/4 thìa súp nước mắm, 1/5 thìa cà-phê tiêu, 1/3 thìa súp dầu ăn. Trộn đều.

3. Làm nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, rán hỗn hợp trứng. Khi trứng gần chín, mặt trên còn ít nước trứng, bạn rải cá thu tán nhuyễn lên trên cùng ít hành lá và rán thêm hai phút nữa.

4. Cho trứng rán ra đĩa, thái làm tám miếng đều nhau. Dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên đều ngon. Dùng kèm với nước mắm nguyên chất hoặc nước tương.

Mách bạn:

- Để ăn với bánh mì, bạn làm trứng ốp-la, cho cá thu hộp lên trên, rắc ít muối tiêu. Dùng nóng với nước tương, tương ớt và bánh mì cho buổi sáng.

Theo 24h